一種黃酒煎酒器的製造方法
2023-05-24 13:10:31 1
一種黃酒煎酒器的製造方法
【專利摘要】一種黃酒煎酒器，其包括加熱罐體、電加熱管及導熱盤管，所述電加熱管固定設置在所述加熱罐體中，所述加熱罐體中密封的灌裝有儲熱介質，所述導熱盤管為螺旋盤管，所述導熱盤管盤繞在所述電加熱管的周圍，所述導熱盤管的兩端分別為進酒口以及出酒口，所述進酒口及出酒口均密封的穿過所述加熱罐體的外壁，所述進酒口設置有用於控制所述導熱盤管進酒的手動閥，所述出酒口設置有用於控制所述導熱盤管出酒的電動閥，所述導熱盤管中接近所述出酒口的位置設置有一溫度傳感器，所述溫度傳感器連接至一控制器，所述控制器還連接一變頻器，所述控制器同時連接至所述電動閥，所述變頻器連接至所述電加熱管。
【專利說明】一種黃酒煎酒器
【技術領域】
[0001] 本實用新型涉及黃酒的釀造設備領域，特別涉及一種黃酒生產過程中用於對黃酒 酒液進行殺菌的設備。
【背景技術】
[0002] 黃酒在釀造成功，並過濾之後需要對酒液進行高溫殺菌，用於殺滅酒液中的酵母 以及細菌，進而使黃酒能夠在密封狀態下長久的保存，使黃酒的酒體成分得到固定，在長久 時間的存放下變成陳釀而不會變質。
[0003] 如上所述的這一黃酒釀造的工藝環節稱之為煎酒，傳統的煎酒方式為將酒液放在 錫壺中加熱至80至90攝氏度20分鐘，煎酒完成後將酒液趁熱密封貯存。這種方式能夠在 手工釀酒過程中實現煎酒，但是不利於大規模的工業化釀造。如何研發一種適合工業化黃 酒釀造過程中的煎酒設備即是本實用新型所要研究解決的主要方向。 實用新型內容
[0004] 本實用新型的目的在於提供一種黃酒煎酒器，其所要解決的技術問題在於：傳統 的煎酒方式採用錫壺加熱，效率低下，只能是適用於手工作坊的小規模釀造，無法有效的運 用在工業化釀造中來。
[0005] 為解決上述技術問題，本實用新型提供一種黃酒煎酒器，其包括用於盛裝儲熱介 質的加熱罐體、電加熱管以及導熱盤管，所述電加熱管固定設置在所述加熱罐體中，所述加 熱罐體中密封的灌裝有儲熱介質，所述導熱盤管為螺旋盤管，所述導熱盤管盤繞在所述電 加熱管的周圍，所述導熱盤管的兩端分別為進酒口以及出酒口，所述進酒口及出酒口均密 封的穿過所述加熱罐體的外壁，所述進酒口設置有用於控制所述導熱盤管進酒的手動閥， 所述出酒口設置有用於控制所述導熱盤管出酒的電動閥，所述導熱盤管中接近所述出酒口 的位置設置有一溫度傳感器，所述溫度傳感器連接至一控制器，所述控制器還連接一變頻 器，所述控制器同時連接至所述電動閥，所述變頻器連接至所述電加熱管。
[0006] 優選於：所述加熱罐體為圓柱形的罐體，所述導熱盤管的中心軸與所述加熱罐體 的中心軸同軸設置，所述電加熱管固定在所述加熱罐體的底部，且所述電加熱管位於所述 加熱罐體的中心部位。
[0007] 優選於：所述加熱罐體中設置有一可將圓柱形罐體的內腔分為上下兩部分的卸壓 活塞，所述卸壓活塞可在所述加熱罐體中密封的上下滑動，所述加熱罐體中位於所述卸壓 活塞上下兩端分別為盛裝儲熱介質的加熱腔及卸壓腔，所述卸壓腔的腔口設置有一用於限 制所述卸壓活塞頂出的艙蓋。
[0008] 與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：
[0009] -、只需將過濾好的酒液輸送進入所述導熱盤管的進酒口即可，酒液在所述導熱 盤管中流動，通過導熱盤管吸收儲熱介質中的熱量，只需控制酒液在導熱盤管中的流速以 及儲熱介質的熱量就可順利的對酒液進行高溫殺菌，中間完全不需要人為操作；
[0010] 二、通過設置在導熱盤管中的溫度傳感器採集導熱盤管中的酒液溫度，當加熱溫 度不夠時，控制器控制位於導熱盤管出酒口的電動閥關閉，同時輸出控制信號給變頻器，由 變頻器控制電加熱管提高輸出功率，直至能夠將黃酒酒液加熱到指定溫度為止；
[0011] 三、通過罐體中設置卸壓活塞，使得儲熱介質在升溫體積膨脹後對罐體形成的壓 強能夠被卸去，防止爆罐，提高了使用安全指數。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0012] 圖1為本實用新型的一種實施例的剖視結構示意圖。
[0013] 圖2為本實用新型的控制模塊示意框圖。
【具體實施方式】
[0014] 以下將結合附圖1、2以及較佳實施例對本實用新型提出的一種黃酒煎酒器作更 為詳細說明。
[0015] 本實用新型提供一種黃酒煎酒器，其包括用於盛裝儲熱介質的加熱罐體10、電加 熱管11以及導熱盤管12,所述電加熱管11固定設置在所述加熱罐體10中，所述加熱罐體 10中密封的灌裝有儲熱介質，所述導熱盤管12為螺旋盤管，所述導熱盤管12盤繞在所述電 加熱管11的周圍，所述導熱盤管12的兩端分別為進酒口 121以及出酒口 122,所述進酒口 121及出酒口 122均密封的穿過所述加熱罐體10的外壁，所述進酒口 121設置有用於控制 所述導熱盤管12進酒的手動閥123,所述出酒口 122設置有用於控制所述導熱盤管12出酒 的電動閥124,所述導熱盤管12中接近所述出酒口 122的位置設置有一溫度傳感器1，所述 溫度傳感器1連接至一控制器2,所述控制器2還連接一變頻器3,所述控制器2同時連接 至所述電動閥124,所述變頻器3連接至所述電加熱管11，本實用新型在具體實施時，只需 將過濾好的酒液輸送進入所述導熱盤管12的進酒口 121即可，黃酒酒液在所述導熱盤管12 中流動，通過導熱盤管12吸收儲熱介質中的熱量，只需控制酒液在導熱盤管12中的流速以 及儲熱介質的熱量就可順利的對酒液進行高溫殺菌，中間完全不需要人為操作；通過設置 在導熱盤管12中的溫度傳感器1採集導熱盤管12中的酒液溫度，當加熱溫度不夠時，控制 器2控制位於導熱盤管12出酒口的電動閥124關閉，同時輸出控制信號給變頻器3,由變頻 器3控制電加熱管11提高輸出功率，直至能夠將黃酒酒液加熱到指定溫度為止，所述儲熱 介質優選沸點在85- 90°C之間的液體媒介。
[0016] 較佳實施例：所述加熱罐體10為圓柱形的罐體，所述導熱盤管12的中心軸與所述 加熱罐體10的中心軸同軸設置，所述電加熱管11固定在所述加熱罐體10的底部，且所述 電加熱管11位於所述加熱罐體10的中心部位，利用熱量是向四周輻射，且由下至上傳遞的 原理，將所述電加熱管設置在所述加熱罐體10的底部中心位置，使熱量能夠快速充分的傳 遞至所有儲熱介質中。
[0017] 較佳實施例：所述加熱罐體10中設置有一可將圓柱形罐體的內腔分為上下兩部 分的卸壓活塞13,所述卸壓活塞13可在所述加熱罐體10中密封的上下滑動，所述加熱罐體 10中位於所述卸壓活塞13上下兩端分別為盛裝儲熱介質的加熱腔14及卸壓腔15,所述卸 壓腔15的腔口設置有一用於限制所述卸壓活塞13頂出的艙蓋16,本實施例通過罐體中設 置卸壓活塞13,使得儲熱介質在升溫體積膨脹後對罐體形成的壓強能夠被卸去，防止爆罐， 提高了使用安全指數。
[0018] 綜合上所述，本實用新型的技術方案可以充分有效的完成上述實用新型目的，且 本實用新型的結構原理及功能原理都已經在實施例中得到充分的驗證，而能達到預期的功 效及目的，且本實用新型的實施例也可以根據這些原理進行變換，因此，本實用新型包括一 切在申請專利範圍中所提到範圍內的所有替換內容。任何在本實用新型申請專利範圍內所 作的等效變化，皆屬本案申請的專利範圍之內。
【權利要求】
1. 一種黃酒煎酒器，其特徵在於：包括用於盛裝儲熱介質的加熱罐體、電加熱管以及 導熱盤管，所述電加熱管固定設置在所述加熱罐體中，所述加熱罐體中密封的灌裝有儲熱 介質，所述導熱盤管為螺旋盤管，所述導熱盤管盤繞在所述電加熱管的周圍，所述導熱盤管 的兩端分別為進酒口以及出酒口，所述進酒口及出酒口均密封的穿過所述加熱罐體的外 壁，所述進酒口設置有用於控制所述導熱盤管進酒的手動閥，所述出酒口設置有用於控制 所述導熱盤管出酒的電動閥，所述導熱盤管中接近所述出酒口的位置設置有一溫度傳感 器，所述溫度傳感器連接至一控制器，所述控制器還連接一變頻器，所述控制器同時連接至 所述電動閥，所述變頻器連接至所述電加熱管。
2. 如權利要求1所述的一種黃酒煎酒器，其特徵在於：所述加熱罐體為圓柱形的罐體， 所述導熱盤管的中心軸與所述加熱罐體的中心軸同軸設置，所述電加熱管固定在所述加熱 罐體的底部，且所述電加熱管位於所述加熱罐體的中心部位。
3. 如權利要求2所述的一種黃酒煎酒器，其特徵在於：所述加熱罐體中設置有一可將 圓柱形罐體的內腔分為上下兩部分的卸壓活塞，所述卸壓活塞可在所述加熱罐體中密封的 上下滑動，所述加熱罐體中位於所述卸壓活塞上下兩端分別為盛裝儲熱介質的加熱腔及卸 壓腔，所述卸壓腔的腔口設置有一用於限制所述卸壓活塞頂出的艙蓋。
【文檔編號】C12H1/18GK203999576SQ201420494122
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月29日 優先權日:2014年8月29日
【發明者】周和平 申請人:南昌江南女兒紅酒廠