食品領域消毒劑及製備方法

2023-12-05 04:04:36 1

專利名稱：食品領域消毒劑及製備方法
技術領域：
本發明涉及針對食品加工業如乳業、啤酒、飲料環境和設備、一般物體表面及個人 家庭的水果蔬菜、家具消毒清潔處理技術，主要採用國際上比較新的安全環保型殺菌成分 和其它輔助成分的科學定量組合，產生出高效的殺菌生物活性，高倍數稀釋後使用，材料和 製劑環境友好，穩定性好、具有安全可靠的殺菌效果和衛生清潔特點。
背景技術：
隨著食品加工業的迅猛發展和人民生活水平的日益提高，消毒衛生工作也日益普 及，各種要求和標準也在不斷的提高。當前國內外市場銷售和使用的食品類消毒劑主要是 84類消毒劑，其主要成分是次氯酸鈉活性物，此消毒劑最大的問題是穩定性差，產品保質期 3-12個月，對食品氧化脫色變性、對金屬嚴重腐蝕和對人類皮膚有刺激性及在環境或食品 中發生化學反應，產生有機氯如三氯甲烷被醫學實驗證實是導致腫瘤的誘因，未來的發展 趨勢肯定是含次氯酸鈉類的84消毒劑最終退出市場；過氧化物類消毒劑，殺菌活性高，但 最大的問題是穩定性差，對人刺激強，對金屬腐蝕性高；季銨鹽類如醋酸氯己定、葡糖酸氯 己定安全性好，但水中溶解度小，生物活性差，只是低效消毒劑，尤其是稀釋使用時，不能滿 足衛生消毒的需要，因此開發一種安全環保消毒組合，水溶性好，稀釋條件下仍然具有較高 的殺菌活性的消毒劑是時代發展的需要。

發明內容
本發明的一個主要目的是提供食品領域消毒劑及製備方法為實現上述目的，本發明採用如下設計方案食品領域消毒劑及製備方法採用液態劑型，該消毒液包括如下成分和重量份配比胍類化合物0-10份；表面 活性劑0-8份；季銨鹽陽離子化合物2-10份；鰲合劑0-1份；脂肪醇類0-10份；去離子水 30-90份。該消毒劑的狀態是無色或淡黃色透明液體，溶液pH在5. 5-7. 5。製備完成後，可 以用(消毒劑原液水)，按照(1 50)-(1 300)的比例稀釋後，應用於食品加工設備、 包裝材料、瓜果蔬菜表面和一般物體表面的消毒和清潔。本發明中胍類化合包括鹽酸胍、碳酸胍、磷酸胍、聚六亞甲基胍鹽酸鹽、聚六亞甲 基雙胍鹽酸鹽、聚六亞甲基雙胍磷酸鹽、聚六亞甲基雙胍碳酸鹽。表面活性劑包括聚乙烯醇400、聚乙烯醇600、烷基糖苷(烷基碳數8-10)、丙基 甜菜鹼、十二烷基甜菜鹼、脂肪醇聚氧乙烯醚(AE03)、脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09)、吐溫20、 吐溫60、吐溫80中的一種或兩種以上，作為活性輔助成分。季銨鹽陽離子化合物包括苯扎溴銨、苯扎氯銨、二甲基雙十二烷基氯化銨、二甲 基雙十六烷基氯化銨、十二烷基二甲基乙苯氧乙基溴化銨、二甲基雙葵基氯化銨、二甲基雙 葵基溴化銨、二甲基雙葵基碳酸銨、二甲基雙十四烷基氯化銨、、苯索氯銨中的一種或兩種 以上，作為殺菌活性成分。
脂肪醇類包括乙醇、丙醇、異丙醇、丙二醇、丙三醇、丁醇、1，3_ 丁二醇中的一種 或兩種以上，作為溶劑和增效劑。鰲合劑包括乙二胺四乙酸、乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸四鈉、乙二胺四乙 酸鉀鈉、次氨基三乙酸鈉、氨基三亞甲基磷酸五鈉中的一種或兩種以上，作為增效輔助材 料。本發明的製備主要方法和步驟如下1、先按30-90份去離子水稱量後將其加入到反應釜.2、攪拌下將0-1份的鰲合劑加入到反應釜內，攪拌升溫並控制在30°C -70°C。3、邊攪拌邊加入計量0-8份的活性劑成分。4、邊攪拌邊加入計量的0-10份脂肪醇類，充分攪拌使其完全分散均勻。5邊攪拌邊加入計量的雙胍類化合物。5、邊攪拌邊加入準確計量的3-10份季銨鹽陽離子化合物使其完全溶解和分散均 勻。6、回流 10_20min。7、在溶液溫度25°C時採用酸度計準確監測，並調節溶液的pH值在5. 5-7. 5之間。
8、最終產品是無色或淡黃色透明液體。
具體實施例方式以下本發明實施例中的各個組分均是重量份實施例1脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09) 2份乙二胺四乙酸二鈉0.05份丙二醇6份聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽 2份二甲基雙葵基氯化銨 5份去離子水85份稱取去離子水85份，注入到反應器中，在攪拌下，加入乙二胺四乙酸二鈉0. 05份， 控溫在30°C -60°C，溶解完成後，加入脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09) 2份，加入丙二醇6份，加入 二甲基雙葵基氯化銨5份，回流20分鐘，在溶液溫度25°C時採用酸度計準確監測，並調節溶 液的PH值在5. 0-7. 5之間。回流10-20分鐘，得到澄清透明的無色液體產品。用水按照不 同的使用目的，按照不同的比例稀釋如50倍、100倍、300倍對消毒對象進行操作處理。實施例2稱取去離子水80份，注入到反應釜中，在攪拌下，加入乙二胺四乙酸四鈉0. 3份， 控溫在35°C -50°C，溶解完成後，加入丙基甜菜鹼3份，加入丙三醇5份，聚六亞甲基胍鹽酸 鹽3份，加入十二烷基二甲基氯化銨5份，回流20分鐘，在溶液溫度25°C時採用酸度計準確
監測，並調節溶液的PH值在5. 0-7. 5之間。回流10-20分鐘，得到澄清透明的無色液體產品。實施例3二甲基雙葵基氯化銨6份
乙二胺四乙酸二鈉0.1份丙二醇6份脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09) 3份聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽 3份去離子水82份稱取去離子水82份，注入到反應釜中，在攪拌下，加入乙二胺四乙酸二鈉0. 1份， 控溫在30°C -40°C，溶解完成後，加入脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09) 3份，加入丙二醇6份，聚六 亞甲基雙胍鹽酸鹽3份，加入二甲基雙葵基氯化銨6份，回流20分鐘，在溶液溫度25°C時採 用酸度計準確監測，並調節溶液的PH值在5. 5-7. 5之間。回流10-20分鐘，得到澄清透明 的無色液體產品。將上述產品再用去離子水或自來水稀釋後使用，(消毒劑原液水)，按 照(1 50), (1 100), (1 300)的比例稀釋後，用作食品、瓜果蔬菜和一般物體表面的 消毒和清潔。 表1本消毒劑對黃瓜表面殺菌模擬現場實驗結果
實驗菌種大腸桿菌8099軍事醫學科學院-第11代檢驗依據《衛生部消毒技術規範》2002版2. 1. 2. 9，檢驗結果證明本發明消毒劑 100倍稀釋液，作用lOmin對人工汙染新鮮黃瓜表面大腸桿菌各次試驗殺滅對數> 3. 00。表2本發明消毒劑100倍稀釋液急性經口毒性試驗結果 依據《衛生部消毒技術規範》2002版2. 3. 1急性經口毒性試驗，所試本發明消毒劑雌雄小鼠急性經口半數致死量值> 5000mg/kg b.wt，屬於實際無毒級。根據中國衛生部關於可以安全用於食品行業消毒劑原料的目錄要求意見以及美 國FDA、EPA化合物登錄，本發明消毒劑所用全部材料屬於目錄之列，達到這一要求產品才 能在食品生產行業應用，同時根據以上大量生物學、消毒學、物理、毒理等試驗，驗證了本發 明的設計思想和目標在用水稀釋條件下可以有效的應用於食品生產環境、、食品加工設備 表面和蔬菜水果等的消毒和衛生清潔。本發明的總結1、採用最安全環保的原料，對人類無毒害和刺激，在自然界可快速降解，屬於環境 友好型產品，可以達到應用在食品生產設備的消毒和清潔的安全衛生級別，一般的消毒劑 無法做到。2、活性成分採用雙陽離子化合物的創新設計，彌補了兩者各自的殺菌生物活性不 足，同時又形成了更強大的協同效果，增強了生物活性，因而形成了殺菌譜廣的特點，這是 本發明與其它單一殺菌活性組分的消毒劑相比具有技術的優勢。優選的表面活性劑和脂肪 醇的組合設計與陽離子活性組合，形成了相輔相成的殺菌清潔整體創新體系。3、殺菌的活性成分在本製劑體系中穩定性好，保質期24-36個月以上，活性成分 不降解，不易變色，穩定可靠的特性也優於其它同類產品。
權利要求
食品領域消毒劑及製備方法，其特徵在於它含有以重量份計的下述組分胍類化合物0 10份；表面活性劑0 8份；季銨鹽陽離子化合物2 10份；鰲合劑0 1份；脂肪醇類0 10份；去離子水30 90份。該消毒劑的狀態是無色或淡黃色透明液體，溶液pH在5.5 7.5。
2.根據權利要求所述食品領域消毒劑其特徵在於，所述的胍類化合是鹽酸胍、碳酸胍、 磷酸胍、聚六亞甲基胍鹽酸鹽、聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽、聚六亞甲基雙胍磷酸鹽、聚六亞甲 基雙胍碳酸鹽。
3.根據權利要求所述食品領域消毒劑其特徵在於，所述的表面活性劑是聚乙烯醇 400、聚乙烯醇600、烷基糖苷(烷基碳數8-10)、丙基甜菜鹼、十二烷基甜菜鹼、脂肪醇聚氧 乙烯醚(AE03)、脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09)、吐溫20、吐溫60、吐溫80中的一種或兩種以上。
4.根據權利要求所述食品領域消毒劑其特徵在於，所述的季銨鹽陽離子化合物是苯扎 溴銨、苯扎氯銨、二甲基雙十二烷基氯化銨、二甲基雙十六烷基氯化銨、十二烷基二甲基乙 苯氧乙基溴化銨、二甲基雙葵基氯化銨、二甲基雙葵基溴化銨、二甲基雙葵基碳酸銨、二甲 基雙十四烷基氯化銨、、苯索氯銨中的一種或兩種以上。
5.根據權利要求1所述食品領域消毒劑其特徵在於，所述的鰲合劑是乙二胺四乙酸、 乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸四鈉、乙二胺四乙酸鉀鈉、次氨基三乙酸鈉、氨基三亞甲 基磷酸五鈉中的一種或兩種以上。
6.根據權利要求1所述食品領域消毒劑，其特徵在於，所述的脂肪醇類是乙醇、丙醇、 異丙醇、丙二醇、丙三醇、丁醇、1，3_ 丁二醇中的一種或兩種以上。
7.根據權利要求1所述可高倍數稀釋使用的消毒劑製備方法，其特徵在於，該方法包 括下述步驟先按30-90份去離子水稱量後將其加入到反應釜；攪拌下將0-1份的鰲合劑加入到反 應釜內，攪拌升溫並控制在30°C -70°C ；邊攪拌邊加入計量0-8份的活性劑成分；邊攪拌邊 加入計量的0-10份脂肪醇類，充分攪拌使其完全分散均勻；邊攪拌邊加入計量的雙胍類化 合物；邊攪拌邊加入準確計量的3-10份季銨鹽陽離子化合物使其完全溶解和分散均勻；回 流10-20min。在溶液溫度25 °C時採用酸度計準確監測，並調節溶液的pH值在5. 5-7. 5之 間。最終產品是無色或淡黃色透明液體。
全文摘要
本發明提供食品領域消毒劑及製備方法，它主要是通過兩種不同結構和性質的陽離子活性物胍類和長鏈季銨鹽類優勢互補，以及脂肪醇、活性劑、鏊合劑的交叉複合設計，使其具有良好的殺菌生物活性，同時穩定性高、安全環保，主要應用在食品加工、食品設備、環境、家庭生活中瓜果蔬菜和一般物體表面的消毒和衛生清潔。
文檔編號A01N47/44GK101926353SQ20101021949
公開日2010年12月29日 申請日期2010年7月7日 優先權日2010年7月7日
發明者呂瑞芳, 張學德, 張相國, 李偉, 杜衛俠, 高旭 申請人:高旭