中國八大茶系的種類漲知識了

2023-07-06 00:57:41

　　在日本有一種貴族藝術叫做茶道，這是最早由我國傳過去的。中國的茶文化由來已久，最早可以追溯到神農氏的時代。在我國茶有很多種的分類，茶葉不僅分為紅綠黃白黑，還有其他分類，你知道中國的八大茶系的種類是怎麼嗎？下面我們一起去飲食文化裡看看！

　　白茶
　　白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創製的傳統名茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在我國福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。

　　黑茶
　　黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名，屬後發酵茶，黑茶具有降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病等方面具有顯著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關。

　　紅茶
　　紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅等。

　　花茶
　　花茶又稱燻花茶、香花茶、香片。為我國獨特的一個茶葉品類。由精製茶坯與具有香氣的鮮花拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。品質特點：外形條索緊結勻整，色澤黃綠尚潤；內質香氣鮮靈濃鬱，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細嫩勻亮。木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮桔、梔子、梅花皆可作茶。

　　黃茶
　　黃茶的品質特點是「黃葉黃湯」。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。

　　綠茶
　　綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制，以保持其綠色的特點。名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧等。