低能量桑葚牛奶硬糖的製作方法
2023-05-20 10:19:36 3
低能量桑葚牛奶硬糖的製作方法
【專利摘要】本發明涉及一種低能量桑葚牛奶糖的製作，用到的原料主要為桑葚、山楂、氫化澱粉水解物、濃縮淡牛乳、植物油脂、單甘脂、木糖醇和嶗山礦泉水。隨著生活水平的提高，人類壽命的延長，人們對於純天然的美容、抗衰老的產品的需求變得愈發旺盛。桑葚能延緩衰老。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。但是目前市場上桑葚相關的產品並不多。本發明提供的這種低能量桑葚牛奶硬糖，保留了桑葚的保健功效，配合了山楂的軟化血管、防衰老、抗癌等功效，同時用木糖醇取代蔗糖，是一種適合中老年人以及高血壓、高血脂、高血糖患者服用的綠色健康休閒食品。
【專利說明】低能量桑葚牛奶硬糖
[0001]【技術領域】本發明涉及一種低能量桑葚牛奶糖的製作，用到的原料主要為桑葚、山楂、氫化澱粉水解物、濃縮淡牛乳、植物油脂、單甘脂、木糖醇和嶗山礦泉水。隨著生活水平的提高，人類壽命的延長，人們對於純天然的美容、抗衰老的產品的需求變得愈發旺盛。桑葚這一保健功能突出的水果映入人們眼帘。桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、聞血壓、聞血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。但是目前市場上桑葚相關的產品並不多。本發明提供的這種低能量桑葚牛奶硬糖，保留了桑葚的保健功效，配合了山楂的軟化血管、防衰老、抗癌等功效，同時用木糖醇取代蔗糖，是一種適合中老年人以及高血壓、高血脂、高血糖患者服用的綠色健康休閒食品。
[0002]【背景技術】中國傳統醫學對延年益壽的研究，有著悠久的歷史、珍貴的文獻記載和豐富的實踐經驗。《神農本草經》記述了有關抗衰老藥物，是抗衰老藥物最早最寶貴的文獻。漢魏六朝至唐代，抗衰老的醫藥研究，進一步受到重視，大醫學家孫思邈強調抗衰老應以補法、食療為主，亦為延緩衰老作出了寶貴的貢獻，直至明朝，偉大的醫藥學家李時珍總結了明萬曆以前傳統抗衰老藥物的經驗，他所著的《本草綱目》收藏了延年益壽藥物253種，還選錄了延年益壽方89首。其中有些方劑至今仍被用作老年保健品，同時，他還推崇抗衰老藥物亦應辨證使用和提倡用無毒動植物藥，古人的經驗為現代抗衰老研究提供了寶貴的資料。新中國成立後，特別自20世紀70年代以來，我國老年醫學崛起，隨著中醫、中西醫結合對老年醫學研究的逐步深入，抗衰老藥物的研究日益受到重視，各地醫藥工作者對抗衰老複方藥物的研究方興未艾。當前，我國即將步入老齡化社會，深入研究抗衰老複方藥物，必將有利於我國「健康的老齡化」目標的實現。現代醫學研究表明，衰老的本質是幹細胞的衰退、免疫力的下降、組織器官功能的退化、抗衰老基因的衰退；因此，科學家認為要提高人體的免疫力，最根本的辦法是延緩人體的衰老過程。追求長生不老，延緩生命，是人類幾千年來的夢想，人類科學家仍長期不懈地研究有關人類長壽的課題。隨著現代基因技術的發展，科學家仿佛揭開了人類衰老之謎，種種抗衰老藥物層出不窮花樣繁多，其作用可見一斑。它雖不能讓人類長生不老，卻能使人健康長壽，也算是讓神話變為現實。該發明提供的這種低能量牛奶硬糖，結合了桑葚和山楂的食用抗衰老活性，口感好，攜帶方便，會有廣闊的市場前景。
[0003]
【發明內容】
本發明的要點在於將桑葚、山楂磨成粉煎煮熬成浸膏，與熬製好的木糖醇、氫化澱粉、牛乳漿攪拌均勻，切條，成型，包裝即可。
[0004]本發明選用的材料用量如下(組分及其重量百分比％):桑葚、山楂(2:1)浸膏10.0-15.0 ;氫化澱粉水解物15.0 ;濃縮淡牛乳20.0 ;植物油脂4.0 ;單甘脂0.05 ;木糖醇45.0-50.0 ;嶗山礦泉水15.0 ;檸檬酸0.8，食用香料0.5。
[0005]桑葚:桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。
[0006]山楂:山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原；能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
[0007]嶗山礦泉水:含有豐富的對人體健康有益的常量和微量元素，特別是礦泉水標準中規定的微量元素指標的合理含量，更是對人體起到防病和保健作用。經科學測定，人體血液中各種化學元素，微量元素平均值與地殼中元素豐度值密切相關，礦泉水是溶解地殼中的礦物元素，所以礦泉水中富含人體所必需的微量元素。從近代生物化學、量子化學及結構物理學研究證明，水中礦物質和微量元素對人體生命與健康是不能缺少的，是不能用食物中的礦物質和微量元素完全取代的，水中的礦物質和微量元素是離子態，容易被人體所吸收，其吸收高達90%以上，而且吸收的快。食物中的礦物質和微量元素，由於植物纖維和植酸的影響，吸收率多數不到30%，有的僅為10%以下。所以飲用含有礦物質和微量元素的天然礦泉水有益健康。另外還特別值得提出的是:水中PH值對人體健康也是重要因素，人體體液呈弱鹼性，PH值範圍在7.3^7.45。礦泉水屬弱鹼性，pH值一般在7.5左右，與人體體液的PH值相吻合，有利於維持正常的滲透壓和酸鹼平衡，促進新陳代謝。
[0008]本發明生產工藝:原材料預處理一提取一濃縮一化糖一連續真空熬糖一加入浸膏提取物一調勻一冷卻一切塊一成型一包裝。
[0009]本發明產品的製備方法是:
O預處理:桑葚、山楂洗淨、切碎、烘乾、磨粉；
2)提取:按比例將粉狀原材料置提取罐中，加入3倍量的嶗山礦泉水煎煮2小時，將煎液過濾入儲備罐備用，再加入2倍量的水煎煮一小時，煎液濾入儲罐；
3)濃縮:兩次煎液合併後加入雙效濃縮罐中濃縮成浸膏，過濾，冷藏室儲存；
4)將木糖醇，氫化澱粉水解物和水加熱至135度，攪拌，125度時加入牛乳，保持真空5分鐘；
5)糖液溫度降至90度左右後，再按比例添加原材料浸膏和其他配料，攪拌均勻；
6)冷卻，切塊，連續衝壓成型，滅菌，包裝。
[0010]本發明具有以下優點:
I)可以預防衰老； 2)對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效；
3)有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用；
4)質量優，長期食用無副作用；
5)用木糖醇取代了蔗糖，防止了血糖升高及齲齒的發生，適用人群更廣。
[0011]【具體實施方式】:下面結合實施例對本發明作進一步的詳細說明:
以10kg本發明產品為例:
1.配方:(組分及其重量百分比％):桑葚、山楂(2:1)浸膏10.0-15.0;氫化澱粉水解物15.0 ;濃縮淡牛乳20.0 ;植物油脂4.0 ;單甘脂0.05 ;木糖醇45.0-50.0 ;嶗山礦泉水15.0 ;檸檬酸0.8，食用香料0.5。
[0012]2.生產流程:原材料預處理一提取一濃縮一化糖一連續真空熬糖一加入浸膏提取物一調勻一冷卻一切塊一成型一包裝。
[0013]3.製備方法:
O預處理:桑葚、山楂洗淨、切碎、烘乾、磨粉；
2)提取:按比例將粉狀原材料置提取罐中，加入3倍量的嶗山礦泉水煎煮2小時，將煎液過濾入儲備罐備用，再加入2倍量的水煎煮一小時，煎液濾入儲罐；
3)濃縮:兩次煎液合併後加入雙效濃縮罐中濃縮成浸膏，過濾，冷藏室儲存；
4)將木糖醇，氫化澱粉水解物和水加熱至135度，攪拌，125度時加入牛乳，保持真空5分鐘；
5)糖液溫度降至90度左右後，再按比例添加原材料浸膏和其他配料，攪拌均勻；
6)冷卻，切塊，連續衝壓成型，滅菌，包裝。
【權利要求】
1.本發明涉及一種低能量桑葚牛奶硬糖的製作方法，其特徵在於具有如下配方(組分及其重量百分比％): 桑葚、山楂(2:1)浸膏10.0-15.0 ;氫化澱粉水解物15.0 ;濃縮淡牛乳20.0 ;植物油脂4.0 ;單甘脂0.05 ;木糖醇45.0-50.0 ;嶗山礦泉水15.0 ;檸檬酸0.8，食用香料0.5。
2.—種權利要求1所述的低能量桑葚牛奶硬糖的製作方法，其特徵在於具有如下的生產工藝: 原材料預處理一提取一濃縮一化糖一連續真空熬糖一加入浸膏提取物一調勻一冷卻—切塊一成型一包裝。
3.—種權利要求1所述的低能量桑葚牛奶硬糖的製作方法，其特徵在於具有如下的製備方法: O預處理:桑葚、山楂洗淨、切碎、烘乾、磨粉； 2)提取:按比例將粉狀原材料置提取罐中，加入3倍量的嶗山礦泉水煎煮2小時，將煎液過濾入儲備罐備用，再加入2倍量的水煎煮一小時，煎液濾入儲罐； 3)濃縮:兩次煎液合併後加入雙效濃縮罐中濃縮成浸膏，過濾，冷藏室儲存； 4)將木糖醇，氫化澱粉水解物和水加熱至135度，攪拌，125度時加入牛乳，保持真空5分鐘； 5)糖液溫度降至90度左右後，再按比例添加原材料浸膏和其他配料，攪拌均勻； 6)冷卻，切塊，連續衝壓成型，滅菌，包裝。
【文檔編號】A23G3/36GK104273309SQ201310290498
【公開日】2015年1月14日 申請日期:2013年7月11日 優先權日:2013年7月11日
【發明者】於麗霞 申請人:青島道合生物科技有限公司