去除果蔬殘留農藥並滅菌保鮮方法及專用生產線的製作方法

2023-04-24 08:30:01 2

去除果蔬殘留農藥並滅菌保鮮方法及專用生產線的製作方法
【專利摘要】本發明提供一種果蔬殘留農藥去除及和滅菌保鮮生產線，以克服現有生產線消毒不徹底的問題。其是由以下設備順序組成：①果蔬分揀裝置→②去雜質衝洗槽→③鹼性水槽→④純淨水衝洗槽→⑤酸性水衝洗槽→⑥保鮮劑槽→⑥預冷機→⑦包裝機；且鹼性水槽與一個電解水裝置陰極的鹼性水出水口連接，純淨水衝洗槽與電解水裝置的純淨水出水口連接，酸性水衝洗槽與電解水裝置陽極的酸性水出水口連接。本發明用來清除果蔬上的農藥殘留超標，達到安全食品，保證食用者的安全使用，並且不會對環境造成汙染，是一個效果顯著、簡便、易行、安全環保的辦法。
【專利說明】去除果蔬殘留農藥並滅菌保鮮方法及專用生產線

【技術領域】
[0001]本發明屬於農業技術中農副產品深加工【技術領域】，特別是一種保鮮水果蔬菜生產線。

【背景技術】
[0002]傳統的果蔬加工去除農藥殘留技術，大都用普通水反覆衝洗的方法，很難有效去除農藥殘留，採用化學製劑去除農殘，又會對環境及果蔬產生二次汙染。所採用設備就是一個分揀裝置、清洗槽和包裝設備，無法達到完全去除殘留農藥並保鮮的目的。


【發明內容】

[0003]本發明目的是提供一種果蔬殘留農藥去除及和滅菌保鮮方法及生產線，以克服現有生產線消毒不徹底的問題。
[0004]去除果蔬殘留農藥並滅菌保鮮的方法，其特徵是採用隔膜電解槽電解鹽水後在電解槽陽極產生的酸性水和陰極產生的鹼性水先後浸泡果蔬，且要求電解槽的陽極酸性水的卩!1值 IlOOmv ;電解槽的陰極鹼性水的？11值> 11，還原電位< 850mv。
[0005]並按照如下步驟實施:
①果蔬分檢一②衝洗去雜質一③鹼性水衝洗、浸泡一④純淨水衝洗一⑤酸性水衝洗、浸泡一⑥保鮮劑浸泡一⑥真空預冷加工一⑦自動包裝一⑧冷藏外供。
[0006]果蔬殘留農藥去除及和滅菌保鮮生產線，其是由以下設備順序組成:
①果蔬分揀裝置一②去雜質衝洗槽一③鹼性水槽一④純淨水衝洗槽一⑤酸性水衝洗槽一⑥保鮮劑槽一⑥預冷機一⑦包裝機；且鹼性水槽與一個電解水裝置陰極的鹼性水出水口連接，純淨水衝洗槽與電解水裝置的純淨水出水口連接，酸性水衝洗槽與電解水裝置陽極的酸性水出水口連接。
[0007]所述的電解水裝置的陰極出水口、陽極出水口和純淨水出水口均安裝有電磁閥，且該電磁閥與主控制箱連接。
[0008]本發明採用具有隔膜的電解鹽水裝置與清洗設備連接，在隔膜的陰極室，會產生出PH值> 11的強鹼性水，它有極強的乳化功能；在隔膜的陽極室會產生出PH值 IlOOmv的強酸性水，它有極強氧化性，可有效殺滅各種病毒及微生物，它也能對有機磷農藥中的分子起到分解作用。用此技術用來清除果蔬上的農藥殘留超標，達到安全食品，保證食用者的安全使用，並且不會對環境造成汙染，是一個效果顯著、簡便、易行、安全環保的辦法。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖為本發明結構示意圖。

【具體實施方式】
[0010]去除果蔬殘留農藥並滅菌保鮮的方法，其特徵是採用隔膜電解槽電解鹽水後在電解槽陽極產生的酸性水和陰極產生的鹼性水先後浸泡果蔬，且要求電解槽的陽極酸性水的PH值 IlOOmv ;電解槽的陰極鹼性水的？!1值> 11，還原電位< 850mv。並按照如下步驟實施:①果蔬分檢一②衝洗去雜質一③鹼性水衝洗、浸泡一④純淨水衝洗—⑤酸性水衝洗、浸泡一⑥保鮮劑浸泡一⑥真空預冷加工一⑦自動包裝一⑧冷藏外供。
[0011]如圖所示，果蔬殘留農藥去除及和滅菌保鮮生產線，其是由以下設備順序組成: ①果蔬分揀裝置一②去雜質衝洗槽一③鹼性水槽一④純淨水衝洗槽一⑤酸性水衝洗槽一⑥保鮮劑槽一⑥預冷機一⑦包裝機；且鹼性水槽與一個電解水裝置陰極的鹼性水出水口連接，純淨水衝洗槽與電解水裝置的純淨水出水口連接，酸性水衝洗槽與電解水裝置陽極的酸性水出水口連接。所述的電解水裝置的陰極出水口、陽極出水口和純淨水出水口均安裝有電磁閥，且該電磁閥與主控制箱連接。
[0012]工作原理:將稀釋後的NaCI (鹽水)溶液，用隔膜電解的方法進行分解後，在電解槽的陽極測產生出PH值 IlOOmv的酸性水，它有很強的氧化性；在電解槽的陰極測產生出？11值> 11，還原電位< 850mv的鹼性水，它有很強的乳化功能；兩種水可對有機磷類農藥中的P=S和C=O雙鍵發生斷裂，發生SN2親核反應。從而達到分解農藥的作用，將此種技術生產出的水，作用到果蔬上，可去除掉它上邊殘留的農藥，從而達到果蔬的安全食用、殺菌保鮮的目的。
[0013]本發明是在原具有純淨水製取裝置的酸性消毒水機(ZL200920244856)上應用創新而來的，生產出的強鹼性水和強酸性水，對需用果蔬進行衝漂洗，就可有效去除其農藥殘留和含有的病菌。實驗結果表明:果蔬在強鹼性水中侵泡30min。可去除有機磷(乙醯甲胺磷)農藥86% ;在強酸性水中侵泡30min可去掉農藥殘留的74% ;金黃色菌滅活率> 95% ;用兩種水同時分別對一種果蔬進行處理，可大大減少其農藥殘留和病菌；達到安全食品的要求。
[0014]根據試驗，總結了用電生功能水加工去除果蔬上的農藥殘留和病菌的基本加工工藝如下:
①果蔬分揀一②衝洗去雜質一③強鹼水衝(浸泡)洗一④純淨水衝洗一⑤酸性水衝(浸泡)洗一⑥保鮮劑浸泡一⑥真空預冷加工一⑦自動包裝一⑧冷藏外供。
【權利要求】
1.去除果蔬殘留農藥並滅菌保鮮的方法，其特徵是採用隔膜電解槽電解鹽水後在電解槽陽極產生的酸性水和陰極產生的鹼性水先後浸泡果蔬，且要求電解槽的陽極酸性水的PH值 IlOOmv ;電解槽的陰極鹼性水的？!1值> 11，還原電位< 850mv。
2.根據權利要求1所述的去除果蔬殘留農藥並滅菌保鮮的方法，其特徵是按照如下步驟實施: ①果蔬分檢一②衝洗去雜質一③鹼性水衝洗、浸泡一④純淨水衝洗一⑤酸性水衝洗、浸泡一⑥保鮮劑浸泡一⑥真空預冷加工一⑦自動包裝一⑧冷藏外供。
3.實現如權利要求1或2所述方法的果蔬殘留農藥去除及和滅菌保鮮生產線，其特徵是由以下設備順序組成: ①果蔬分揀裝置一②去雜質衝洗槽一③鹼性水槽一④純淨水衝洗槽一⑤酸性水衝洗槽一⑥保鮮劑槽一⑥預冷機一⑦包裝機；且鹼性水槽與一個電解水裝置陰極的鹼性水出水口連接，純淨水衝洗槽與電解水裝置的純淨水出水口連接，酸性水衝洗槽與電解水裝置陽極的酸性水出水口連接。
4.根據權利要求3所述的果蔬殘留農藥去除及和滅菌保鮮生產線，其特徵是所述的電解水裝置的陰極出水口、陽極出水口和純淨水出水口均安裝有電磁閥，且該電磁閥與主控制箱連接。
【文檔編號】A23N12/02GK104256220SQ201410499012
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月26日 優先權日:2014年9月26日
【發明者】劉蕊 申請人:劉蕊