保健調味飲料葡萄酸水的製作方法
2023-07-22 12:59:51 4
專利名稱：保健調味飲料葡萄酸水的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健調味飲料葡萄酸水，它在日常生活中可以替代醋酸的調味作用長期飲用，對人體具有保健作用。
背景技術：
目前上市流通的保健飲料產品中具有藥用和調味雙重作用的飲料產品並不多，通過檢索沒有發現與保健調味飲料葡萄酸水有關的像它那樣具有藥用價值和調味的同時營養價值也很高的保健調味飲料產品。
發明內容
本發明的目的是解決上述飲料的單一性問題，提供一種既可保健又可替代醋酸的調味作用的保健調味飲料葡萄酸水。
本發明的目的是這樣實現的一種保健調味飲料葡萄酸水，它是由下列用量的原料製成的圓葡萄52％-78％、木納格葡萄15％-40％、黑圓葡萄5％、雞冠花2％-30％。
一種保健調味飲料葡萄酸水的製備方法如下將原料中的圓葡萄、木納格葡萄、黑圓葡萄都成熟後，先將原料中的圓葡萄、木納格葡萄採摘用水洗乾淨晾乾，待葡萄表皮水蒸發掉，葡萄變成軟形，去掉葡萄蒂，按用量取後用榨汁機擠壓出葡萄汁同皮一起倒入壇中，罈子裝滿後蓋好壇蓋用棉布封蓋，放置在涼處三天後罈子裡的葡萄汁自然發酵，6天左右自動停止發酵，這時掀蓋撈除雜物後按上述的加工程序取得的黑圓葡萄汁同皮一起按用量倒入已發酵好的壇中的葡萄汁中，雞冠花清除乾淨後，按用量放入裝滿葡萄汁的壇中封蓋放在涼處十天後掀蓋再撈除雜物後依然封蓋放在通風處進行冷卻直到結冰為止，然後在不通風處挖一個深50cm-60cm的坑，在坑中鋪放一層秸稈，把罈子底部一半埋入坑中，上半部露在地面上，溫度控制在0-6℃之間，儲藏三個月，葡萄酸水即成，掀蓋，盛到各種有趣性狀的透明不生鏽的材料做的瓶子裡上市。儲藏時間越長，葡萄酸水的質量越好，黑圓葡萄除藥用價值外，還能調色，調色的深度由雞冠花來掌握，一天三次飲用，每次半匙，同飯一起引用或者一日3次每次一匙倒入適量開水裡喝也可以。
本發明的有益效果是原料充足價格低廉，具有藥用、調味、飲料等作用，屬於純天然無汙染的綠色食品。它的保健營養價值很高長期飲用增強體質，提高肌體免疫能力，調節肌體的涼性和熱性，降低血壓、血脂，預防感冒，清熱解毒，養顏美容，而具最佳的調味品，所以有很大的推廣價值，有很大的社會經濟效益。
具體實施例方式
下面結合實施例對本發明作進一步說明。
實施例1將原料都成熟後加工成保健調味飲料葡萄酸水，其中的原料用量比為圓葡萄78％，木納格葡萄15％，黑圓葡萄5％，雞冠花2％。
實施例2將原料都成熟後加工成保健調味飲料葡萄酸水，其中的原料用量比為圓葡萄52％，木納格葡萄40％，黑圓葡萄5％，雞冠花30％。
上述實施例的製備方法如下將原料中的圓葡萄、木納格葡萄、黑圓葡萄都成熟後，先將原料中的圓葡萄、木納格葡萄採摘用水洗乾淨晾乾，待葡萄表皮水蒸發掉，葡萄變成軟形，去掉葡萄蒂，按用量取後用榨汁機擠壓出葡萄汁同皮一起倒入壇中，罈子裝滿後蓋好壇蓋用棉布封蓋，放置在涼處三天後罈子裡的葡萄汁自然發酵，6天左右自動停止發酵，這時掀蓋撈除雜物後按上述的加工程序取得的黑圓葡萄汁同皮一起按用量倒入已發酵好的壇中的葡萄汁中，雞冠花清除乾淨後，按用量放入裝滿葡萄汁的壇中封蓋放在涼處十天後掀蓋再撈除雜物後依然封蓋放在通風處進行冷卻直到結冰為止(約12月底)，然後在不通風處挖一個深50cm-60cm的坑，在坑中鋪放一層秸稈，把罈子底部一半埋入坑中，上半部露在地面上，溫度控制在0-6℃之間，儲藏三個月，葡萄酸水即成，掀蓋，盛到各種有趣性狀的透明不生鏽的材料做的瓶子裡上市。儲藏時間越長，葡萄酸水的質量越好。
本發明含葡萄糖、果糖、少量蔗糖、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸、有機酸、各種花色素的單葡萄糖苷和雙葡萄糖苷，每100克本發明含蛋白質0.3克，鈣4毫克、磷15毫克、鐵0.6毫克、胡羅卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸0.1毫克，維生素e4毫克，其功效降低血脂、血壓，產生唾液，補血壯骨和壯陽，養顏美容，潤腸涼血，預防感冒，清熱解毒，從體內調理肌體涼熱性，保持人體的酸鹼平衡，是最佳的調味飲料。
權利要求
1.一種保健調味飲料葡萄酸水，其特徵是它是由下列用量的原料製成的圓葡萄52％-78％、木納格葡萄15％-40％、黑圓葡萄5％、雞冠花2％-30％。
2.一種權利要求1所述的保健調味飲料葡萄酸水的製備方法，其特徵是將原料中的圓葡萄、木納格葡萄、黑圓葡萄都成熟後，先將原料中的圓葡萄、木納格葡萄採摘用水洗乾淨晾乾，待葡萄表皮水蒸發掉，葡萄變成軟形，去掉葡萄蒂，按用量取後用榨汁機擠壓出葡萄汁同皮一起倒入壇中，罈子裝滿後蓋好壇蓋用棉布封蓋，放置在涼處三天後罈子裡的葡萄汁自然發酵，6天左右自動停止發酵，這時掀蓋撈除雜物後按上述的加工程序取得的黑圓葡萄汁同皮一起按用量倒入已發酵好的壇中的葡萄汁中，雞冠花清除乾淨後，按用量放入裝滿葡萄汁的壇中封蓋放在涼處十天後掀蓋再撈除雜物後依然封蓋放在通風處進行冷卻直到結冰為止，然後在不通風處挖一個深50cm-60cm的坑，在坑中鋪放一層秸稈，把罈子底部一半埋入坑中，上半部露在地面上，溫度控制在0-6C之間，儲藏三個月，葡萄酸水即成，掀蓋，盛到各種有趣性狀的透明不生鏽的材料做的瓶子裡上市。
全文摘要
本發明涉及一種保健調味飲料葡萄酸水，它解決飲料的多功能問題，它是由下列原料製成的圓葡萄、木納格葡萄、黑圓葡萄、雞冠花，將原料通過採摘用水洗乾淨、去掉葡萄蒂，擠壓葡萄汁同皮一起發酵，撈除雜物，冷卻埋入坑內0℃－6℃之間長期儲藏，得到葡萄酸水，它具有原料充足，價格低廉，兼具藥用、調味價值，屬於純天然無汙染綠色食品，保健和營養價值高，具有降血脂、血壓，預防感冒，保持體液平衡等功效，有很大的推廣價值和社會經濟效益。
文檔編號A23L2/52GK1557229SQ20041000517
公開日2004年12月29日 申請日期2004年2月11日 優先權日2004年2月11日
發明者吐爾遜江·卡日熱西提, 吐爾遜江 卡日熱西提 申請人:吐爾遜江·卡日熱西提, 吐爾遜江 卡日熱西提