蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料的製作方法
2023-11-11 15:11:42 1
專利名稱：蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料的製作方法
技術領域：
本發明涉及含醋功能保健飲料。
背景技術：
醋本身具有平衡酸鹼的優勢，以及當前亟待解決的不均衡飲食習慣，讓健康成為消費者購買醋飲料的最大理由。醋飲料也因此從市場份額不大的小眾產品越做越大，在飲料市場中逐漸確立起了自己的江湖地位。但是一般的醋飲料以水果味為主，如較風靡的蘋果醋飲料，其營養及保健功能亟待提高。
發明內容
本發明所要解決的技術問題就是提供一種蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料，口感好，具有較好的營養及保健功能。為解決上述技術問題，本發明採用如下技術方案:蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料，其特徵在於:由醋、雞蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、大豆膳食纖維和水組成，各組分佔飲料總重量的百分比為醋4 8%、雞蛋液2 6%、蜂蜜4 8%、糖2 6%、豆奶4 8%、大豆膳食纖維2 4%、其餘為水。作為優選，所述醋為9度米醋。作為優選，所述雞蛋液的製作過程為:帶殼雞蛋先在醋中浸泡2天，然後雞蛋去殼，去殼後雞蛋液再與醋混合。作為優選，所述糖為冰糖。作為優選，飲料中各組分佔飲料總重量的百分比為醋6%、雞蛋液4%、蜂蜜6%、糖6%、豆奶6%、大豆膳食纖維3%，水69%。本發明以傳統醋飲料中的醋、蜂蜜和糖作為基本組分，同時添加有雞蛋液及豆奶，由於醋泡雞蛋及豆奶均具有較高的營養及保健價值，大豆膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能，因而其組分組合合理，使用此組分製成的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料，口感好，具有較好的營養及保健功能。
具體實施例方式本發明蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料，由醋、雞蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、大豆膳食纖維和水組成,各組分佔飲料總重量的百分比為醋4 8%、雞蛋液2 6%、蜂蜜4 8%、糖2 6%、豆奶4 8%、大豆膳食纖維2 4%、其餘為水。所述醋為9度米醋。所述糖為冰糖。所述雞蛋液的製作過程為:帶殼雞蛋先在醋中浸泡2天左右，然後雞蛋去殼，去殼後雞蛋液再與醋混合。醋蛋液提供的營養物質，有助於機體內的細胞再生、分裂、軟化血管，增進血液循環，有利於體內基礎代謝和物質代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效應。它的重要作用是扶正固體，增強體質，有利於抗病，因而無形顯示出保健與治病作用。可以認為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫療作用上具有:供營養，助消化，促吸收，清熱解毒，活血化淤，化痰祛溼，舒筋活絡，殺菌等。根據服用後的信息反饋，其醫療作用，可以預防癌變，防治高血脂症，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽囊炎、膽結石等內外科疾病70多種。甚至對於一些難治的頑疾，也產生較好的療效。下面介紹下雞蛋液的做法:用9度米醋(即醋酸含量9/100) 180毫升，裝入底徑5釐米大口杯中，然後將雞蛋浸入醋中，浸泡36-48小時後(紅皮蛋時間稍長)，蛋殼即全被軟化，雞蛋也會脹大，僅剩一層薄皮包著蛋清與黃，用筷子將蛋皮捅破，與米醋調勻，即成醋蛋。雞蛋殼裡含有許多鈣，它們以膠質狀態溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持一定的鹼性，提高細胞活性，防止皮膚老化，並有逐漸消除皮膚中黑斑的功能效果不錯。其中，選擇優質九度米醋是關鍵，還要選用新鮮雞蛋，並將雞蛋洗淨。這樣製成的醋蛋液即是本發明中醋和雞蛋液的來源。實施例1，飲料中各組分佔飲料總重量的百分比為醋6%、雞蛋液4%、蜂蜜6%、糖6%、豆奶6%、大豆膳食纖維3%，水69%。以250克為I份包裝，每250克功能飲料裡含醋14克、雞蛋液10克、蜂蜜15克、冰糖10克、豆奶15克、大豆膳食纖維7.5克，另外還可以含花生15克，或者核桃10克，其餘為水。實施例2，飲料中各組分佔飲料總重量的百分比為醋8%、雞蛋液6%、蜂蜜4%、糖4%、豆奶8%、大豆膳食纖維2%、水68%。實施例3，飲料中各組分佔飲料總重量的百分比為醋4%、雞蛋液6%、蜂蜜4%、糖6%、豆奶4%、大豆膳食纖維4%、水72%。
權利要求
1.蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料，其特徵在於:由醋、雞蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、大豆膳食纖維和水組成，各組分佔飲料總重量的百分比為醋4 8%、雞蛋液2 6%、蜂蜜4 8%、糖2 6%、豆奶4 8%、大豆膳食纖維2 4%、其餘為水。
2.根據權利要求1所述的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料，其特徵在於:所述醋為9度米醋。
3.根據權利要求1所述的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料，其特徵在於:所述雞蛋液的製作過程為:帶殼雞蛋先在醋中浸泡2天，然後雞蛋去殼，去殼後雞蛋液再與醋混合。
4.根據權利要求1所述的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料，其特徵在於:所述糖為冰糖。
5.根據權利要求1所述的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料，其特徵在於:飲料中各組分佔飲料總重量的百分比為醋6%、雞蛋液4%、蜂蜜6%、糖6%、豆奶6%、大豆膳食纖維3%，水69%。
全文摘要
本發明公開了一種蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料，由醋、雞蛋液、蜂蜜、糖、豆奶、大豆膳食纖維和水組成，各組分佔飲料總重量的百分比為醋4～8%、雞蛋液2～6%、蜂蜜4～8%、糖2～6%、豆奶4～8%、大豆膳食纖維2～4%、其餘為水。本發明以傳統醋飲料中的醋、蜂蜜和糖作為基本組分，同時添加有雞蛋液及豆奶，由於醋泡雞蛋及豆奶均具有較高的營養及保健價值，因而其組分組合合理，使用此組分製成的蜂蜜醋蛋液豆奶功能保健飲料，口感好，具有較好的營養及保健功能。
文檔編號A23C11/02GK103098892SQ201210540929
公開日2013年5月15日 申請日期2012年12月13日 優先權日2012年12月13日
發明者陳顯貴 申請人:陳顯貴