節能循環式蒸籠的製作方法

2023-04-24 02:28:56

專利名稱：節能循環式蒸籠的製作方法
技術領域：
本發明涉及蒸籠，特別是一種節能循環式蒸籠。
背景技術：
飲食行業中常常要用蒸籠來蒸煮食物，它是以蒸汽作為熱能傳遞媒介、對置於蒸籠內的食物進行蒸煮。蒸汽是很有效率的烹飪熱能傳遞媒介，其原因是將液態水加熱到汽化，需要吸收大量的熱能(汽化熱)，蒸汽因含有巨大的汽化熱能(潛熱)，當蒸汽與食物接觸時，蒸汽凝結成液態水，同時釋放出潛熱，對食物加熱。蒸汽溫度一般是100攝氏度，通常將液態水加熱至沸騰後即可得到用以蒸製食物的蒸汽。現有蒸籠通常為竹蒸籠、鋁製蒸籠、或是不鏽鋼製蒸籠，由於每層的結合處漏氣現象嚴重、氣密性差，蒸汽烹飪在使用時存在蒸汽瀰漫、熱能散失，造成能源浪費等缺點。申請號為CN200710130093.X的中國發明專利，公開了一種節能節水蒸籠，它至少包括一蒸籠本體、一蒸汽回收裝置、一裝設有蒸汽噴嘴和 文氏管效應引射裝置的蒸汽噴射底座；蒸汽經過由蒸汽噴射底座的蒸汽噴射嘴射入蒸籠本體，對流作用力使蒸汽由蒸籠本體底部浮升，對食物加熱；因對流作用從蒸籠本體頂端逸出的蒸汽，進入蒸汽回收裝置；蒸汽回收裝置將蒸汽冷卻下沉，導向蒸汽噴射底座，在文氏管效應引射裝置中，利用蒸汽噴射嘴射入的蒸汽加速通過文氏管時產生的文氏管效應，使回收蒸汽被引射入蒸籠本體底部，匯入再一次對流循環。這種節能節水蒸籠解決了蒸汽瀰漫的問題、實現了蒸汽持續循環利用，減少了能源浪費的現象。但是這種節能節水蒸籠結構複雜，還存在蒸汽對流慢使蒸汽流速慢、烹飪時間長、食物味道不鮮美，且循環利用率低的缺點。

發明內容
為克服上述的不足，本發明要提供一種結構既簡單、蒸汽流速快、烹飪時間短，又能循環利用蒸汽、節約能源，並能保持食物味道鮮美的節能循環式蒸籠。為實現本發明，採用以下具體方案節能循環式蒸籠，包括蒸籠體、蒸籠底座和蒸汽爐，所述蒸籠體設在蒸籠底座上部，蒸籠底座下部設有蒸汽爐，所述蒸籠體包括多層相互疊加的蒸籠屜和蓋在最上層蒸籠屜上的密封蒸籠蓋，還包括一用於回收蒸汽的管道，該管道一端接入最上層蒸籠屜，另一端與一抽氣機的進氣口連接，所述抽氣機的出氣口通過管道與蒸汽爐連接；在每層蒸籠屜的結合面設置有防止蒸汽逸出的密封件。所設抽氣機可以加快蒸汽的流速，使蒸汽快速循環，從而加快食物的受熱速度，達到節省時間的目的；所設密封件能有效地解決蒸汽逸出，造成熱能散失問題。上述方案中，所述管道可以設在蒸籠體內，管道一端接入最上層蒸籠屜，另一端穿過各層蒸籠屜至蒸籠底座，並與抽氣機的進氣口連接。所述管道設在蒸籠體內不僅美觀，還減少了使用蒸籠時連接管道、拆裝管道的麻煩。上述方案中，所述管道可以由各蒸籠屜內設有的分段管道相互連接而成，該分段管道上端徑口比下端徑口大，分段管道的設置方便蒸籠的使用。上述方案中，所述蒸籠屜的底部壁體上可以設有環形凹槽，該環形凹槽的外徑小於蒸籠屜的外徑，蒸籠屜沿所述環形凹槽相互疊加組成直筒狀的蒸籠體。上述方案中，所述蒸籠底座上方的壁體可以設有環形凸緣，該環形凸緣與所述蒸籠屜底部的環形凹槽相對應，所述環形凸緣套設有一密封環，所設密封環可防止蒸汽從蒸籠底座逸出。上述方案中，所述密封件可以為 套設在環形凹槽上的軟質的密封條。上述方案中，所述蒸籠蓋可以設有一自動排氣閥，該自動排氣閥用於防止蒸籠體內與管道內存在壓力差造成蒸籠體內的蒸汽將蒸籠蓋衝開。本發明的有益效果是I、所述蒸汽爐與蒸籠體通過管道連接，形成一封閉環境，並在每層蒸籠屜的結合面設置有防止蒸汽逸出的密封件，有效地消除蒸汽逸出、熱能散失、能源浪費的問題，達到了回收蒸汽、循環利用能源的目的。2、所設抽氣機可以加快蒸汽的流速，使蒸汽快速循環，從而加快食物的受熱速度，與使用傳統的蒸籠相比，烹飪時間更短，達到節省時間、提高功效的目的。3、該節能循環式蒸籠蒸出的食物與使用傳統的蒸籠相比，味道更鮮美、食物的口感更好，這得益於蒸籠的氣密性好、沒有蒸汽逸出，食物的原味不流失。


圖I為本發明節能循環式蒸籠的一種結構示意圖。圖2為蒸籠屜的結構示意圖。圖中標號為1、蒸籠蓋；2、蒸籠體；3、蒸籠底座；4、抽氣機；5、蒸汽爐；6、蒸籠屜；
7、環形凹槽；8、密封條；9、分段管道；10、自動排氣閥。
具體實施例方式以下對本發明的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用於說明和解釋本發明，並不用於限定本發明。如圖I所示，節能循環式蒸籠，包括蒸籠體2、蒸籠底座3和蒸汽爐5，所述蒸籠體2設在蒸籠底座3上部，蒸籠底座3下部設有蒸汽爐5，所述蒸籠體2包括多層相互疊加的蒸籠屜6和蓋在最上層蒸籠屜6上的密封蒸籠蓋1，還包括一用於回收蒸汽的管道，該管道一端接入最上層蒸籠屜6，另一端與一抽氣機4的進氣口連接，所述抽氣機4的出氣口通過管道與蒸汽爐5連接；在每層蒸籠屜6的結合面設置有防止蒸汽逸出的密封件，所述蒸籠蓋I上設有一自動排氣閥10。在本實施例中，所述管道設在蒸籠體2內、所述管道由各蒸籠屜6內設有的分段管道9相互連接而成、所述分段管道9上端徑口比下端徑口大，在本實施例中，所述分段管道9為不鏽鋼管道。所述管道一端接入最上層蒸籠屜6，另一端穿過各層蒸籠屜6至蒸籠底座3，並與抽氣機4的進氣口連接，在本實施例中，該抽氣機4設在蒸籠底座3內。如圖2所示，所述蒸籠屜6的底部壁體上設有環形凹槽7，該環形凹槽I的外徑小於蒸籠屜6的外徑，蒸籠屜6沿所述環形凹槽7相互疊加組成直筒狀的蒸籠體2，所述環形凹槽7上套設有軟質的密封條8，所述蒸籠屜6內設有分段管道9 ;所述蒸籠底座3上方的壁體設有環形凸緣，該環形凸緣與所述蒸籠屜6底部的環形凹槽7相對應，該環形凸緣套設有一密封環。本發明節能循環式蒸籠使用時，首先向蒸汽爐5內加入純淨水，在本實施例中蒸汽爐5的燃料為燃氣，即使用燃氣對蒸汽爐5內的水進行加熱。然後開啟抽氣機4，初始階段蒸汽溫度穩步上升，因為食物和蒸汽內部溫度較低，蒸汽需要量較大。由於對流作用力使蒸汽從蒸籠體2底部浮升到蒸籠屜6最上層，抽氣機4的工作，將蒸汽吸入管道內、並快速地回到蒸汽爐5內，再次利用。蒸汽不斷地在蒸籠體2、管道、和蒸汽爐5內循環，隨著蒸汽的湧入、蒸汽將逐漸充滿蒸籠體2內部，蒸汽溫度逐漸上升、進入蒸籠體2的蒸汽，因含有巨大的汽化熱能(潛熱)，當蒸汽與食物接觸時，釋放出潛熱，對食物加熱。當蒸籠體2內部蒸汽壓力大於管道內的蒸汽壓力，即蒸籠體2內與管道內存在壓力差，此時自動排氣閥10打開，排出過多的蒸汽；當蒸籠體2內與管道內的蒸汽達到平衡時，自動排氣閥10自動關閉。這樣防止了蒸籠體2內與管道內由於存在壓力差造成蒸籠體2內的蒸汽將蒸籠蓋I衝開，達到了安全的作用。當完成食物的烹飪時，關閉抽氣機4、關掉蒸汽爐5的燃氣即可。本發明節能循環式蒸籠減少了蒸汽瀰漫、熱能散失，切實的減少能源的浪費，達到了回收蒸汽、循環利用、節約能源的目的；所設抽氣機4加快了蒸汽的流速，節省了烹飪時間，且能保持食物的口感、使食物的味道更加鮮美。權利要求
1.節能循環式蒸籠，包括蒸籠體(2)、蒸籠底座(3)和蒸汽爐(5)，所述蒸籠體(2)設在蒸籠底座(3 )上部，蒸籠底座(3 )下部設有蒸汽爐(5 )，所述蒸籠體(2 )包括多層相互疊加的蒸籠屜(6)和蓋在最上層蒸籠屜(6)上的密封蒸籠蓋(1)，其特徵是還包括一用於回收蒸汽的管道，該管道一端接入最上層蒸籠屜(6)，另一端與一抽氣機(4)的進氣口連接，所述抽氣機(4)的出氣口通過管道與蒸汽爐(5)連接；在每層蒸籠屜(6)的結合面設置有防止蒸汽逸出的密封件。
2.根據權利要求I所述的節能循環式蒸籠，其特徵是所述管道設在蒸籠體(2)內，管道一端接入最上層蒸籠屜(6)，另一端穿過各層蒸籠屜(6)至蒸籠底座(3)，並與抽氣機(4)的進氣口連接。
3.根據權利要求2所述的節能循環式蒸籠，其特徵是所述管道由各蒸籠屜(6)內設有的分段管道(9 )相互連接而成，該分段管道(9 )上端徑口比下端徑口大。
4.根據權利要求I所述的節能循環式蒸籠，其特徵是所述蒸籠屜(6)的底部壁體上設有環形凹槽(7 )，該環形凹槽(7 )的外徑小於蒸籠屜(6 )的外徑，蒸籠屜(6 )沿所述環形凹槽(7)相互疊加組成直筒狀的蒸籠體(2)。
5.根據權利要求I所述的節能循環式蒸籠，其特徵是所述蒸籠底座(3)上方的壁體設有環形凸緣，該環形凸緣與所述蒸籠屜(6)底部的環形凹槽(7)相對應，所述環形凸緣套設有一密封環。
6.根據權利要求I所述的節能循環式蒸籠，其特徵是所述密封件為套設在環形凹槽(7)上的軟質的密封條(8)。
7.根據權利要求I所述的節能循環式蒸籠，其特徵是所述蒸籠蓋(I)設有一自動排氣閥(10)。
全文摘要
本發明公開了一種節能循環式蒸籠，包括蒸籠體、蒸籠底座和蒸汽爐，所述蒸籠體設在蒸籠底座上部，蒸籠底座下部設有蒸汽爐，所述蒸籠體包括多層相互疊加的蒸籠屜和蓋在最上層蒸籠屜上的密封蒸籠蓋，還包括一用於回收蒸汽的管道，該管道一端接入最上層蒸籠屜，另一端與一抽氣機的進氣口連接，所述抽氣機的出氣口通過管道與蒸汽爐連接；在每層蒸籠屜的結合面設置有防止蒸汽逸出的密封件。本發明具有循環利用蒸汽、節約能源，且蒸汽流速快、烹飪時間短，保持食物味道鮮美的優點。
文檔編號A47J27/16GK102715827SQ20121022286
公開日2012年10月10日 申請日期2012年6月29日 優先權日2012年6月29日
發明者曹傳喜 申請人:曹傳喜