吃秋葵的禁忌有哪些

2023-07-05 15:32:02

　　秋葵原產於非洲地區，是近幾年被引進的新蔬菜，營養豐富，這種蔬菜對於我們的健康是很有好處的，已經風靡全球成為大眾餐桌上的新貴，那麼，本期的飲食文化就帶大家一起來看看吃秋葵的禁忌有哪些。

　　不適宜春季秋葵的人群：
　　脾胃虛寒：
　　秋葵本就是寒性的食物，脾胃虛寒的人吃了秋葵的話，就會增加體內的寒氣，從而就會出現拉肚子的症狀出現。

　　過敏者：
　　因秋葵的表面含有黏膜蛋白以及表面細細的絨毛在其中，過敏體質的人吃太多的話，就會出現過敏問題，其中拉肚子就是一種。

　　腎結石患者：
　　秋葵中含有較多的草酸在其中，結石的患者吃秋葵的話，就會導致結石加重的問題出現，以此結石的患者避免吃秋葵。平時我們在吃秋葵的時候前最好焯一下，能夠減少草酸的量。

　　吃秋葵的禁忌事項：
　　秋葵不適合和寒性涼性食物一起食用：
　　秋葵不宜與寒性的食物同食。例如綠豆、薏米、兔肉、魚、冬瓜、絲瓜、柚子、獼猴桃等。秋葵也不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進食，容易導致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應。

　　炒秋葵不可以加水：
　　煮秋葵的時候要用大火爆炒，發現秋葵微微變色即可停止，千萬不要加水煮！如果加水會讓秋葵發黃、變硬，不好吃。秋葵其實是生吃的，所以不必擔心炒不熟，炒1-5分鐘即可出鍋。

　　秋葵最適合的器皿：
　　建議大家用鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿裝秋葵以免秋葵變質。秋葵忌用銅、鐵器皿烹飪，否則容易造成秋葵快速變色。雖然對身體無害，但是其味道和營養素會大大下降，降低其好處。

　　切秋葵的方法：
　　建議大家斜切秋葵，厚度大約1-3毫米，因為這樣切可以讓炒秋葵更加容易受熱。不要將秋葵切成絲，因為會讓營養流失。

　　秋葵是不能和什麼食物一起吃：
　　1、秋葵不能和粟米、大小麥等糧食作物一起食用：秋葵本身就是寒性食物，若再與寒性的主食搭配食用是很容易造成身體傷害。

　　2、秋葵不能和其他寒涼的蔬菜一起食用：雖然說寒性植物是有清火解毒作用的，但是若是使用過量則是很容易對腸胃造成傷害的。寒涼的蔬菜如：茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、冬瓜、茭白等等。

　　3、秋葵不能和寒涼的水果一起吃：很多人喜歡飯後吃一些水果來中和油膩感，但是吃了秋葵之後就不要選擇吃香蕉、梨子、柿子、桑葚、獼猴桃等寒性水果了，不然油膩感沒解反倒是讓腸胃寒上加寒了。

　　4、秋葵不能和甲魚一起吃：秋葵和甲魚一起吃很容易造成中毒現象的。另外寒涼的鴨肉、兔肉、魚、螃蟹、田螺等寒涼肉類食物也是不能夠一起食用的。

　　5、秋葵不能和寒涼的茶飲一起食用：食用了秋葵後是不能飲用綠茶、菊花茶、槐花茶、蜂蜜水等寒涼的茶飲的，這樣很容易造成消化不良甚至是腸胃不適或者拉肚子。