蘋果渣菌體蛋白生產方法
2023-04-23 15:04:41 2
專利名稱：蘋果渣菌體蛋白生產方法
蘋果渣菌體蛋白生產方法技術領域
本發明屬循環農業中的廢物再利用技術，尤其涉及利用蘋果渣固體培養菌體蛋白 的方法。
背景技術：
隨著航天技術的發展，中國提出了航天效益工程，利用太空特殊的環境條件對生 物種質材料產生的誘變來培育優良品種成為一種有效新途徑；中國對農作物航天育種技術 研究較多，已取得了大量成果，中國發明專利「一種空間育種的方法」(ZL02125223. 8)，把航 天技術和農業育種技術有機結合在一起，開創了一條嶄新的農作物育種新途徑；但利用航 天技術培育新的菌株，並用於菌體蛋白的合成、提高蛋白轉化率尚未見報導。發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種蘋果渣菌體蛋白生產方法，它利用復配菌 劑接種到以蘋果渣為基本原料的固體培養基上，能夠獲得蛋白質含量為30%以上的菌體蛋 白飼料。
為解決上述技術問題，本發明採用技術方案的基本構思是它包括下列步驟
(1)培菌
將太空育種得到的保藏號為CCTC NO :M209125的黑麴黴ZM-8 (AspergiIlusniger ZM-8)菌株和生產中常見的啤酒酵母、熱帶假絲酵母分別用蒸餾水製成1.0X1011 5. OX IO11個孢子或細胞/L的液體菌種，然後將所述保藏號為CCTCNO :M209125的黑麴黴 ZM-8按50 100mL/kg的接種量接種於麩皮培養基上，於20°C 35°C恆溫培養2天 5天 後，將培養物風乾；所述熱帶假絲酵母和啤酒酵母均按50 100mL/kg的接種量接種於玉米 粉培養基上，20°C 35°C恆溫混合培養2天 5天後，將培養物風乾；最後把二者培養物按 質量比為3 5 1混合成為複合菌劑；其中，黑麴黴ZM-8 (Aspergillus niger ZM-8) Μ 株，已按專利法實施細則第二十五條的規定在國家知識產權局認可的保藏單位保藏，保藏 日期2009年6月10日；保藏單位名稱及簡稱中國典型培養物保藏中心，CCTCC ；保藏編 號CCTCC NO :M209125o
(2)蘋果渣原料配製
按質量kg/體積L的百分比計，蘋果渣50% 80%，麩皮20% 40% ；拌勻，潤 水，用自來水配製；
(3)蒸煮
將所述蘋果渣原料放置蒸煮鍋中蒸20分鐘 35分鐘，出鍋；
(4)接種與培養
所述複合菌劑按質量比kg/幹原料kg 5% 10%接種於所述蒸煮步驟後的蘋果 渣原料中，拌勻，堆制12小時 48小時，堆溫不要超過36°C，期間不斷攪拌，當M小時後原 料上長滿菌絲體、顏色為灰白時，將培養物移入發酵池中，通風培養，溫度不要超過36°C，24小時 72小時後培養結束。
所述麩皮培養基按質量kg/體積L的百分比，為麩皮40 % 85 %，蘋果渣15 % 60 %，磷酸銨0. 5 % 2 %，硫酸鎂0. 01 % 0. 05 %，磷酸二氫鉀0. 002 % 0. 012 %，用自 來水配製，pH值為4. 0 7. 0，在121°C滅菌15 30分鐘。
所述玉米粉培養基按質量kg/體積L的百分比，為玉米澱粉30 % 70 %，磷酸二 氫鉀0. 05% 0. 2%，用自來水配製，pH值為4. 0 7. 0，在121°C滅菌15分鐘 30分鐘。
在所述蒸煮步驟中，出鍋後按質量比kg/幹原料kg添加1 % 5 %的尿素為氮源、 5%的白糖為碳源、0. 0. 8%的磷酸二氫鉀，並將蒸料晾至25°C 35°C。
所述接種與培養步驟後還包括下列步驟
(1)出料與烘乾
將培養好的半成品從發酵池中移出，運進烘乾室進行烘乾。烘乾溫度為100°C，時 間控制在3小時以內，水分控制在5% 7%為宜。
(2)粉碎與質檢
烘乾後降溫，粉碎，質檢後包裝。
本發明的有益效果是，利用太空誘變獲得的優良菌種-黑麴黴ZM-8和生產中常見 的啤酒酵母、熱帶假絲酵母混合復配製成菌劑，用於蘋果渣的發酵，可以獲得蛋白質含量為 30%以上的菌體蛋白飼料，比發酵原料中的粗蛋白含量提高了 5倍多；可以將大量的氮素 轉化為蛋白質氮，大大地提高了非蛋白氮素的轉化率；混菌發酵後的纖維素含量從15%降 至3. 2%，降低了 4. 7倍；操作簡單，設備投入小，按日產IOOOkg的蘋果渣蛋白飼料的生產 規模計算，設備投資約3萬元(不包括廠房投資)，包括攪拌機、蒸煮鍋、發酵箱、烘乾箱和粉 碎機等；生產成本低，每噸成品的原料成本約300元。
黑麴黴ZM-8 (Aspergillus niger ZM-8)菌株，已按專利法實施細則第二十五條的 規定在國家知識產權局認可的保藏單位保藏，保藏日期2009年6月10日；保藏單位名稱 及簡稱中國典型培養物保藏中心，CCTCC ；保藏編號CCTCCN0 :M209125。
具體實施方式
實施例1
蘋果渣菌體蛋白生產方法，包括下列步驟
(1)培菌
將黑麴黴CCTC NO :M209125菌株和生產中常見的啤酒酵母、熱帶假絲酵母分別用 蒸餾水製成ι. ο X IO11 5. 0 X IO11個孢子或細胞/L的液體菌種，然後將所述的黑麴黴CCTC NO :M209125按50 100mL/kg的接種量接種於麩皮培養基上，於20°C 35°C恆溫培養2 天 5天後，將培養物風乾；所述熱帶假絲酵母和啤酒酵母均按50 100mL/kg的接種量接 種於玉米粉培養基上，20°C 35°C恆溫混合培養2 5天後，將培養物風乾；最後把二者培 養物按質量比為3 51混合成為複合菌劑；
其中，所述麩皮培養基按質量kg/體積L的百分比，為麩皮40% 85%，蘋果 S 15% 60%，磷酸銨0.5% 2%，硫酸鎂0.01% 0. 05 %，磷酸二氫鉀0. 002 % 0. 012%，用自來水配製，PH值為4. 0 7. 0，在121°C滅菌15分鐘 30分鐘。
其中，所述麩皮培養基按質量kg/體積L的百分比，為玉米澱粉30% 70%，磷酸二氫鉀0. 05 % 0. 2 %，用自來水配製，pH值為4. 0 7. 0，在121 °C滅菌15分鐘 30分鐘。
(2)蘋果渣原料配製
按質量kg/體積L的百分比計，蘋果渣50% 80%，麩皮20% 40% ；拌勻，潤 水，用自來水配製；
⑶蒸煮
將所述蘋果渣原料放置蒸煮鍋中蒸20分鐘 35分鐘，出鍋；
(4)接種與培養
所述複合菌劑按質量比kg/幹原料kg 5% 10%接種於所述蒸煮步驟後的蘋果 渣原料中，拌勻，堆制12小時 48小時，堆溫不要超過36°C，期間不斷攪拌，當M小時後原 料上長滿菌絲體、顏色為灰白時，將培養物移入發酵池中，通風培養，溫度不要超過36°C，24 小時 72小時後培養結束。
(5)出料與烘乾
將培養好的半成品從發酵池中移出，運進烘乾室進行烘乾。烘乾溫度為100°C，時 間控制在3小時以內，水分控制在5% 7%為宜。
(6)粉碎與質檢
烘乾後降溫，粉碎，質檢後包裝。
實施例2
蘋果渣菌體蛋白生產方法，包括下列步驟
其中，對應於實施例1的各個步驟，下面僅列出不同的步驟，步驟1)、2)、4)、5)、6) 與實施例1中相同，在此不再贅述。
步驟幻蒸煮將所述蘋果渣原料放置蒸煮鍋中蒸20 35分鐘，出鍋後按質量比 kg/幹原料kg添加 5%的尿素為氮源、 5%的白糖為碳源、0. 0.8%的磷酸 二氫鉀，並將蒸料晾至25°C 35°C。
權利要求
1.一種蘋果渣菌體蛋白生產方法，其特徵在於，它包括下列步驟(1)培菌將太空育種得到的保藏號為CCTC NO :M209125的黑麴黴ZM-8 (Aspergi Ilusniger ZM-8)菌株和生產中常見的啤酒酵母、熱帶假絲酵母分別用蒸餾水製成1.0X1011 5. OX IO11個孢子或細胞/L的液體菌種，然後將所述黑麴黴CCTCNO :M209125按50 IOOmL/ kg的接種量接種於麩皮培養基上，於20°C 35°C恆溫培養2天 5天後，將培養物風乾；所 述熱帶假絲酵母和啤酒酵母均按50 100mL/kg的接種量接種於玉米粉培養基上，20°C 35°C恆溫混合培養2天 5天後，將培養物風乾；最後把二者培養物按質量比為3 5 1 混合成為複合菌劑；(2)蘋果渣原料配製按質量kg/體積L的百分比計，蘋果渣50% 80%，麩皮20% 40% ；拌勻，潤水，用 自來水配製；(3)蒸煮將所述蘋果渣原料放置蒸煮鍋中蒸20 35分鐘，出鍋；(4)接種與培養所述複合菌劑按質量比kg/幹原料kg 5% 10%接種於所述蒸煮步驟後的蘋果渣原 料中，拌勻，堆制12小時 48小時，堆溫不要超過36°C，期間不斷攪拌，當M小時後原料 上長滿菌絲體、顏色為灰白色時，將培養物移入發酵池中，通風培養，溫度不要超過36°C，24 小時 72小時後培養結束。
2.根據權利要求1所述的蘋果渣菌體蛋白生產方法，其特徵在於，所述麩皮培養基按 質量kg/體積L的百分比，為麩皮40 % 85 %，蘋果渣15 % 60 %，磷酸銨0. 5 % 2 %， 硫酸鎂0. 01 % 0. 05 %，磷酸二氫鉀0. 002 % 0. 012 %，用自來水配製，pH值為4. 0 7. 0，在121°C滅菌15分鐘 30分鐘。
3.根據權利要求1所述的蘋果渣菌體蛋白生產方法，其特徵在於，所述玉米粉培養基 按質量kg/體積L的百分比，為玉米澱粉30% 70%，磷酸二氫鉀0. 05 % 0. 2 %，用自 來水配製，PH值為4. 0 7. 0，在121°C滅菌15分鐘 30分鐘。
4.根據權利要求1所述的蘋果渣菌體蛋白生產方法，其特徵在於，在所述蒸煮步驟 中，出鍋後按質量比kg/幹原料kg添加 5%的尿素為氮源、 5%的白糖為碳源、 0. 0. 8%的磷酸二氫鉀，並將蒸料晾至25 35°C。
5.根據權利要求1所述的蘋果渣菌體蛋白生產技術，其特徵在於，所述堆制與培養步 驟後還包括下列步驟(1)出料與烘乾將培養好的半成品從發酵池中移出，運進烘乾室進行烘乾。烘乾溫度為100°C，時間控 制在3小時以內，水分控制在5% 7%為宜。(2)粉碎與質檢烘乾後降溫，粉碎，質檢後包裝。
全文摘要
本發明公開了一種蘋果渣菌體蛋白生產方法，它利用復配菌劑接種到以蘋果渣為基本原料的固體培養基上，能夠獲得蛋白質含量為30％以上的菌體蛋白飼料。它包括下列步驟(1)培菌將黑麴黴CCTCC NOM209125接種於麩皮培養基上，於20℃～35℃恆溫培養2天～5天後，將培養物風乾；熱帶假絲酵母和啤酒酵母均接種於玉米粉培養基上，20℃～35℃恆溫混合培養2天～5天後，將培養物風乾；最後把二者培養物混合成為複合菌劑。(2)蘋果渣原料配製。(3)蒸煮。(4)接種與培養所述複合菌劑接種於所述蒸煮步驟後的蘋果渣原料中，拌勻，當原料顏色為灰白時，將培養物移入發酵池中，通風培養，24小時～72小時後培養結束。
文檔編號A23K1/00GK102028097SQ20091017962
公開日2011年4月27日 申請日期2009年10月6日 優先權日2009年10月6日
發明者鞏曉芳, 張宗舟, 張永科, 曹莉, 楊子娟, 王淑娟, 陳志梅 申請人:鞏曉芳, 張宗舟, 陳志梅