一種丹參茶葉糕及其製備方法
2023-12-03 08:58:41
專利名稱：一種丹參茶葉糕及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種丹參茶葉糕及其製備方法，屬於食品加工技術領域。
背景技術：
冠狀動脈性心臟病簡稱冠心病。指由於脂質代謝不正常，血液中的脂質沉著在原本光滑的動脈內膜上，在動脈內膜一些類似粥樣的脂類物質堆積而成白色斑塊，稱為動脈粥樣硬化病變。這些斑塊漸漸增多造成動脈腔狹窄，使血流受阻，導致心臟缺血，產生心絞痛。可是平時上班，沒有太多時間去料理較為複雜的食療方，合理的營養可以增強人體的抗病能力，保持人體健康，食療養生法簡稱「食養」。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法，因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種丹參茶葉糕及其製備方法，該保健米糕具有原料普通、廉價和製備工藝簡單的突出優點。本發明解決上述技術問題的方案是一種丹參茶葉糕，該丹參茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白砂糖30-65份、慄子30-75份、丹參2_5份、茶葉2_5份該丹參茶葉糕的製備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；(2)粉碎將除雜後的糯米、粳米混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將丹參、茶葉加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到丹參茶葉稠膏，備用；(4)制慄粉將慄子洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的丹參茶葉稠膏，加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，得到丹參茶葉糕；所述的一種丹參茶葉糕，該丹參茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、慄子75份、丹參5份、茶葉5份該丹參茶葉糕的製備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；(2)粉碎將除雜後的糯米175份、粳米75份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將丹參3份、茶葉6份加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到丹參茶葉稠膏，備用；(4)制慄粉將慄子75份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的丹參茶葉稠膏，紅糖10份，白砂糖65份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到丹參茶葉糕；丹參性味性寒，味苦，歸心經，心包經，專走血分，能通血脈，活血化瘀。茶葉性味甘、苦、微寒、無毒。入心、肺、胃經，功效清熱、消食、利尿、收斂、止痢、解毒。本發明有益效果長期食用活血化瘀，通血脈之功效。具體實施例方式實施例1一種丹參茶葉糕，該丹參茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、慄子75份、丹參5份、茶葉5份該丹參茶葉糕的製備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；(2)粉碎將除雜後的糯米175份、粳米75份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將丹參3份、茶葉6份加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到丹參茶葉稠膏，備用；(4)制慄粉將慄子75份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的丹參茶葉稠膏，紅糖10份，白砂糖65份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平,在旺火上蒸25-28分鐘,蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到丹參茶葉糕；實施例2所述的一種丹參茶葉糕，該丹參茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白砂糖47. 5份、慄子52. 5份、丹參3. 5份、茶葉3. 5份。該丹參茶葉糕的製備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；
(2)粉碎將除雜後的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將丹參3. 5份、茶葉3. 5份加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到丹參茶葉稠膏，備用；(4)制慄粉將慄子52. 5份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟⑶中的丹參茶葉稠膏，紅糖7. 5份，白砂糖47. 5份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平,在旺火上蒸25-28分鐘,蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到丹參茶葉糕；實施例3一種丹參茶葉糕，該丹參茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米100份、粳米30份、紅糖5份、白砂糖30份、慄子30份、丹參2份、茶葉2份該丹參茶葉糕的製備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹；(2)粉碎將除雜後的糯米100份、粳米30份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將丹參2份、茶葉2份加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到丹參茶葉稠膏，備用；(4)制慄粉將慄子30份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的丹參茶葉稠膏，紅糖5份，白砂糖30份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平,在旺火上蒸25-28分鐘,蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透後，切成7cmX4cmX1.5cm菱形糕塊，即得到丹參茶葉糕。
權利要求
1.一種丹參茶葉糕，其特徵在於，該丹參茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5_10份、白糖30-65份、慄子30-75份、丹參2_5份、茶葉2-5份 該丹參茶葉糕的製備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹； (2)粉碎將除雜後的糯米、粳米混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制稠膏將丹參、茶葉加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到丹參茶葉稠膏；備用； (4)制慄粉將慄子洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的丹參茶葉稠膏；加入紅糖，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透後，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，得到丹參茶葉糕。
2.根據權利要求1所述的一種丹參茶葉糕，其特徵在於，該丹參茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白糖65份、慄子75份、丹參5份、茶葉5份 該丹參茶葉糕的製備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗淨、浙幹； (2)粉碎將除雜後的糯米175份、粳米75份混合後粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制稠膏將丹參3份、茶葉6份加水煎煮二次，每次煮沸後保持2小時，合併兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到丹參茶葉稠膏；備用； (4)制慄粉將慄子75份洗淨，對剖開，鍋中加水浸沒慄子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到慄粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的丹參茶葉稠膏；紅糖10份，白糖65份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入麵缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的慄粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內擀平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透後，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到丹參茶葉糕。
3.根據權利要求1所述的一種丹參茶葉糕，其特徵在於，該丹參茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白糖47. 5份、慄子52. 5份、丹參3. 5份、茶葉3. 5份。
4.根據權利要求1所述的一種丹參茶葉糕，其特徵在於，該丹參茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米100份、粳米30份、紅糖5份、白糖30份、慄子30份、丹參2份、茶葉2份。
全文摘要
本發明公開了一種丹參茶葉糕，該丹參茶葉糕由以下重量份的原料配製而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白砂糖30-65份、慄子30-75份、丹參2-5份、茶葉2-5份；本發明有益效果長期食用活血化瘀，通血脈之功效。
文檔編號A23L1/10GK103039823SQ201210587379
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月31日 優先權日2012年12月31日
發明者陳慧珊 申請人:陳慧珊