金銀花活性茶的製作方法
2023-07-23 01:03:36
專利名稱：金銀花活性茶的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種金銀花茶，特別是一種以金銀花的花朵及金銀花植物的其他組織如葉、莖、杆等的提取液為主要原料的金銀花活性茶。
背景技術：
金銀花(Lonicetajaponica Thunb)，別名金銀藤、雙寶花、金童玉女花，忍冬科，半常綠灌木，是一種藥用、保健、食用及泡茶飲用的植物，自古至今，金銀花無論藥用、食用、保健及泡茶飲用都只僅僅用其花，而金銀花植物的其他組織如葉、莖、杆等均被廢棄，嚴重浪費了金銀花植物資源。
發明內容
本發明的目的是針對現有的金銀花在藥用、食用、保健及泡茶飲用中都只僅僅用其花，而金銀花植物的其他組織如葉、莖、杆等均被廢棄的嚴重浪費金銀花植物資源的現狀，提供一種以金銀花的花朵及金銀花植物的其他組織如葉、莖、杆等的提取液為主要原料的金銀花活性茶及該金銀花活性茶的生產工藝。
本發明採用的技術方案是通過如下方式完成的金銀花活性茶的配方為金銀花提取液5～15份、飲用水50～150份、保鮮劑0.01～3份、總酸度為3～6/ml的食醋液0.05～2份。
在上述金銀花活性茶的配方中再加入1～5份的蜂蜜或食糖即成甜金銀花活性茶。
在上述金銀花活性茶的配方中保鮮劑採用乙醇或苯甲酸、醋酸、維生素C、維生素E。
在上述金銀花活性茶的配方中金銀花提取液的製備原料配方是金銀花的花(蕾)1份、金銀花植物的其他組織如葉、莖、杆等50～150份。
製備金銀花提取液的生產工藝過程是1、按配方秤取的製備金銀花提取液的原料經去雜、清洗、瀝水、切碎後，加等量的清水放入容器中文火煮10～30分鐘。
2、將經煎煮製備金銀花提取液的原料及汁液在原容器中密閉悶20～60分鐘後，自然冷卻至常溫，加入0.05～1份糖化酶和0.25～1份酒麴或0.25～1份酵母或0.5～3份乙醇，攪拌均勻後密閉12～24小時，進行糖化、酶化、催化、發酵處理，在進行糖化、酶化、催化、發酵處理時，溫度控制在20℃～50℃。
3、在經糖化、酶化、催化、發酵處理後的製備金銀花提取液的原料及汁液中加入5～15份飲用水，文火煮10～60分鐘。
4、將經煎煮製備金銀花提取液的原料及汁液在原容器中密閉悶10～60分鐘後，自然冷卻至常溫，通過過濾或離心分離方法提取金銀花提取液。
本發明具有以下特點1、充分利用了金銀花植物資源，節約金銀花資源達到99％以上，可提高利用率百倍以上，並可常年隨時採收、提供製備金銀花提取液的原料。
2、將金銀花植物中的糖類、木犀草素、肌醇、皂甙、鞣質、植物蛋白裂變成小分子活性蛋白易與人體細胞直接結合，通過血腦屏障，有利人體吸收利用。
3、本發明金銀花活性茶飲料飲用方便，既解渴、又具有保健功能。
4、本發明的金銀花活性茶生產方法便於機械化、規範化、標準化和規模化生產，技術工藝易於掌握，勞動強度低，有利於金銀花活性茶產品質量的提高。
具體實施例方式
下面通過實施例對本發明作進一步說明。
實施例一生產一種金銀花活性茶。
1、製備金銀花提取液。
製備金銀花提取液的生產步驟是(1)按金銀花的花(蕾)1份、金銀花植物的其他組織如葉、莖、杆等100份的比例秤取製備金銀花提取液的原料，該原料經去雜、清洗、瀝水、切碎後，加等量的清水放入容器中文火煮20分鐘。
(2)將經煎煮製備金銀花提取液的原料及汁液在原容器中密閉悶30分鐘後，自然冷卻至常溫，加入0.5份糖化酶和0.5份酒麴，攪拌均勻後密閉24小時，進行糖化、酶化、催化、發酵處理，在進行糖化、酶化、催化、發酵處理時，溫度控制在35℃。
(3)在經糖化、酶化、催化、發酵處理後的製備金銀花提取液的原料及汁液中加入10份飲用水，文火煮30分鐘。
(4)將經煎煮製備金銀花提取液的原料及汁液在原容器中密閉悶60分鐘後，自然冷卻至常溫，採用過濾方法提取金銀花提取液。
2、配製金銀花活性茶。
取金銀花提取液10份、飲用水100份、苯甲酸0.01份、總酸度為4.5/ml的食醋液0.1份，經混合均勻後即成金銀花活性茶成品。
實施例二生產一種甜金銀花活性茶。
1、製備金銀花提取液。
金銀花提取液按實施例一中的製備金銀花提取液的方法獲得。
2、配製甜金銀花活性茶。
取金銀花提取液10份、飲用水100份、乙醇1.5份、總酸度為4.5/ml的食醋液0.15份、蜂蜜或食糖3份，經混合均勻後即成甜金銀花活性茶成品。
權利要求
1.一種金銀花活性茶，其特徵在於金銀花活性茶的配方為金銀花提取液5～15份、飲用水50～150份、保鮮劑0.01～3份、總酸度為3～6/ml的食醋液0.05～2份。
2.根據權利要求1所述的金銀花活性茶，其特徵在於在金銀花活性茶中加入1～5份的蜂蜜或食糖。
3.根據權利要求1或2所述的金銀花活性茶，其特徵在於保鮮劑採用乙醇或苯甲酸、醋酸、維生素C、維生素E。
4.根據權利要求1或2所述的金銀花活性茶，其特徵在於金銀花提取液的製備原料配方是金銀花的花(蕾)1份、金銀花植物的其他組織如葉、莖、杆等50～150份。
5.根據權利要求4所述的金銀花活性茶，其特徵在於金銀花提取液的生產工藝過程是(1)、按配方秤取的製備金銀花提取液的原料經去雜、清洗、瀝水、切碎後，加等量的清水放入容器中文火煮10～30分鐘；(2)、將經煎煮製備金銀花提取液的原料及汁液在原容器中密閉悶20～60分鐘後，自然冷卻至常溫，加入0.05～1份糖化酶和0.25～1份酒麴或0.25～1份酵母或0.5～3份乙醇，攪拌均勻後密閉12～24小時，進行糖化、酶化、催化、發酵處理，在進行糖化、酶化、催化、發酵處理時，溫度控制在20℃～50℃；(3)、在經糖化、酶化、催化、發酵處理後的製備金銀花提取液的原料及汁液中加入5～15份飲用水，文火煮10～60分鐘；(4)、將經煎煮製備金銀花提取液的原料及汁液在原容器中密閉悶10～60分鐘後，自然冷卻至常溫，通過過濾或離心分離方法提取金銀花提取液。
全文摘要
本發明涉及一種金銀花茶，特別是一種以金銀花的花朵及金銀花植物的其他組織如葉、莖、杆等的提取液為主要原料的金銀花活性茶。本發明的目的是針對現有的金銀花在藥用、食用、保健及泡茶飲用中都只僅僅用其花，而大量的金銀花植物的其他組織如葉、莖、杆等均被廢棄的嚴重浪費金銀花植物資源的現狀，提供一種以金銀花的花朵及金銀花植物的其他組織如葉、莖、杆等的提取液為主要原料的金銀花活性茶及該金銀花活性茶的生產工藝。金銀花提取液的生產步驟是按配比秤取製備金銀花提取液的原料，經去雜、清洗、瀝水、切碎、煎煮、糖化、酶化、催化、發酵、再次煎煮、密閉再次催化，冷卻後通過分離方法提取金銀花提取液。
文檔編號A61K36/185GK1742633SQ20041007538
公開日2006年3月8日 申請日期2004年8月30日 優先權日2004年8月30日
發明者唐守忠 申請人:唐守忠