一種鐵皮石斛花茶的製作方法

2023-12-03 10:51:21

一種鐵皮石斛花茶的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種花茶製作方法，特別涉及一種鐵皮石斛花茶的製作方法。一種鐵皮石斛花茶的製作方法，該方法包括如下步驟：1）鐵皮石斛鮮花採集後進行除雜、揀淨；2）殺青：鐵皮石斛鮮花在120～125℃溫度下烘培40～60分鐘，然後室溫下攤涼；3）乾燥：殺青後的鐵皮石斛鮮花在90～100℃的溫度下烘培30～50分鐘，提香乾燥成型，包裝成袋。本發明製得的鐵皮石斛花茶用塑膠袋或其他材料包裝密封，在4℃左右溫度即可存放1年以上不變色不變味，簡單方便，實用性強。
【專利說明】一種鐵皮石斛花茶的製作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種花茶製作方法，特別涉及一種鐵皮石斛花茶的製作方法。
【背景技術】
[0002]石斛載於《神農本草經》，並被列為上品。為多年生草本植物，石斛生長在熱帶、亞熱帶原始森林及相類似的溫暖溼潤的環境，多附生於大的樹幹或巖石上。有抗腫瘤、提高人體免疫力、治療胃腸道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治療白內障等方面均有良好療效。鐵皮石斛的花呈淡黃色，共六瓣，最顯著的功效就是解鬱——其氣清香，味輕清，善疏達，「輕揚宜暢，善走上焦」，溫和養胃，能解鬱。從現代觀點來看，鐵皮石斛花中含有多種揮髮油，具有揮發性，可以清新解鬱，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑鬱，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等症狀者，或作為日常養顏清心之用。但是鮮花不易保存和運輸，因此需要對其進行進一步加工，以滿足消費者使用。
[0003]申請號:201010581562.1、申請日:2010-12-10的中國發明提供了一種蜜汁石斛
花茶的製備方法，既能夠充分發揮石斛花的藥性，又能夠在製備過程中最大限度保護石斛花有效成分，利用真空浸潰、冷凍乾燥是對傳統日曬、烘乾加熱乾燥工藝的技術改進，真空、加熱、加壓，冷卻、乾燥都在一個封閉環境下連續加工完成，避免了微生物對產品的汙染。但是該方法較為複雜，整個工序耗時長，對石斛花中的營養成分破壞較大。而現有廣泛應用的石斛花一次性乾燥方法，具有花瓣、唇瓣等乾燥程度不均勻，易回潮，香味不足及貯存困難等缺陷。

【發明內容】

[0004]本發明針對現有方法中一次性乾燥帶來的花瓣、唇瓣等乾燥程度不均勻，易回潮，香味不足及貯存困難等技術問題，提供一種鐵皮石斛花茶的製作方法，最大限度地保持了原材料中揮髮油的香味及藥用成份。
[0005]本發明解決其技術問題所採用的技術方案是:
一種鐵皮石斛花茶的製作方法，該方法包括如下步驟:
1)鐵皮石斛鮮花採集後進行除雜、揀淨；
2)殺青:鐵皮石斛鮮花在120?125°C溫度下烘培40?60分鐘，然後室溫下攤涼；
3)乾燥:殺青後的鐵皮石斛鮮花在90?100°C的溫度下烘培30?50分鐘，提香乾燥成型，包裝成袋。
[0006]本發明製得的鐵皮石斛花茶用塑膠袋或其他材料包裝密封，在4°C左右溫度即可存放I年以上不變色不變味，簡單方便，實用性強。
[0007]作為優選，殺青時，鐵皮石斛鮮花的裝料厚度控制在0.8-1.2cm。
[0008]作為優選，鐵皮石斛鮮花的採摘在完全開放後即進行。採摘必須適時及時，因花期短。如果採摘過早，會讓藥力不足，採摘時間偏晚，又可能導致鐵皮石斛花腐爛。[0009]本發明的有益效果是:利用本發明製作出的鐵皮石斛花茶色香味俱佳，花色黃中帶綠色，香味淡雅、芬芳持久，清香可口，最大限度地保持了原材料中揮髮油的香味及藥用成份，保健功效最強，且易貯保存。
【具體實施方式】
[0010]下面通過具體實施例，對本發明的技術方案作進一步的具體說明。應當理解，本發明的實施並不局限於下面的實施例，對本發明所做的任何形式上的變通和/或改變都將落入本發明保護範圍。
[0011]在本發明中，若非特指，所有的份、百分比均為重量單位，所採用的設備和原料等均可從市場購得或是本領域常用的。下述實施例中的方法，如無特別說明，均為本領域的常規方法。
[0012]實施例1:
一種鐵皮石斛花茶的製作方法，具體如下步驟:
1)鐵皮石斛鮮花的採摘在完全開放後即進行，鐵皮石斛鮮花採集後進行除雜、揀淨；
2)殺青:鐵皮石斛鮮花在120°C溫度下烘培60分鐘，然後室溫下攤涼；鐵皮石斛鮮花的裝料厚度控制在1cm。
[0013]3汗燥:殺青後的鐵皮石斛鮮花在90?100°C的溫度下烘培30分鐘，提香乾燥成型，包裝成袋。
[0014]本發明製得的鐵皮石斛花茶用塑膠袋或其他材料包裝密封，在4°C左右溫度即可存放I年以上不變色不變味，簡單方便，實用性強。
[0015]實施例2:
一種鐵皮石斛花茶的製作方法，具體如下步驟:
1)鐵皮石斛鮮花的採摘在完全開放後即進行，鐵皮石斛鮮花採集後進行除雜、揀淨；
2)殺青:鐵皮石斛鮮花在125°C溫度下烘培40分鐘，然後室溫下攤涼；鐵皮石斛鮮花的裝料厚度控制在0.8cm。
[0016]3)乾燥:殺青後的鐵皮石斛鮮花在90°C的溫度下烘培50分鐘，提香乾燥成型，包裝成袋。
[0017]實施例3:
一種鐵皮石斛花茶的製作方法，具體如下步驟:
1)鐵皮石斛鮮花的採摘在完全開放後即進行，鐵皮石斛鮮花採集後進行除雜、揀淨；
2)殺青:鐵皮石斛鮮花在120°C溫度下烘培50分鐘，然後室溫下攤涼；鐵皮石斛鮮花的裝料厚度控制在1.2cm。
[0018]3)乾燥:殺青後的鐵皮石斛鮮花在100°C的溫度下烘培40分鐘，提香乾燥成型，包裝成袋。
[0019]為了驗證效果，選用同一批鮮花，採用本發明方法製得鐵皮石斛花茶(代號A)與常規一次性乾燥處理的鐵皮石斛花茶(即乾花)(代號B)，進行形態和香味等的感官評價，具體結果見表I。
[0020]表I
【權利要求】
1.一種鐵皮石斛花茶的製作方法，其特徵在於該方法包括如下步驟: 1)鐵皮石斛鮮花採集後進行除雜、揀淨； 2)殺青:鐵皮石斛鮮花在120?125°C溫度下烘培40?60分鐘，然後室溫下攤涼； 3)乾燥:殺青後的鐵皮石斛鮮花在90?100°C的溫度下烘培30?50分鐘，提香乾燥成型，包裝成袋。
2.根據權利要求1所述的一種鐵皮石斛花茶的製作方法，其特徵在於:殺青時，鐵皮石斛鮮花的裝料厚度控制在0.8-1.2cm。
3.根據權利要求1或2所述的一種鐵皮石斛花茶的製作方法，其特徵在於:鐵皮石斛鮮花的採摘在完全開放後即進行。
【文檔編號】A23F3/34GK103689168SQ201310680897
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月16日 優先權日:2013年12月16日
【發明者】徐奎源, 錢幸福 申請人:浙江幸福生物科技有限公司, 建德市新安江鐵皮石斛專業合作社