百合水晶玉米餅及其製作方法
2023-05-14 07:08:56
百合水晶玉米餅及其製作方法
【專利摘要】本發明涉及百合水晶玉米餅及其製作方法，屬於食品【技術領域】。百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成：玉米面粉180-255份、小麥麵粉120-180份、幹百合花20-27份、小米麵50-80份、牛奶50-100份、蜂蜜10-20份、糯米粉100-160份、葡萄乾10-15份、胡蘿蔔4-9份、雞蛋15-25份、奶油10-16份、泡打粉2-7份、小蘇打2-6份、枸杞5-12份、黑芝麻6-12份、食用鹽2-5份。本發明的百合水晶玉米餅，開發了玉米餅的新口味：玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，再配以百合，製作出的玉米餅既有傳統的玉米餅子味，更是融合了一股淡淡的百合香氣，尤其適合在現如今社會中的大部分人群食用，其中加入的胡蘿蔔可以增強人體的免疫力有抗癌的作用，降低膽固醇，對防治高血壓有一定的效果，適於人們長期食用。
【專利說明】百合水晶玉米餅及其製作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及百合水晶玉米餅及其製作方法，屬於食品【技術領域】。
【背景技術】
[0002]玉米，是世界公認的黃金作物，含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。而百合食療具有潤肺、清火、安神之功效，富含蛋白質、糖、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素以及多種微量元素，具有極高的醫療價值和食用價值，目前還沒有將兩者結合的食物。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於解決上述已有技術存在的不足之處，提供一種富含營養物質、味道鮮美、製作簡便的百合水晶玉米餅及其製作方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
百合水晶玉米餅，其特殊之處在於由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉180-255份、小麥麵粉120-180份、幹百合花20-27份、小米麵50-80份、牛奶50-100份、蜂蜜10-20份、糯米粉100-160份、葡萄乾10-15份、胡蘿蔔4-9份、雞蛋15-25份、奶油10-16份、泡打粉2-7份、小蘇打2-6份、枸杞5-12份、黑芝麻6-12份、食用鹽2_5份；
所述百合水晶玉米餅由以下按重量份最優配比的原料組成:玉米面粉190份、小麥麵粉126份、幹百合花21份、小米麵50份、牛奶55份、蜂蜜10份、糯米粉102份、葡萄乾10份、胡蘿蔔4份、雞蛋16份、奶油12份、泡打粉3份、小蘇打3份、枸杞6份、黑芝麻6份、食用鹽2份；
百合水晶玉米餅的製作方法，其特殊之處在於包括以下步驟:
(1)將百合花洗淨，用開水泡發，泡過的水留著備用；
(2)將胡蘿蔔洗淨，切碎備用；
(3)將玉米面粉、小麥麵粉、小米麵、糯米粉、泡打粉、小蘇打混合，加入胡蘿蔔、黑芝麻、食用鹽、枸杞、葡萄乾攪拌均勻，再加入新鮮牛奶、蜂蜜、雞蛋、奶油和百合花泡發後的水，揉合成團，醒15分鐘；
(4)平底鍋內倒入少許油，小火燒至七成熟，取適量醒好的麵團，取一個泡發的百合花放在麵團上，用手拍成小圓餅狀，放入鍋中煎熟即可。
[0005]本發明的百合水晶玉米餅，開發了玉米餅的新口味:百合中富含蛋白質、糖、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素以及多種微量元素，具有較高的營養成分和藥用價值，有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功效。
【具體實施方式】
[0006]以下給出本發明的【具體實施方式】，用來對本發明的構成作進一步詳細說明。
[0007]實施例1
本實施例的百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉180份、幹百合花21份、小米麵50份、小麥麵粉124份、牛奶54份、蜂蜜10份、糯米粉110份、葡萄乾11份、胡蘿蔔4份、雞蛋15份、奶油10份、泡打粉2份、小蘇打2份、枸杞5份、黑芝麻6份、食用鹽2份。
[0008]實施例2
本實施例的百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉250份、幹百合花27份、小米麵80份、雞蛋24份、小麥麵粉175份、奶油15份、牛奶100份、蜂蜜20份、糯米粉160份、葡萄乾14份、胡蘿蔔8份、泡打粉6份、小蘇打6份、枸杞10份、黑芝麻12份、食用鹽5份。
[0009]實施例3
本實施例的百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉210份、幹百合花25份、小米麵68份、雞蛋20份、小麥麵粉150份、奶油12份、牛奶75份、蜂蜜15份、糯米粉132份、葡萄乾13份、胡蘿蔔6份、泡打粉4份、小蘇打5份、枸杞8份、黑芝麻8份、食用鹽4份。
[0010]實施例4
本實施例的百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉195份、幹百合花23份、小米麵65份、雞蛋18份、小麥麵粉160份、奶油11份、牛奶66份、蜂蜜13份、糯米粉120份、葡萄乾12份、胡蘿蔔5份、泡打粉4份、小蘇打4份、枸杞7份、黑芝麻6份、食用鹽3份。
[0011]實施例5
本實施例的百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉240份、幹百合花25份、小米麵70份、雞蛋23份、小麥麵粉170份、奶油13份、牛奶85份、蜂蜜18份、糯米粉130份、葡萄乾12份、胡蘿蔔6份、泡打粉4份、小蘇打3份、枸杞8份、黑芝麻9份、食用鹽4份。
[0012]實施例6
本實施例的百合水晶玉米餅由以下按重量份最優配比的原料組成:玉米面粉180份、幹百合花21份、小米麵55份、雞蛋15份、小麥麵粉125份、奶油10份、牛奶50份、蜂蜜12份、糯米粉110份、葡萄乾10份、胡蘿蔔5份、泡打粉2份、小蘇打3份、枸杞6份、黑芝麻7份、食用鹽3份。
[0013]以上實施例中百合水晶玉米餅的製作方法，包括以下步驟:
(1)將百合花洗淨，用開水泡發，泡過的水留著備用；
(2)將胡蘿蔔洗淨，切碎備用；
(3)將玉米面粉、小麥麵粉、小米麵、糯米粉、泡打粉、小蘇打混合，加入胡蘿蔔、黑芝麻、食用鹽、枸杞、葡萄乾攪拌均勻，再加入新鮮牛奶、蜂蜜、雞蛋、奶油和百合花泡發後的水，揉合成團，醒15分鐘；
(4)平底鍋內倒入少許油，小火燒至七成熟，取適量醒好的麵團，取一個泡發的百合花放在麵團上，用手拍成小圓餅狀，放入鍋中煎熟即可。
[0014]以上實施例的百合水晶玉米餅，開發了玉米餅的新口味:玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，再配以百合，製作出的玉米餅既有傳統的玉米餅子味，更是融合了一股淡淡的百合香氣，尤其適合在現如今社會中的大部分人群食用，其中加入的胡蘿蔔可以增強人體的免疫力有抗癌的作用，降低膽固醇，對防治高血壓有一定的效果，適於人們長期食用。
【權利要求】
1.百合水晶玉米餅，其特徵在於由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉180-255份、小麥麵粉120-180份、幹百合花20-27份、小米麵50-80份、牛奶50-100份、蜂蜜10-20份、糯米粉100-160份、葡萄乾10-15份、胡蘿蔔4-9份、雞蛋15-25份、奶油10-16份、泡打粉2-7份、小蘇打2-6份、枸杞5-12份、黑芝麻6-12份、食用鹽2_5份。
2.根據權利要求1所述百合水晶玉米餅，其特徵在於由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉190-250份、小麥麵粉125-170份、幹百合花20-25份、小米麵60-80份、牛奶60-90份、蜂蜜10-18份、糯米粉100-150份、葡萄乾10-15份、胡蘿蔔4-8份、雞蛋15-20份、奶油10-15份、泡打粉2-6份、小蘇打2-5份、枸杞5-10份、黑芝麻5_12份、食用鹽2_5份。
3.根據權利要求1所述百合水晶玉米餅，其特徵在於由以下按重量份最優配比的原料組成:玉米面粉180份、幹百合花21份、小米麵55份、雞蛋15份、小麥麵粉125份、奶油10份、牛奶50份、蜂蜜12份、糯米粉110份、葡萄乾10份、胡蘿蔔5份、泡打粉2份、小蘇打3份、枸杞6份、黑芝麻7份、食用鹽3份。
4.權利要求1或2或3百合水晶玉米餅粽子的製作方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將百合花洗淨，用開水泡發，泡過的水留著備用； (2)將胡蘿蔔洗淨，切碎備用 (3)將玉米面粉、小麥麵粉、小米麵、糯米粉、泡打粉、小蘇打混合，加入胡蘿蔔、黑芝麻、食用鹽、枸杞、葡萄乾攪拌均勻，再加入新鮮牛奶、蜂蜜、雞蛋、奶油和百合花泡發後的水，揉合成團，醒15分鐘； (4)平底鍋內倒入少許油，小火燒至七成熟，取適量醒好的麵團，取一個泡發的百合花放在麵團上，用手拍成小圓餅狀，放入鍋中煎熟即可。
【文檔編號】A21D2/36GK104413108SQ201310387128
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年8月30日 優先權日:2013年8月30日
【發明者】彭尚元 申請人:彭尚元