茶文化知識大全之武夷巖茶

2023-07-07 05:04:30

　　說到武夷山，其茶文化可謂是其精華，自古以來，武夷山就成為了皇室的貢茶之地，可見武夷山這東南秀地就是產茶最得天獨厚的地方，武夷山茶葉種類眾多，其武夷巖茶也是中國傳統名茶，歷史悠久。今天小編就帶大家來認識下這款茶葉吧。

　　武夷巖茶的起源
　　商周時，武夷茶就隨其「濮閩族」的君長，會盟伐紂時進獻給周武王了。西漢時，武夷茶已初具盛名，唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的「晚甘侯」是武夷茶別名的最早的文字記載。清代是武夷巖茶全面發展時期，武夷茶區不僅有生產武夷巖茶、紅茶、綠茶，而且還有許多的名茶。

　　武夷巖茶的產地
　　武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區範圍，區內面積70km2，即東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區範圍。武夷巖茶丹巖產區為武夷巖茶原產地域範圍內除名巖產區的其他地區。夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓，面積70平方公裡，有「奇秀甲於東南」之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈迴其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地質屬於典型的丹霞地貌，多懸崖絕壁。

　　武夷巖茶的價值功能
　　武夷巖茶含有人類身體必需的多種維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K較難溶於水外，其他均為水溶性維生素，泡茶時可充分利用；含有多種礦物質，如人體細胞不可缺少的鉀，保護牙齒的氟及其他磷、鈣、鎂、鐵、鋅、鈉、硼、硫等微量元素；還含有豐富的人類必需的多種胺基酸以及少量的蛋白質和脂肪，對人體營養的補充有所作用，它可溶於水的糖分極少，屬於低熱量飲料。

　　武夷巖茶貯存方式
　　1、選用雙層鐵蓋的茶葉盒，不宜裝得太滿，放入乾燥劑，分層蓋緊鐵蓋；
　　2、採用深色玻璃瓶，放入茶葉和乾燥劑，蓋緊蓋子並用石蠟封口，存於陰涼避光處；
　　3、選用乾燥的保溫瓶，封好口；
　　4、短期保存可先用乾淨紙包好，放入雙層塑膠袋內；
　　5、放入冰箱內保存，溫度在0～10℃之間最佳，不能與香皂同放，也不能與糖放在一起；
　　6、生黴，不可曬，放在鍋中幹焙10分鐘左右可復原，鍋要乾淨，火不宜太大；
　　7、要乾燥、潔淨、避光、低溫、少氧；忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環境、暴露於空氣。