空心菜不能和什麼一起吃_有何禁忌

2023-07-18 11:43:13

　　空心菜是我們日常生活中十分常見的蔬菜，特別是到了夏季的時候，美味異常，十分的受歡迎。不過一般的食堂很少有販賣，因為它十分的容易氧化變黑。那麼本期的食物相剋，為你解析。

　　空心菜不能和什麼一起吃
　　1、高鈣食物
　　一些含鈣高的食材不宜和空心菜一起吃，因為而空心菜中含有的草酸、鞣酸比較多，兩者同時大量食用不僅會降低兩者的營養價值，還會導致鈣質與鞣酸、草酸結合，生成不易消化的物質，影響牛奶的鈣質吸收事小，還有可能導致嘔吐、頭暈、噁心等症狀。
　　含鈣高的補鈣食材如：牛奶、蝦等。

　　2、寒性食物
　　空心菜本就屬於寒性食物，如果再和同樣屬於寒涼的食物一起食用，會加重體內寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現消化不良、腹瀉等現象。
　　寒性食物如：苦瓜、百合、竹筍、小米、綠豆、海帶、綠豆芽、西紅柿等。

　　吃空心菜的禁忌
　　1、空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏洩，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。
　　2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
　　3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，幹擾人體對鈣物質的吸收。