一種西瓜儲藏方法
2023-12-02 11:26:01 1
專利名稱：一種西瓜儲藏方法
技術領域：
本發明主要涉及一種西瓜的儲藏方法。
背景技術：
西瓜是一種營養、食用安全的食品，除不含脂肪和膽固醇外，含有葡萄糖、果糖、番茄素、蛋白胺基酸、蘋果酸及豐富的維生素C等營養物質，受到人們的喜愛。近年以來，通過栽培方式及南北方的調運來調劑等方式實現各季節都能食用到西瓜，西瓜儲藏保鮮技術也是解決市場供應的一種方法。而西瓜儲藏保鮮技術需要對儲藏中的溫度等要求比較嚴格， 否則將會影響到西瓜的質量，如果控制不好，甚至可能導致西瓜變質，不能食用。
發明內容
本發明的目的在於提供一種西瓜的儲藏方法。採用本發明能夠在較長的時間裡保證西瓜的食用質量，增加西瓜的貯存期限，滿足反季節供應要求。為實現上述發明目的，本發明採用的技術方案是一種西瓜的儲藏方法，其特徵在於是按照下述步驟實現的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在7-8成熟的西瓜，瓜柄上端留3-6cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0. 1-0. ang/kg克菌靈噴霧消毒後，啟動庫內製冷系統，將貯藏溫度調控在8-12°C，(2)入庫4-7天內，採用制冷機循環冷空氣，藉助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻西瓜， 使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為8-12°C，相對溼度80-85% ；(3)入庫4-7天後，將庫溫維持在5-6 °C，相對溼度80-85%。(3)通風換氣選擇氣溫低於15-18°C的早晨，打開排氣窗通風換氣；C、出庫。本發明的優點在於本發明是根據西瓜的貯藏特性，人為調節和控制貯藏環境中的溫溼度及氣體成分，以延長西瓜的保鮮期，其商品性能較好，效益可觀。
具體實施例方式實施例1 一種西瓜的儲藏方法，其特徵在於是按照下述步驟實現的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在7成熟的西瓜，瓜柄上端留3cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0. lmg/kg克菌靈噴霧消毒後，啟動庫內製冷系統，將貯藏溫度調控在8°C，
(2)入庫4天內，採用制冷機循環冷空氣，藉助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為8°C，相對溼度80% ；(3)入庫4天後，將庫溫維持在5°C，相對溼度80%。(3)通風換氣選擇氣溫低於15°C的早晨，打開排氣窗通風換氣；C、出庫。實施例2 一種西瓜的儲藏方法，其特徵在於是按照下述步驟實現的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在8成熟的西瓜，瓜柄上端留6cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0. 2mg/kg克菌靈噴霧消毒後，啟動庫內製冷系統，將貯藏溫度調控在12°C，(2)入庫7天內，採用制冷機循環冷空氣，藉助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為12°C，相對溼度85% ；(3)入庫7天後，將庫溫維持在6°C，相對溼度85%。(3)通風換氣選擇氣溫低於18°C的早晨，打開排氣窗通風換氣；C、出庫。實施例3 一種西瓜的儲藏方法，其特徵在於是按照下述步驟實現的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在8成熟的西瓜，瓜柄上端留5cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0. 15mg/kg克菌靈噴霧消毒後，啟動庫內製冷系統，將貯藏溫度調控在10°C，(2)入庫5天內，採用制冷機循環冷空氣，藉助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為10°C，相對溼度83% ；(3)入庫5天後，將庫溫維持在6°C，相對溼度83%。(3)通風換氣選擇氣溫低於16°C的早晨，打開排氣窗通風換氣；C、出庫。實施例4:一種西瓜的儲藏方法，其特徵在於是按照下述步驟實現的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在8成熟的西瓜，瓜柄上端留5cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0. lmg/kg克菌靈噴霧消毒後，啟動庫內製冷系統，將貯藏溫度調控在12°C，(2)入庫7天內，採用制冷機循環冷空氣，藉助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為12°C，相對溼度80% ；(3)入庫7天後，將庫溫維持在5°C，相對溼度80%。
(3)通風換氣選擇氣溫低於18°C的早晨，打開排氣窗通風換氣；C、出庫。
權利要求
1. 一種西瓜的儲藏方法，其特徵在於是按照下述步驟實現的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在7-8成熟的西瓜， 瓜柄上端留3-6cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0.1-0. 2mg/kg克菌靈噴霧消毒後，啟動庫內製冷系統，將貯藏溫度調控在 8-12°C，(2)入庫4-7天內，採用制冷機循環冷空氣，藉助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為8-12°C，相對溼度80-85% ；(3)入庫4-7天後，將庫溫維持在5-6°C，相對溼度80-85%。(3)通風換氣選擇氣溫低於15-18°C的早晨，打開排氣窗通風換氣；C、出庫。
全文摘要
本發明公開了一種西瓜的儲藏方法。其步驟為品種選擇—入庫冷藏—出庫。採用本發明能夠在較長的時間裡保證西瓜的食用質量，增加西瓜的貯存期限，滿足反季節供應要求。
文檔編號A23B7/04GK102461646SQ20101054299
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月5日 優先權日2010年11月5日
發明者王琴 申請人:王琴