一種姜棗茶及其製作方法
2023-11-05 07:55:02 2
一種姜棗茶及其製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種姜棗茶及其製作方法，由下列重量份的原料製成：紅棗30-50、高良姜25-35、甜椒15-25、菊花5-15、銀耳10-20、黨參1-2、鹿茸1-2、黃芪2-3、三七花1-2、北風草2-3、葡萄籽1-2、槐米2-3、木芙蓉花1-2、蜂蜜10-20。本發明配方增加了銀耳、甜椒等成分，增加甜味同時豐富營養成分；同時增加槐米具有清肝瀉火、涼血降壓的功效，葡萄籽有延緩衰老、抗癌、美白功效，與補血作用的紅棗配伍，能補虛養顏、強身健體。
【專利說明】一種姜棗茶及其製作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工技術，具體是一種姜棗茶及其製作方法。
【背景技術】
[0002]姜棗茶，一般先是對姜和紅棗進行預處理後蒸煮，過濾，濾渣繼續加水蒸煮，得濾液，然後在濾液中加入冰糖和檸檬酸調配，然後進行罐裝和滅菌，但是營養成分較為單一，無法滿足現代人群對食品營養保健功能方面的要求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種姜棗茶及其製作方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種姜棗茶，由下列重量份的原料製成:紅棗30-50、高良姜25-35、甜椒15-25、菊花5-15、銀耳10-20、黨參1-2、鹿茸1-2、黃芪2_3、三七花1_2、北風草2_3、葡萄籽1_2、槐米2-3、木芙蓉花1-2、蜂蜜10-20。
[0005]所述的姜棗茶的製作方法，包括以下步驟:
(1)、將黨參、鹿茸、黃芪、紫苑等中藥成分破碎過40-80目篩，加水煎煮，濾液超濾噴霧乾燥，得中藥提取粉；
(2)、將菊花除雜洗淨，加5-10倍水煮沸10-15分鐘，液渣分離，得菊花液；
(3)、將甜椒去籽去蒂洗淨切塊，放入果漿機打漿，過濾去渣，得甜椒液；
(4)、將紅棗去核洗淨，高良姜刷洗乾淨切絲，銀耳加水泡開切碎，將處理紅棗、高良姜、銀耳等合併加10-30%的純淨水研磨成泥漿，加入0.02-0.035%的果膠酶在28-35°C酶解2-4小時，離心過濾，濾渣待用，濾液冷凍乾燥研磨得粉體；
(5)、將步驟(4)濾渣加水、蜂蜜攪拌均勻文火煎煮1-1.5小時，過濾去渣，濾液與菊花液、甜椒液合併攪勻，噴霧乾燥，得混合粉；
(6 )、將中藥提取粉、粉體、混合粉等混勻即得。
[0006]本發明的優點是:
本發明配方增加了銀耳、甜椒等成分，增加甜味同時豐富營養成分；同時增加槐米具有清肝瀉火、涼血降壓的功效，葡萄籽有延緩衰老、抗癌、美白功效，與補血作用的紅棗配伍，能補虛養顏、強身健體。
【具體實施方式】
[0007]一種姜棗茶，由下列重量份(公斤)的原料製成:紅棗35、高良姜25、甜椒25、菊花10、銀耳15、黨參2、鹿茸2、黃芪3、三七花1、北風草2、葡萄籽2、槐米2、木芙蓉花1、蜂蜜10-20。
[0008]所述的姜棗茶的製作方法，包括以下步驟:
(I)、將黨參、鹿茸、黃芪、紫苑等中藥成分破碎過60目篩，加水煎煮，濾液超濾噴霧乾燥，得中藥提取粉；
(2)、將菊花除雜洗淨，加10倍水煮沸15分鐘，液渣分離，得菊花液；
(3)、將甜椒去籽去蒂洗淨切塊，放入果漿機打漿，過濾去渣，得甜椒液；
(4)、將紅棗去核洗淨，高良姜刷洗乾淨切絲，銀耳加水泡開切碎，將處理紅棗、高良姜、銀耳等合併加10-30%的純淨水研磨成泥漿，加入0.035%的果膠酶在35°C酶解3小時，離心過濾，濾渣待用，濾液冷凍乾燥研磨得粉體；
(5)、將步驟(4)濾渣加水、蜂蜜攪拌均勻文火煎煮1.5小時，過濾去渣，濾液與菊花液、甜椒液合併攪勻，噴霧乾燥，得混合粉；
(6 )、將中藥提取粉、粉體、混合粉等混勻即得。
【權利要求】
1.一種姜棗茶，其特徵在於，由下列重量份的原料製成:紅棗30-50、高良姜25-35、甜椒15-25、菊花5-15、銀耳10-20、黨參1-2、鹿茸1-2、黃芪2-3、三七花1-2、北風草2-3、葡萄籽1-2、槐米2-3、木芙蓉花1-2、蜂蜜10-20。
2.一種如權利要求1所述的姜棗茶的製作方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)、將黨參、鹿茸、黃芪、紫苑等中藥成分破碎過40-80目篩，加水煎煮，濾液超濾噴霧乾燥，得中藥提取粉； (2)、將菊花除雜洗淨，加5-10倍水煮沸10-15分鐘，液渣分離，得菊花液； (3)、將甜椒去籽去蒂洗淨切塊，放入果漿機打漿，過濾去渣，得甜椒液； (4)、將紅棗去核洗淨，高良姜刷洗乾淨切絲，銀耳加水泡開切碎，將處理紅棗、高良姜、銀耳等合併加10-30%的純淨水研磨成泥漿，加入0.02-0.035%的果膠酶在28-35°C酶解2-4小時，離心過濾，濾渣待用，濾液冷凍乾燥研磨得粉體； (5)、將步驟(4)濾渣加水、蜂蜜攪拌均勻文火煎煮1-1.5小時，過濾去渣，濾液與菊花液、甜椒液合併攪勻，噴霧乾燥，得混合粉； (6)、將中藥提取粉、粉體、混合粉等混勻即得。
【文檔編號】A23F3/34GK103478351SQ201310387133
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年8月30日 優先權日:2013年8月30日
【發明者】丁曉明 申請人:銅陵市天屏山調味品廠