一種滷香火鍋底料的製作方法
2023-04-23 23:32:06
一種滷香火鍋底料的製作方法
【專利摘要】一種滷香火鍋底料,包括下列成分:牛肉湯45-50份,料酒3-8份,冰糖1-5份,味精1-5份,八角1-6份,砂仁1-4份,花椒2-5份,白芷1-4份,丁香1-4份,香葉2-7份,桂皮1-5份,肉蔻1-5份,茴香1-5份,牛油25-30份。其優點在於:一種滷香火鍋底料,味道香濃,醇香可口,衛生健康。
【專利說明】 一種南香火鍋底料
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域,涉及一種滷香火鍋底料。
技術背景
[0002]火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛,尤其北方地區寒冷乾燥的天氣讓火鍋市場潛力很大,而且火鍋種類的經營方式業不斷創新,有以「麻、辣、燙」著稱的重慶火鍋是南派火鍋,以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。
【發明內容】
[0003]本發明提供一種滷香火鍋底料,味道香濃,醇香可口,衛生健康。
[0004]採用的技術方案:
一種滷香火鍋底料,包括下列成分:
牛肉湯45-50份,料酒3-8份,冰糖1-5份,味精1_5份,八角1_6份,砂仁1_4份,花椒2-5份,白芷1-4份,丁香1-4份,香葉2-7份,桂皮1_5份,肉蘧1_5份,茴香1_5份,牛油25-30 份。
[0005]其優點在於:
一種滷香火鍋底料,味道香濃,醇香可口,衛生健康。
【具體實施方式】
實施例1
一種滷香火鍋底料,包括下列成分:
牛肉湯45份,料酒3份,冰糖I份,味精I份,A角I份,砂仁I份,花椒2份,白芷I份,丁香I份,香葉2份,桂皮I份,肉蘧I份,茴香I份,牛油25份。
[0006]實施例2
一種滷香火鍋底料,包括下列成分:
牛肉湯46份,料酒4份,冰糖2份,味精2份,A角2份,砂仁2份,花椒3份,白芷2份,丁香2份,香葉3份,桂皮2份,肉蘧2份,茴香2份,牛油26份。
[0007]實施例3
一種滷香火鍋底料,包括下列成分:
牛肉湯47份,料酒5份,冰糖3份,味精3份,A角3份,砂仁3份,花椒3份,白芷3份,丁香3份,香葉4份,桂皮3份,肉蘧3份,茴香3份,牛油28份。
[0008]實施例4
一種滷香火鍋底料,包括下列成分:
牛肉湯49份,料酒7份,冰糖4份,味4份,八角4份,砂仁3份,花椒3份,白£ 3份,丁香3份,香葉6份,桂皮4份,肉蘧4份,茴香4份,牛油29份。
[0009]實施例5 一種滷香火鍋底料,包括下列成分:
牛肉湯50份,料酒8份,冰糖5份,味精5份,A角6份,砂仁4份,花椒5份,白芷4份,丁香4份,香葉7份,桂皮5份,肉蘧5份,茴香5份,牛油30份。
【權利要求】
1.一種滷香火鍋底料,其特徵包括下列成分: 牛肉湯45-50份,料酒3-8份,冰糖1-5份,味精1_5份,八角1_6份,砂仁1_4份,花椒2-5份,白芷1-4份,丁香1-4份,香葉2-7份,桂皮1_5份,肉蘧1_5份,茴香1_5份,牛油25-30 份。
2.根據權利要求1所述的一種滷香火鍋底料,其特徵包括下列成分: 牛肉湯45份,料酒3份,冰糖I份,味精I份,A角I份,砂仁I份,花椒2份,白芷I份,丁香I份,香葉2份,桂皮I份,肉蘧I份,茴香I份,牛油25份。
3.根據權利要求1所述的一種滷香火鍋底料,其特徵包括下列成分: 牛肉湯46份,料酒4份,冰糖2份,味精2份,A角2份,砂仁2份,花椒3份,白芷2份,丁香2份,香葉3份,桂皮2份,肉蘧2份,茴香2份,牛油26份。
4.根據權利要求1所述的一種滷香火鍋底料,其特徵包括下列成分: 牛肉湯47份,料酒5份,冰糖3份,味精3份,A角3份,砂仁3份,花椒3份,白芷3份,丁香3份,香葉4份,桂皮3份,肉蘧3份,茴香3份,牛油28份。
5.根據權利要求1所述的一種滷香火鍋底料,其特徵包括下列成分: 牛肉湯49份,料酒7份,冰糖4份,味4份,八角4份,砂仁3份,花椒3份,白£ 3份,丁香3份,香葉6份,桂皮4份,肉蘧4份,茴香4份,牛油29份。
6.根據權利要求1所述的一種滷香火鍋底料,其特徵包括下列成分: 牛肉湯50份,料酒8份,冰糖5份,味精5份,A角6份,砂仁4份,花椒5份,白芷4份,丁香4份,香葉7份,桂皮5份,肉蘧5份,茴香5份,牛油30份。
【文檔編號】A23L1/22GK104273484SQ201410506520
【公開日】2015年1月14日 申請日期:2014年9月28日 優先權日:2014年9月28日
【發明者】曾佳 申請人:曾佳