蕨根澱粉的提取分離方法
2023-05-12 02:41:16 2
專利名稱：蕨根澱粉的提取分離方法
技術領域：
本發明涉及一種澱粉提取分離方法，特別是一種蕨根澱粉的提取分離方法。
背景技術：
蕨根為鳳尾蕨科植物蕨的根莖，又叫烏角、小角，自然生長於我國大部分地區的山坡草叢中或路旁及較陰溼的地方，分布廣，資源極其豐富，根和莖富含碳水化合物、蛋白質等營養物質。每100 g蕨根中含碳水化合物14 g、蛋白質2. 4 g、脂肪I. 2 g、f丐8. 5 mg、 磷27 mg、鐵11 mg、鋅9 mg以及多種胺基酸和維生素等,是一種典型的無公害森林蔬菜。
澱粉是蕨根的主要組成物質，蕨根中澱粉的特性、不同添加劑以及添加量對其性質的影響，直接關係到蕨根澱粉在加工過程中及產品品質的影響。
蕨根澱粉不但可食用，還有很大的保健及藥用價值，蕨粉有去溼熱、通經絡、舒筋骨、補五臟不足的藥效，可作為上等補品，據《本草綱目》記載蕨粉有去溼熱、通經絡、舒筋骨、補五臟不足之效，蕨粉可作為上等補品。它能生產蕨根粉條、蕨粉羹等保健食品。蕨根澱粉也能跟其它來源澱粉一樣進行深加工。
許多地方均有蕨粉加工，但蕨根中除了澱粉外還含有其它物質，如澱粉、無氮浸出物、粗脂肪、粗纖維、粗蛋白、灰分等，現有的加工方法取得的澱粉含有大量雜質，嚴重影響產品質量。發明專利申請號200610110201. 2公布了「一種提制葛根、蕨根澱粉的工藝方法」 包括篩選分級、初步破碎、反覆粉蘑過篩、分離脫水、熱風烘乾、檢驗包裝等步驟。用該方法提取的澱粉雜質很多，純度很低，顏色較黑，澱粉質量低。發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種在酸性溶液中提取然後在流槽中分離的一種蕨根澱粉的提取分離方法，以便更大限度地去除雜質，提高蕨根澱粉的純度，提高蕨根澱粉的食用保健和藥用價值。
為解決上述技術問題，本發明所採用的技術方案是一種蕨根澱粉的提取分離方法，由採挖、清選、浸泡、破碎、兩次粉粹、沉澱、初次過濾分離、二次過濾分離、流槽沉澱分離、甩幹、烘乾共十一大步驟完成，其特徵在於具體步驟如下。
⑴採挖每年霜降前後，在蕨菜地面莖葉枯死至次年2月以前，將地下根莖挖起， 用清水洗淨。
⑵清選將根莖用清水衝洗掉泥沙雜質，剔除爛塊，刮除表皮，切成7-10釐米長的小段。
⑶浸泡將切成小段的蕨根用水浸泡1-3天,其間換水4次。
⑷破碎將浸泡後的蕨根放入4-6倍重量PH值為3-5的鹽酸溶液中，再放入破碎機進行破碎。
(5)兩次粉粹將破碎後的蕨根碎塊連同溶液一起放入粉碎機粉碎兩次。
(6)沉澱將蕨根粉碎後的漿液置入沉澱池中沉澱12-24小時，調整PH值為3_5。
(7)初次過濾分離再將經過沉澱後的漿液置入過濾機過濾，濾布為80目；將濾渣再次粉碎、沉澱、過濾。
⑶二次過濾分離再將濾液沉澱24-48小時，然後置入過濾機過濾，濾布為100目。
(9)流槽沉澱分離將濾液置入流槽中沉澱分離，其中流槽的長度為105-120米，槽底斜度為2. 5%0 -2. 8%。。
(10)甩幹將槽底的白色粉粒取出甩幹。
(11)烘乾再將白色粉粒用50_60°C溫度烘乾或置於太陽底下曬乾，即得蕨根澱粉。
本發明的有益效果是提取方法中將蕨根放入酸性溶液中可使其中的澱粉更容易脫離，經過多次粉粹，多次分離，可使澱粉充分游離出來；然後在流槽沉澱分離步驟中可使澱粉恰到好處的沉澱在槽底，其它雜質在還沒有沉澱時即被流出槽外，提高了澱粉的純度。
具體實施方式
下面結合具體實施方式
對本發明作進一步說明。
實施例I。
2011年底，將蕨菜地下根莖挖起，用清水洗淨，再將根莖用清水衝洗掉泥沙雜質, 剔除爛塊，刮除表皮，切成7釐米長的小段；獲得切成小段的蕨根100kg，然後用水浸泡I 天，其間換水4次,漂除異味；然後將浸泡後的蕨根放入PH值為3的600kg鹽酸溶液中， 再放入破碎機進行破碎，接著將蕨根碎塊連同溶液一起放入粉碎機粉碎兩次；將粉碎後的眾液置入沉澱池中沉澱24小時,調整PH值為3 ;然後將經過沉澱後的眾液置入過濾機過濾，濾布為80目；將濾渣再次粉碎、沉澱、過濾；再將濾液沉澱48小時，然後置入過濾機過濾，濾布為100目；然後將濾液置入流槽中沉澱分離，其中流槽的長度為105米，槽底斜度為2. 5% ;最後將槽底的白色粉粒取出甩幹，再將白色粉粒用50°C溫度烘乾，即得蕨根澱粉 28.15kg。
實施例2。
2011年底，將蕨菜地下根莖挖起，用清水洗淨，再將根莖用清水衝洗掉泥沙雜質, 剔除爛塊，刮除表皮，切成10釐米長的小段；獲得切成小段的蕨根200kg，然後用水浸泡3 天，其間換水4次,漂除異味；然後將浸泡後的蕨根放入PH值為5的800kg鹽酸溶液中，再放入破碎機進行破碎，接著將蕨根碎塊連同溶液一起放入粉碎機粉碎兩次；將粉碎後的漿液置入沉澱池中沉澱12小時,調整PH值為5 ;然後將經過沉澱後的眾液置入過濾機過濾, 濾布為80目；將濾渣再次粉碎、沉澱、過濾；再將濾液沉澱24小時，然後置入過濾機過濾， 濾布為100目；然後將濾液置入流槽中沉澱分離,其中流槽的長度為120米,槽底斜度為2.8%。;最後將槽底的白色粉粒取出甩幹，再將白色粉粒用60°C溫度烘乾或置於太陽底下曬乾，即得蕨根澱粉56. 33kg。
實施例3。
2011年底，將蕨菜地下根莖挖起，用清水洗淨，再將根莖用清水衝洗掉泥沙雜質， 剔除爛塊，刮除表皮，切成8釐米長的小段；獲得切成小段的蕨根500kg，然後用水浸泡2 天，其間換水4次，漂除異味；然後將浸泡後的蕨根放入PH值為4的2500kg鹽酸溶液中， 再放入破碎機進行破碎，接著將蕨根碎塊連同溶液一起放入粉碎機粉碎兩次；將粉碎後的眾液置入沉澱池中沉澱18小時,調整PH值為4 ;然後將經過沉澱後的眾液置入過濾機過濾，濾布為80目；將濾渣再次粉碎、沉澱、過濾；再將濾液沉澱36小時，然後置入過濾機過濾，濾布為100目；然後將濾液置入流槽中沉澱分離,其中流槽的長度為112米,槽底斜度為2.6%。;最後將槽底的白色粉粒取出甩幹，再將白色粉粒用55°C溫度烘乾或置於太陽底下曬乾，即得蕨根澱粉150. 06kg。
權利要求
1.蕨根澱粉的提取分離方法，由採挖、清選、浸泡、破碎、兩次粉粹、沉澱、初次過濾分離、二次過濾分離、流槽沉澱分離、甩幹、烘乾共十一大步驟完成，其特徵在於具體步驟如下 ⑴採挖每年霜降前後，在蕨菜地面莖葉枯死至次年2月以前，將地下根莖挖起，用清水洗淨； ⑵清選將根莖用清水衝洗掉泥沙雜質，剔除爛塊，刮除表皮，切成7-10釐米長的小段； ⑶浸泡將切成小段的蕨根用水浸泡1-3天,其間換水4次； ⑷破碎將浸泡後的蕨根放入4-6倍重量PH值為3-5的鹽酸溶液中，再放入破碎機進行破碎； (5)兩次粉粹將破碎後的蕨根碎塊連同溶液一起放入粉碎機粉碎兩次； (6)沉澱將蕨根粉碎後的漿液置入沉澱池中沉澱12-24小時，調整PH值為3-5； ⑴初次過濾分離再將經過沉澱後的漿液置入過濾機過濾，濾布為80目；將濾渣再次粉碎、沉澱、過濾； ⑶二次過濾分離再將濾液沉澱24-48小時,然後置入過濾機過濾,濾布為100目； ⑶流槽沉澱分離將濾液置入流槽中沉澱分離，其中流槽的長度為105-120米，槽底斜度為 2. 5% -2. 8% ； (10)甩幹將槽底的白色粉粒取出甩幹； (11)烘乾再將白色粉粒用50-60°C溫度烘乾或置於太陽底下曬乾，即得蕨根澱粉。
全文摘要
蕨根澱粉的提取分離方法，屬於澱粉提取技術領域，由採挖、清選、浸泡、破碎、兩次粉粹、沉澱、初次過濾分離、二次過濾分離、流槽沉澱分離、甩幹、烘乾共十一大步驟完成，其有益效果是提取方法中將蕨根放入酸性溶液中可使其中的澱粉更容易脫離，經過多次粉粹，多次分離，可使澱粉充分游離出來，然後在流槽沉澱分離步驟中可使澱粉恰到好處的沉澱在槽底，其它雜質在還沒有沉澱時即被流出槽外，提高了澱粉的純度。
文檔編號C08B30/02GK102924616SQ201210463600
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月18日 優先權日2012年11月18日
發明者王慶森 申請人:王慶森