鐵板日本豆腐的做法及調料竅門（微鐵板日本豆腐）
2023-08-01 04:51:50 4
鐵板日本豆腐的做法
1
準備需要的食材。
2
所有的配菜切成碎丁備用。
3
雞蛋打撒備用。
4
澱粉加水調成水澱粉備用。
5
切成小塊的日本豆腐放在澱粉裡打個滾。
6
鍋中倒油燒熱。
7
鍋中油燒熱後，放入沾滿澱粉的日本豆腐。
8
炸成金黃色撈出。
9
另取一鍋，到少量的油燒熱。
10
放入洋蔥碎炒香。
11
放入胡蘿蔔丁和香腸丁炒勻。
12
放入番茄醬翻炒。
13
倒入適量的熱水放鹽調味，煮開。
14
番茄汁燒開後放入炸好的日本豆腐。
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倒入欠汁。
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燒制濃稠後，放入青椒碎炒勻。
17
放入適量鮮雞汁後用小火保溫。
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鐵板放火上燒熱後刷一層油。
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把蛋液澆在鐵板上。
20
幾秒鐘後蛋液大部分凝固。
21
倒入調好味的日本豆腐，關火。
小貼士
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。
雞汁也稱雞汁調味料(Chicken Bouillon)，是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑加工而成的，具有雞的濃鬱鮮味和香味的汁狀複合調味料。
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