菌糠飼料及其製備方法
2023-04-29 15:06:11
菌糠飼料及其製備方法
【專利摘要】本發明提供一種利用菌糠製備的飼料及其製備方法。菌糠飼料，其重量百分比組成為：80-90%的菌糠粉；8-14%的玉米粉、次粉或細米糠；4-10%的菜籽粕粉或棉粕粉；0.7-2%的調質劑；0.2-0.4%的菌種，所述調質劑的重量組成為：0.15-0.3%的硫酸銨；0.2-0.4%的氯化鉀；0.05-0.2%的硫酸鎂；0.3-1.2%的麥麩。本發明去除菌糠中大量雜質和纖維木質素等抗營養因子，最大化地保留其菌絲體蛋白、多種胺基酸、多糖類物質和核酸等活性物質，並通過合理調節基質中碳氮比例後，接入有益菌種進行發酵處理，從而將菌糠開發成一種優質的具有保健功能的飼料。
【專利說明】菌糠飼料及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種飼料及其製備方法，特別是涉及一種利用菌糠製備的飼料及其製備方法。
【背景技術】
[0002]目前，食用菌已成為僅次於糧、棉、油、果、菜的第六大經濟作物，是農村短平快的增收項目，是農民增收的主要途徑。但多年以來食用菌加工後的副產物，主要指菌糠和菌柄無法高效利用卻成為了制約這一產業發展的瓶頸，有的地方無法解決其合理利用，到處堆積，成為了當地農村汙染的一大公害問題。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種利用菌糠製備的飼料及其製備方法。
[0004]本發明解決技術問題所採用的技術方案是:菌糠飼料，其重量百分比組成為:80-90%的菌糠粉；8-14%的玉米粉、次粉或細米糠；4-10%的菜籽柏粉或棉柏粉；0.7-2%的調質劑；0.2-0.4%的菌種，所述調質劑的重量組成為:0.15-0.3%的硫酸銨；0.2-0.4%的氯化鉀；0.05-0.2%的硫酸鎂；0.3-1.2%的麥麩。
[0005]進一步的，所述菌種為釀酒酵母和枯草芽孢桿菌的複合菌種。
[0006]進一步的，所述菌種的重量百分比組成為:70%的釀酒酵母；30%的枯草芽孢桿菌。
[0007]菌糠飼料的製備方法，該方法包括以下步驟:
[0008]I)將乾燥後的菌糠粉碎後，過篩得到幹菌糠粉；
[0009]2)取80-90%的篩分後的幹菌糠粉，加入8-14%的玉米粉、次粉或細米糠，以及
4-10%的菜籽柏粉或棉柏粉，與0.7-2%的調質劑進行混合調質；
[0010]3)將0.2-0.4%的菌種和0.1-0.5%調質劑放入容器中，加入清潔水攪拌混合，待菌種活化；
[0011]4)將上述經過活化的菌種液加入調質後的菌糠中，並同時加入清潔水充分混合均勻；
[0012]5)將上述接入了菌種的菌糠放入容器中進行厭氧發酵處理即可。
[0013]進一步的，步驟I)所述乾燥後水分為12%以下。
[0014]進一步的，步驟I)所述過篩是過20-60目孔徑篩網。
[0015]進一步的，步驟2)和步驟3)所述調質劑的重量組成為:0.15-0.3%的硫酸銨、
0.2-0.4%的氯化鉀、0.05-0.2%的硫酸鎂和0.3-1.2%的麥麩。
[0016]進一步的，步驟3)所述菌種是釀酒酵母和枯草芽孢桿菌的複合菌種。
[0017]進一步的，所述步驟4)的料水比控制在1.1-1.2:1。
[0018]進一步的，步驟5)後還有步驟:乾燥後製成成品。
[0019]本發明的有益效果是:應用生物工程技術，去除菌糠中大量雜質和纖維木質素等抗營養因子，最大化地保留其菌絲體蛋白、多種胺基酸、多糖類物質和核酸等活性物質，並通過合理調節基質中碳氮比例後，接入有益菌種進行發酵處理，從而將菌糠開發成一種優質的具有保健功能的飼料。本發明既節約了區域內的飼糧資源，解決部分人畜爭糧的矛盾，又提升了食用菌產業的效益，使這一產業得到持續健康的發展。針對這一新型飼料資源的應用，開展了生長肥育豬、奶牛及肉兔的示範餵養實驗，取得了非常理想的經濟效益，為農村特色地域經濟發展拓開了 一條新路。
【具體實施方式】
[0020]本發明利用菌糠製備飼料的方法，包括以下步驟:
[0021]I)菌糠的前處理:
[0022]①乾燥:將食用菌生產後的菌糠料包(栽培料包)扯去外包薄膜，將菌糠料包兩個一組支成井字形垛，放置於室內通風乾燥處自然脫水至水分為12%(重量百分比，以下同)以下。對於有條件的規模食用菌生產企業，很多採取用架網放置菌糠料包進行採菇生產，可於採菌結束後待菌糠料包自然乾燥透後，再將菌糠料包取下脫袋備用。
[0023]②菌糠的篩分:將乾燥後的菌糠用粉碎機粉碎後，過20-60目孔徑篩網後，得到幹菌糠粉，可以有效去除約90%的雜質和大量不易被畜禽消化的木質素纖維，同時更有利於後面的調質、發酵工藝。
[0024]2)菌糠的調質處理:
[0025]取80-90%的篩分後的幹菌糠粉，加入8-14%的玉米粉、次粉或細米糠，以及4_10%的菜籽柏粉或棉柏粉，與0.7-2%的調質劑進行混合調質。
[0026]上述玉米粉和菜籽柏粉最好採用孔徑為2毫米篩片的粉碎機製取。添加玉米粉和菜籽柏粉的目的是補充發酵基質中缺少的碳源和氮源物質。
[0027]加入調質劑的目的是為了平衡菌糠發酵基質中的碳氮比，補充缺乏的微量元素。菌糠是食用菌生長後的殘餘物質，其碳源和氮源物質既缺乏又不平衡，因此只有再次添加適宜的碳氮源物質才能啟動發酵。
[0028]上述調質劑的重量組成為:將0.15-0.3%的硫酸銨、0.2-0.4%的氯化鉀、
0.05-0.2%的硫酸鎂和0.3-1.2%的麥麩混合均勻。
[0029]3)接入菌種並調整料水比:
[0030]本發明的菌種接種量為0.2-0.4%，菌種為經過菌種組合、復配篩選實驗發酵後根據最大生物表達量確定的兩個菌種組合，分別為釀酒酵母(S.cerevisiae)和枯草芽孢桿菌(B.subtilis)，它們均為農業部允許在飼料中使用的安全高效微生物。其複合最佳比例為釀酒酵母佔70%，枯草芽孢桿菌佔30%，菌種活菌數規格大致為15.0X 108CFU/g。菌種可到國家菌種保藏中心購買，也可通過農業部頒證有飼料微生物添加劑生產資質的企業專門定製。
[0031]①菌種的活化。先將0.2-0.4%的上述複合固體菌種和0.1-0.5%上述調質劑放入容器中，加入清潔水攪拌混合，待菌種活化5分鐘後備用。
[0032]②將上述活化菌種液加入調質後的菌糠中，並同時加入清潔水充分混合均勻，料水比最好控制在1.1-1.2:1。
[0033]4)發酵
[0034]將上述接入了菌種混勻的菌糠儘快放入農村用青儲袋、塑料桶或水泥池中壓實密封存放，進行厭氧發酵處理。發酵完成後，可直接與其它粉狀飼料混合後飼餵畜禽，也可乾燥後製成成品，供飼料加工企業使用。
[0035]通過實驗測定，綜合發酵產物中酵母細胞數和PH值兩項指標進行考察分析確定，在夏秋兩季發酵完成時間為8-12天左右；春冬兩季室內發酵完成時間為12-15天，室外發酵完成時間為20-24天。
[0036]實施例1
[0037]I)將粉碎後的幹菌糠，過20目篩網後稱取85千克；
[0038]2)稱取粉碎後過2毫米孔徑篩片的菜籽柏粉6千克、細米糠8千克；
[0039]3)將硫酸銨0.3千克、氯化鉀0.4千克、硫酸鎂0.05千克和I千克麥麩混合均勻配成調質劑；
[0040]4)取上述調質劑1.4千克混合調質；
[0041]5)稱取0.21千克釀酒酵母和0.09千克芽孢桿菌菌種，將該複合菌種與上述剩餘的0.35千克調質劑放入容器中，加入清潔水攪勻活化5分鐘；
[0042]6)加入清潔水混合均勻，將料水比調整在1.2:1;
[0043]7)將接入菌種的含水菌糠放入適當大小的青儲袋內密閉，並放在陰涼乾燥處存放發酵。以秋季為例，產品的PH值5日後達2.8-3.0恆定值，8天後取出並與其它粉料混合後飼餵畜禽。
[0044]實施例2
[0045]I)將粉碎後的幹菌糠，過40目篩網後稱取90千克；
[0046]2)稱取經粉碎機粉碎後過2毫米孔徑篩片的玉米粉10千克、棉柏粉4千克；
[0047]3)將硫酸銨0.15千克、氯化鉀0.3千克、硫酸鎂0.1千克和0.8千克麥麩混合均勻配成調質劑；
[0048]4)取上述調質劑0.9千克混合調質；
[0049]5)稱取0.25千克釀酒酵母和0.1千克芽孢桿菌菌種，將該複合菌種與上述剩餘的
0.9千克調質劑放入容器中，加入清潔水攪勻活化5分鐘；
[0050]6)加入清潔水混合均勻，將料水比調整在1.1:1;
[0051]7)將接入菌種的含水菌糠放入適當水泥池內密閉發酵。以春季為例，產品的PH值10日後達2.8-3.0穩定值，15天後取出並與其它粉料混合後飼餵畜禽。
[0052]本發明經過發酵製備的菌糠飼料，含有豐富甲酸、乙酸等有機酸及促進生長的小肽類物質，在飼料中添加適當比例，既可以代替部分麥麩等飼糧，同時還具有增強畜禽抗病功能效果。
[0053]採用本發明製備的菌糠飼料餵養畜禽，在飼料中沒有使用抗生素類藥物，可以達到生產無抗畜產品的效果，在食用菌生產區域內及周邊地帶可以大規模推廣，為農業增產增收、促進農業高效、可持續發展發揮作用。
[0054]表I是採用本發明方法製備的生物菌糠的實測營養和衛生指標情況:
[0055]表I
[0056]
【權利要求】
1.菌糠飼料，其特徵在於，其重量百分比組成為:80-90%的菌糠粉；8-14%的玉米粉、次粉或細米糖；4_10%的菜杆柏粉或棉柏粉；0.7-2%的調質劑；0.2-0.4%的菌種，所述調質劑的重量組成為:0.15-0.3%的硫酸銨；0.2-0.4%的氯化鉀；0.05-0.2%的硫酸鎂；0.3-1.2%的麥麩。
2.如權利要求1所述的菌糠飼料，其特徵在於，所述菌種為釀酒酵母和枯草芽孢桿菌的複合菌種。
3.如權利要求1所述的菌糠飼料，其特徵在於，所述菌種重量百分比組成為:70%的釀酒酵母；30%的枯草芽孢桿菌。
4.菌糠飼料的製備方法，其特徵在於，該方法包括以下步驟: 1)將乾燥後的菌糠粉碎後，過篩得到幹菌糠粉； 2)取80-90%的篩分後的幹菌糠粉，加入8-14%的玉米粉、次粉或細米糠，以及4-10%的菜籽柏粉或棉柏粉，與0.7-2%的調質劑進行混合調質； 3)將0.2-0.4%的菌種和0.1-0.5%調質劑放入容器中，加入清潔水攪拌混合，待菌種活化； 4)將上述經過活化的菌種液加入調質後的菌糠中，並同時加入清潔水充分混合均勻； 5)將上述接入了菌種的菌糠放入容器中進行厭氧發酵處理即可。
5.如權利要求1所述的菌糠飼料的製備方法，其特徵在於，步驟I)所述乾燥後水分為12%以下。
6.如權利要求1所述的菌糠飼料的製備方法，其特徵在於，步驟I)所述過篩是過20-60目孔徑篩網。
7.如權利要求1所述的菌糠飼料的製備方法，其特徵在於，步驟2)和步驟3)所述調質劑的重量組成為:0.15-0.3%的硫酸銨、0.2-0.4%的氯化鉀、0.05-0.2%的硫酸鎂和0.3-1.2%的麥麩。
8.如權利要求1所述的菌糠飼料的製備方法，其特徵在於，步驟3)所述菌種是釀酒酵母和枯草芽孢桿菌的複合菌種。
9.如權利要求1所述的菌糠飼料的製備方法，其特徵在於，所述步驟4)的料水比控制在 1.1-1.2:1。
10.如權利要求1所述的菌糠飼料的製備方法，其特徵在於，步驟5)後還有步驟:乾燥後製成成品。
【文檔編號】A23K1/16GK103636940SQ201310739861
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年12月27日 優先權日:2013年12月27日
【發明者】屈東, 劉進遠, 李斌, 劉忠敏 申請人:四川省畜牧科學研究院