一種拐棗多糖的製備方法
2023-05-12 14:31:11
一種拐棗多糖的製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種拐棗多糖的製備方法，該方法包括（1）將拐棗果肉乾燥、粉碎並脫脂；（2）採用複合酶製劑真空脈動式提取拐棗多糖，提取兩次，合併提取液，真空濃縮後備用；（3）將濃縮後的拐棗多糖提取液進行醇沉，離心分離並真空乾燥後即得拐棗多糖產品。本發明採用複合酶法提取拐棗多糖，具有提取時間短、多糖得率高、活性成分保存好的特點，本發明還在多糖提取過程中，利用真空脈動強化傳質，進一步提高了效率、縮短了提取時間。
【專利說明】一種拐棗多糖的製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種拐棗多糖的製備方法，具體指採用複合酶製劑酶解和真空脈動式提取來製備拐棗多糖的方法。
【背景技術】
[0002]多糖是天然有機化合物中的大分子物質，具有保健和藥用價值，如香菇多糖具有有抗腫瘤和增強免疫功能的作用等，很多重要的生理過程都與多糖分子密切相關，這些已引起國內外科學工作者的重視。
[0003]拐棗具有清熱利尿，解酒醉不醒，治風溼，止渴降火解毒等功效，這些功效多半與拐棗中的多糖有關，使得拐棗多糖的提取具有重要的實用價值。前人對拐棗多糖的提取多採用中性熱水浸提或酸、鹼浸提，前者時間長，收率低，後者易破壞多糖中與活性有關的特定結構。因而，現有技術不能滿足拐棗多糖提取的要求。
【發明內容】
[0004]為解決上述從拐棗中提取多糖的現有技術存在的問題，本發明人經過大量的科學實踐，終於發明出一種提取條件溫和，時間短，提取率高，活性成分保存好的拐棗多糖製備方法。
[0005]本發明包括以 下幾個步驟: (I)拐棗的處理:將拐棗果肉乾燥、粉碎並脫脂。
[0006](2)拐棗多糖的提取:將物料置於提取罐後，加入物料質量5-15倍的水，物料質量
0.8-1.2%的纖維素酶、1.3%-1.7%的果膠酶、0.8-1.2%的木瓜蛋白酶，其中纖維素酶的酶活為 20X?ο4u.1i^Moxio4U.mg'果膠酶的酶活為 ixio4u.Hig-1Ixio4U.mg—1，木瓜蛋白酶的酶活為SOXK^U.mg-LUOXK^U.mg—1，調節PH值為3.5-4.5，溫度為40-50。。，提取30-90分鐘，過濾並重複操作一次，合併兩次得到的濾液，真空濃縮後備用。
[0007]上述提取過程中對提取罐進行間歇式的抽真空和破真空，利用真空脈動強化傳質。真空脈動強化傳質的機制是:當抽真空時，拐棗細胞內壓力大於拐棗組織細胞外壓，溶解了多糖的溶劑在壓差作用下能強制穿過拐棗細胞組織；當破真空時，拐棗組織細胞外壓大於拐棗組織細胞內壓，拐棗組織細胞外的溶劑因為壓差作用而迅速進入拐棗組織細胞內部去溶解拐棗多糖，這種拐棗組織細胞內外壓力的交替變化強化了溶劑和溶解在溶劑中的多糖傳質，使提取效率提聞、殘留率降低。
[0008](3)拐棗多糖的解析與乾燥:將濃縮後的拐棗多糖提取液過濾，並加入乙醇，使乙醇的濃度為50-80%，此時拐棗多糖會解析出來，離心分離並真空乾燥後即得拐棗多糖產品，產品中多糖的質量分數為50%-60%。
[0009]拐棗多糖廣泛應用於食品、醫藥和化工等領域，前景廣闊。
[0010]在植物多糖提取中，常用的提取酶有蛋白酶，纖維素酶和果膠酶。
[0011]蛋白酶對植物蛋白質具有水解作用，其加入可使植物結構變得鬆散；同時蛋白酶還會使糖蛋白和聚糖中游離蛋白質水解，降低了它們與原料的結合力，有利於植物多糖的浸出。由於蛋白酶具有除蛋白的作用，其參與的提取液中只含有少量蛋白質，可減輕下一步除蛋白質的任務，所以，蛋白酶參與植物多糖提取法是一種理想的提取方法。
[0012]纖維素酶是一種複合酶，屬生物催化劑，植物中纖維普遍含量較高，而目標產物多糖，被包裹、依附於纖維之中，難以從細胞壁中釋放出來。纖維素酶可以破壞阻礙多糖溶出的細胞壁，縮短提取時間和周期，並將澱粉和纖維質轉化為糖類，推動整個提取過程的進行。纖維素酶參與反應後，在很短時間內就可將依附多搪的纖維素分解，整個提取過程在短時間內可以完成。
[0013]在提取過程中，有些植物中的澱粉、果膠、粘液質等在熱水中發生膠溶，使過濾困難，蒸發濃縮操作費時。果膠酶能分解細胞壁中間層和不溶性高分子原果膠，降低粘度，並能使多糖充分溶解，提高原料的利用率。
[0014]與現有技術相比，本發明的有益效果是:採用纖維素酶、果膠酶和木瓜蛋白酶的複合酶製劑，利用多種酶的協同作用，最大限度的發揮酶法提取的功效，而且引入的複合酶體系是在40-50°C低溫條件下提取拐棗多糖，抑制了拐棗多糖在高溫提取條件下活性的降低，使得拐棗多糖活性在不受影響的前提下，較短時間內讓多糖從拐棗細胞中釋放出，也提高了提取率。
[0015]本發明採用用複合酶法提取拐棗多糖，具有時間短、多糖得率高、活性成分保存好的特點，與常規提取法相比，提取時間縮短30-60%，多糖得率提高10-25%，活性也有明顯提 升。
[0016]本發明還在多糖提取過程中，利用真空脈動強化傳質，進一步提高了效率、縮短了提取時間。
【具體實施方式】
[0017]以下對拐棗多糖的製備方法進行詳細說明。
[0018]實施例1:
(I)拐棗的處理:將拐棗果肉乾燥、粉碎並脫脂。
[0019](2)拐棗多糖的提取:將物料置於提取罐後，加入物料質量10倍的水，物料質量1.15%的纖維素酶、1.48%的果膠酶、0.98%的木瓜蛋白酶，其中纖維素的酶活為29X IO4U.mg—1，果膠酶的酶活為1.2 X IO4 U.mg—1，木瓜蛋白酶的酶活為IOlX IO4 U.mg-1，調節PH值為3.6，溫度為45°C，提取61分鐘，過濾並重複操作一次，合併兩次得到的濾液，真空濃縮後備用。
[0020]上述提取過程中對提取罐進行間歇式的抽真空和破真空，利用真空脈動強化傳質。
[0021](3)拐棗多糖的解析與乾燥:將濃縮後的拐棗多糖提取液過濾，並加入乙醇，使乙醇的濃度為58%，此時拐棗多糖會解析出來，離心分離並真空乾燥後即得拐棗多糖產品，產品中多糖的質量分數為51%。
[0022]實施例2:
(I)拐棗的處理:將拐棗果肉乾燥、粉碎並脫脂。
[0023](2)拐棗多糖的提取:將物料置於提取罐後，加入物料質量6倍的水，物料質量0.81%的纖維素酶、1.33%的果膠酶、1.15%的木瓜蛋白酶，其中纖維素酶的酶活為21X104U.mg—1，果膠酶的酶活為1.9 X IO4 U.mg—1，木瓜蛋白酶的酶活為82 X IO4 U.mg-1，調節PH值為4.1，溫度為41°C，提取32分鐘，過濾並重複操作一次，合併兩次得到的濾液，真空濃縮後備用。
[0024]上述提取過程中對提取罐進行間歇式的抽真空和破真空，利用真空脈動強化傳質。
[0025](3)拐棗多糖的解析與乾燥:將濃縮後的拐棗多糖提取液過濾，並加入乙醇，使乙醇的濃度為66%，此時拐棗多糖會解析出來，離心分離並真空乾燥後即得拐棗多糖產品，產品中多糖的質量分數為58%。
[0026]實施例3:
(I)拐棗的處理:將拐棗果肉乾燥、粉碎並脫脂。
[0027](2)拐棗多糖的提取:將物料置於提取罐後，加入物料質量14倍的水，物料質量
1.02%的纖維素酶、1.67%的果膠酶、0.83%的木瓜蛋白酶，其中纖維素酶的酶活為38X104U.mg—1，果膠酶的酶活為2.7 X IO4 U.mg—1，木瓜蛋白酶的酶活為117X104 U.mg—1，調節PH值為4.4，溫度為49°C，提取87分鐘，過濾並重複操作一次，合併兩次得到的濾液，真空濃縮後備用。
[0028](3)拐棗多糖的解析與乾燥:將濃縮後的拐棗多糖提取液過濾，並加入乙醇，使乙醇的濃度為78%，此時拐棗多糖會解析出來，離心分離並真空乾燥後即得拐棗多糖產品，產品中多糖的質量分數為55%。
【權利要求】
1.一種拐棗多糖的製備方法，其特徵在於包含以下幾個步驟: (1)拐棗的處理:將拐棗果肉乾燥、粉碎並脫脂； (2)拐棗多糖的提取:將物料置於提取罐後，加入物料質量5-15倍的水，物料質量0.8-1.2%的纖維素酶、1.3%-1.7%的果膠酶、0.8-1.2%的木瓜蛋白酶，其中纖維素酶的酶活為 20X?ο4u.1i^Moxio4U.mg'果膠酶的酶活為 ixio4u.Hig-1Ixio4U.mg—1，木瓜蛋白酶的酶活為SOXK^U.mg-LUOXK^U.mg—1，調節PH值為3.5-4.5，溫度為40-50。。，提取30-90分鐘，過濾並重複操作一次，合併兩次得到的濾液，真空濃縮後備用； (3)拐棗多糖的解析與乾燥:將濃縮後的拐棗多糖提取液過濾，並加入乙醇，使乙醇的濃度為50-80%，離心分離並真空乾燥後即得拐棗多糖產品。
2.根據權利要求1所述拐棗多糖的製備方法，其特徵在於:拐棗多糖提取過程中對提取罐進行間歇式的抽真空和破真空,利用真空脈動強化傳質。
3.根據權利要求1所述方法得到的拐棗多糖產品，其特徵在於:產品中多糖的質量分數為 50%-60%。
【文檔編號】C08B37/00GK103694371SQ201410011625
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2014年1月10日 優先權日:2014年1月10日
【發明者】黃群, 楊萬根, 麻成金, 王珏, 揭雅嬌 申請人:吉首大學