含有茶多酚的保健飲料製品的製作方法

2023-12-05 13:37:51

專利名稱：含有茶多酚的保健飲料製品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，特別是保健飲料製品。
二.
背景技術：
現有技術僅有將茶多酚加入普通礦泉水或普通飲料製成的飲料，該類飲料儘管對人體健康帶來一定益處，但因飲料所含營養成份較單一，因而保健功能較差。
三.

發明內容
本發明的目的是提供一種具有保健功能的含有茶多酚的飲料製品。本發明的技術方案是本飲料製品根據中醫的藥食同源理論，結合中西藥各自特點，提出了主要含有以下組分的配方茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗。上述配方中，茶多酚為天然抗氧化劑，能夠消除人體內氧自由基，且具有抗菌，抑菌的廣譜性。沙棘有止咳祛痰，消食化滯作用，且富含人體所需維生素C，本配方中的維生素C組分亦用於補充人體對其的需要。大棗和蜂蜜具有改善睡眠，滋補肝腎，潤腸通便作用，同時增加製品的果汁口感。
四.


無附圖。
五.本發明實施方式1.制為茶多酚沙棘晶時，其配方如下茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗，枸杞，黨參，甘草，伏苓，海藻酸鈉；其重量組成為取茶多酚加白砂糖加維生素C加檸檬酸加海藻酸鈉的重量為100公斤，則取沙棘原汁5.8-6升，蜂蜜0.25升，取大棗加枸杞加黨參加甘草加伏苓的重量為2.5公斤；上述含茶多酚的100公斤重量中各組分的重量組成為，茶多酚1.5公斤，白砂糖97.5公斤，維生素C 0.5公斤，檸檬酸0.4公斤，海藻酸鈉0.1公斤；上述含大棗的2.5公斤中各組分的重量組成為，大棗1公斤，枸杞0.25公斤，黨參0.5公斤，甘草0.25公斤，伏苓0.5公斤。其沙棘原汁採用通用的用於生產沙棘飲料的濃縮原汁。將上述2.5公斤的大棗，枸杞，黨參，甘草，伏苓組分混合在一起用中藥煎製法製成汁液後，再與本茶多酚沙棘晶配方中其餘固體與液體組分相配料，並按常規工藝經造粒，烘乾，篩分，包裝，即為成品。本品中的甘草，枸杞，黨參，伏苓的加入，增進了對人體的益氣，健脾，益胃，補肝腎作用。2.制為直接飲用的茶多酚沙棘果汁飲料時，其配方為茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗，蛋白糖，苯甲酸鈉，山梨酸鉀，香精；其重量組成為，取茶多酚加白砂糖加蛋白糖加維生素C加檸檬酸加苯甲酸鈉加山梨酸鉀的重量為62.04公斤，則取沙棘原汁12升，蜂蜜7升，香精0.2升，大棗2公斤；其中大棗以中藥煎製法制為棗汁後，再與本茶多酚沙棘果汁飲料配方中其餘固體與液體組分進行配料，並按常規工藝經均質，灌裝等工序制為成品。本品的特點是，產品富含蛋白質，胺基酸，維生素，礦物質，口味酸甜適度，口感醇厚，其茶多酚和沙棘成分能夠有效刺激口腔黏膜，起到生津止渴的效果。根據上述茶多酚沙棘晶配方調整其粘稠度，即可生產茶多酚沙棘口服液。根據上述茶多酚沙棘晶配方，添加薄荷油，薄荷腦，經壓製成形，即可制為口含片。
權利要求
1.一種含有茶多酚的保健飲料製品，其特徵在於該含茶多酚保健飲料製品的配方中主要含有以下組分茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗。
2.根據權利要求1所述的含有茶多酚的保健飲料製品，其特徵在於制為茶多酚沙棘晶時，其配方如下茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗，枸杞，黨參，甘草，伏苓，海藻酸鈉；其重量組成為取茶多酚加白砂糖加維生素C加檸檬酸加海藻酸鈉的重量為100公斤，則取沙棘原汁5.8-6升，蜂蜜0.25升，取大棗加枸杞加黨參加甘草加伏苓的重量為2.5公斤；上述含茶多酚的100公斤重量中各組分的重量組成為，茶多酚1.5公斤，白砂糖97.5公斤，維生素C 0.5公斤，檸檬酸0.4公斤，海藻酸鈉0.1公斤；上述含大棗的2.5公斤中各組分的重量組成為，大棗1公斤，枸杞0.25公斤，黨參0.5公斤，甘草0.25公斤，伏苓0.5公斤。
3.根據權利要求1所述的含有茶多酚的保健飲料製品，其特徵在於制為茶多酚沙棘果汁飲料時，其配方為茶多酚，沙棘原汁，白砂糖，維生素C，檸檬酸，蜂蜜，大棗，蛋白糖，苯甲酸鈉，山梨酸鉀，香精；其重量組成為，取茶多酚加白砂糖加蛋白糖加維生素C加檸檬酸加苯甲酸鈉加山梨酸鉀的重量為62.04公斤，則取沙棘原汁12升，蜂蜜7升，香精0.2升，大棗2公斤。
全文摘要
一種含有茶多酚的保健飲料製品,其配方主要含有以下組分:茶多酚,沙棘原汁,白砂糖,維生素C,檸檬酸,蜂蜜,大棗。根據該配方可生產加水飲用的茶多酚沙棘晶產品,或者直接飲用的茶多酚沙棘果汁飲料,茶多酚沙棘果汁口服液,茶多酚沙棘口含片。本發明以中醫藥食同源理論,結合中西藥特點,所提出的配方產品,口感醇厚,清爽,酸甜適度,能起到抑菌抗菌,清除人體內氧自由基,補充以維生素C為主的維生素,止咳祛痰,消食化滯,補氣,健脾,益肝腎作用。
文檔編號A23L2/52GK1365633SQ0114058
公開日2002年8月28日 申請日期2001年11月14日 優先權日2001年11月14日
發明者趙大鵬, 賈紹虎, 劉光宗 申請人:趙大鵬