重陽節喝菊花酒的意義怎麼釀

2023-07-05 18:56:02 2

　　重陽節的時候，人們會選擇踏秋賞菊，吃重陽糕等等活動，而重陽節賞菊，喝菊花酒也有著久遠的歷史，那麼重陽節喝菊花酒的意義是什麼呢？怎麼釀菊花酒呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　重陽節喝菊花酒的意義：強身健體求長壽
　　菊花酒有助於長壽，與它能防治心血管系統疾病有關。科學實驗證明，菊花能降血壓，降血脂，擴張冠狀動脈，改善心臟肌肉的血液供應，減慢心率，增強心肌收縮力，並有明顯降低血栓形成的作用，並對胸悶、心悸、氣急、頭暈、四肢麻木等也有明顯效果。對高血壓、動脈硬化、血清膽甾醇過高等也有防治作用。
　　菊花中還有豐富的微量元素，其中以硒的含量最高，硒元素能參與機體的抗衰老過程。這些與中醫學說的菊花「久服利血氣，輕身耐老延年」相吻合。
　　從醫學角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血之妙。陶淵明詩云「往燕無遺影，來雁有餘聲，酒能祛百病，菊解制頹齡」，便是稱讚了菊花酒的祛病延年作用。

　　怎麼釀菊花酒
　　配方一
　　材料：
　　1、菊花、杜仲，各500克；
　　2、防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛，各200克；
　　3、紫英石、肉蓯蓉，各250克；
　　4、萆薢、獨活、鍾乳粉，各400克；
　　5、茯苓150克。
　　做法：以酒七鬥，浸五日。
　　功效：去風冷，補不足。

　　配方二
　　材料：菊花、生地黃、地骨皮各2500克；糯米35千克；酒麴適量。
　　做法
　　1、前3味加水50千克煮至減半，備用;
　　2、糯米浸泡，瀝乾，蒸飯，待溫。
　　3、同酒麴(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。
　　功效：壯筋骨、清虛熱。
　　用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。

　　配方三
　　材料：甘菊花500克；生地黃300克；枸杞子、當歸各100克；糯米3000克；酒麴適量。
　　做法：
　　1、將前4味，水煎2次，取濃汁2500毫升，備用；
　　2、再將糯米，取藥汁500毫升，浸溼，瀝乾，蒸飯；
　　3、待涼後，與酒麴(壓細)、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發酵；
　　4、如常法釀酒，味甜後；
　　5、去渣，即成。
　　功效：養肝明目、滋陰清熱。
　　用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。