天然蔬果多彩多v營養麵條系列食品生產設備的製作方法

2023-05-16 14:03:06

專利名稱：天然蔬果多彩多v營養麵條系列食品生產設備的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品加工生產領域。
技術背景 目前市場上生產和銷售的麵條、餃皮等大都色彩單一，營養成分不夠全面，少量有 色麵條，如綠豆麵條、胡蘿蔔麵條、西紅柿麵條等也是單色品種。近來經檢索發現，中國專利 網公開一種"多彩麵條製品及其製作方法(專利申請號200410041121. 7)"該方法雖然說明 了一種手工擀制多色段麵條的製作方法，但它基本上是一種手工製作方法，生產效率低下， 難以大批量生產，無法滿足消費者的生活需求，另項公開的"一種多彩麵條軋制設備(專利 申請號20051017376. 4)"，該方法及設備只是分別軋制好2_3種不同色彩的麵皮，再重合軋 制，形成在其斷面上具有2-3種複合色彩的花色麵條，這種加工方法及軋制設備相對來說， 工藝繁瑣，工序複雜，產品色彩仍顯單調，品種、花色單一，所含營養成分也不夠全面豐富。
發明內容 本實用新型旨在克服以上產品之不足，創造出一種機械化、規模化多彩麵條(粉 絲、餃皮、快餐面等系列食品)生產設備，其主要內容是採用電腦程式控制聯動分色清洗 榨汁機組，將洗淨的各色蔬菜葉或果分色榨汁，榨出的各色汁液，聯動抽汁噴淋機組分別抽 吸、噴入已輸入麵粉的聯動分色攪拌機組拌麵箱槽中，邊噴淋邊攪拌，直至適宜的溼度及粘 度，分別形成各種色彩的單色絮狀麵粉，經各分色出料管，由出料口流入進料鬥，進入壓軋 面機組，經過5-6道壓制，形成厚薄均勻適度，具有多條色彩的寬麵皮，然後進入軋制工序， 若用縱切滾輪刀，則可切成具有每根麵條呈現多色段的錦彩麵條(或餃皮)，若用橫切滾輪 刀則可同時切成多種色彩的單色彩麵條或餃皮。 本實用新型的優點是可實現聯動機械化生產，流水線作業， 一次成形，效率高，產 量大，日臺套產量可達10000kg以上，所產成品麵條(粉絲、餃皮等)，具有天然、營養、色感 豐富，成分全面的特點，每根錦彩麵條(餃皮、粉絲、快餐面)的色彩多達3-10種以上，各種 維生素，礦物質及微量元素含量極為豐富，全面，從而使普通而單調的麵食製品，由此變得 五彩紛繽紛，賞心悅目，廣泛進入城鄉大小超市，走上億萬消費大眾的餐桌，成為人們日常 生活一 日三餐的美味佳餚，進一步滿足人們的營養需求，尤其是廣大青少年兒童生長發育， 健康成長的需要。 技術方案 本實用新型的技術方案，按其主要技術特徵，由以下四個部分構成 1、聯動清洗榨汁機組部分由3-10臺清洗榨汁機組成，底部安裝動力變頻調速電
機，各桶內下方安裝旋轉波、刀組合輪及排水管，中部安裝網狀隔板可翻轉或取出，底側排
水口旁裝置出水嘴，通過出水管與儲汁桶連接。 2、聯動分色抽汁噴淋機組部分由3-10臺抽汁噴淋機組成，各水泵的進水管分別 與各儲汁桶底側部的出水口連接，水泵的出水管一端連接的噴頭分別安裝於聯動分色攪拌麵機頂部進料口一側。 3、聯動分色攪拌麵機組部分由3-10臺套聯動攪拌麵機共同組成，各攪拌麵機頂 部進料口與麵粉輸送帶相接， 一側安裝噴頭，各機箱內中下部安裝多齒攪拌輪，底測部安裝 分色出料管，管口安裝電動旋轉或直線往復式開關板控制出料口。 4、聯動壓軋面機組部分由進料鬥、若干組多輪壓面輥及滾輪軋面刀等部件組成。
圖1A圖1B圖1C圖1D分別是天然蔬果多彩多V營養麵條(餃皮等)聯動生產設 備整體結構示意圖。 圖2A圖2B是聯動分色攪拌麵機組結構示意圖。 圖3是聯動分色清洗榨汁機組結構示意圖。 圖4是聯動分色抽汁噴淋機組結構示意圖。 圖中(1)電腦程式控制器；(2)進出水管；(3)過濾翻轉網狀隔板；(4)清洗、榨汁 桶；(5)水泵；(6)儲汁桶；(7)榨汁桶與儲汁桶連接水管；(8)波刀組合輪；(9)儲汁桶進水 口 ；(10)桶形過濾網；(ll)儲汁桶與水泵連接管口 ；(12)麵粉輸送管帶；(13)攪拌機進料 口 ; (14)噴頭;(15)噴淋進水管;(16)蓋板;(17)攪拌機箱槽;(18)減速機及齒輪;(19)出 料管；(20)電動旋轉或直線往復式開關出料口 ；(21)壓軋面機組；(22)多齒攪拌輪；(23) 攪拌機出料口 (24)攪拌機動力電機；(25)清洗榨汁變頻調速動力電機；(26)電動旋轉或 直線往復式出料口開關板控制電機；(27)電動旋轉或直線往復式開關板；(28)有隔棚或無
隔棚式進料鬥。 實施方式 實現本實用新型的最好方式有兩種，下面分別結合圖1A、圖1B、圖1C、圖1D進行以 下詳細說明 方式一 天然蔬果多彩多V營養麵條、餃皮等系列食品生產設備，(圖1A、圖1B、圖 1C)採用電腦程式控制器(1)先由進水管(2)向各清洗榨汁桶(4)中注水將蔬菜葉或果分 色放入各只桶中的可翻轉網板(3)上，啟動清洗程序後，變頻調速電機帶動底部波刀組合 輪低速旋轉，水流運動對葉果清洗若干次，清洗完成將水放幹，重新注入適量清水，操縱可 翻轉網狀板手柄，將其翻轉至垂直或將網板取出，使葉，果肉落下與波，刀輪接觸，啟動榨汁 程序，波刀組合輪(8)在變頻調速電機(25)帶動下高速旋轉，將各色菜葉，果肉絞切，打碎， 溶入水中，形成各種單色汁液，約3-5分鐘，榨汁完成，打開出水管(7)汁液由進水口 (9)流 入各分色儲汁桶(6)儲存備用，各儲汁桶內裝置網狀過濾桶(10)底部設置出水口 (11)並 與各水泵(5)連接，電腦程式同時啟動向攪拌箱(17)中輸入麵粉，噴入有色汁液，攪拌麵機 運轉程序，麵粉輸送管帶(12)將麵粉由進料口 (13)送入攪拌機箱槽中，各水泵(5)同時抽 吸儲汁桶(6)中的各色汁液，分別由噴頭(14)噴入各攪拌槽內麵粉中，多齒攪拌輪(22)在 動力電機(24)帶動下，通過減速機齒輪和鏈輪(18)連續運轉，攪拌，各噴頭分別安裝固定 於攪拌麵機進料口一側(16)噴口向內，邊輸入麵粉，邊噴淋，邊攪拌，約幾分鐘後，達到適 宜的溼度及粘度，分別形成各種色彩的單色面絮，從各攪拌箱槽出料口 (23)進入下方的各 出料管(19)由電機(26)帶動單孔轉盤旋轉或螺杆，凸輪運轉的直線往復式開關板(27)控 制的出料口 (20)分色分層流入下方的進料鬥(28)內，進入壓軋面工序，經過若干道壓面輪壓碾，形成厚薄均勻適度，具有豐富色彩的橫條狀麵皮，若安裝縱切滾輪刀軋制，則可切成每根麵條均呈現多色段彩條面，若安裝橫切滾輪刀則可同時切成多種色彩的單色麵條。[0019] 方式二 (圖ID)分色清洗、榨汁、抽汁、噴淋及攪拌麵機組結構與方式一基本相同，但在攪拌麵機底部出料口無電動單孔轉盤旋轉或直線往復式開關板結構設計，出料管口 (20)並列安裝於多槽隔柵式進料鬥(圖ID) (28)處，呈縱向對接，即進料鬥多槽隔柵(28)安裝與壓軋面機的壓面輥輪垂直，使各色面絮並列進入壓軋面機(21)組工序，經過若干道壓面輪壓碾，形成厚薄均勻適度，具有豐富色感的多彩縱條狀麵皮，若安裝縱切滾輪刀，則同時可切成多種色彩的單色麵條，若安裝橫切滾輪刀，則可切成每根麵條均呈現多色段彩條面。
權利要求天然蔬果多彩多V營養麵條系列食品生產設備，由聯動分色清洗榨汁機組、聯動分色抽汁噴淋機組、聯動分色攪拌麵機組及壓軋面機組構成；其主要技術特徵是，聯動分色清洗榨汁機組，各桶內下方排水管出水嘴，分別與聯動分色抽汁噴淋機組各水泵進水口連接，各噴頭分別安裝於聯動分色攪拌麵機頂部進料口，聯動分色攪拌麵機組底側部安裝分色出料管，管口安裝電動單孔轉盤旋轉或直線往復式出料口開關板,出料口下方連接安裝壓軋面機組多槽隔柵式進料鬥。
2. 根據權利要求l.所述的天然蔬果多彩多V營養麵條系列食品生產設備，其特徵是 聯動分色清洗榨汁機組由3-10臺聯動分色清洗榨汁機共同組成，底部安裝動力變頻調速 電機，各桶內下方均安裝旋轉波、刀組合輪及排水管，中部安裝網狀隔板，底側排水口旁裝 置出水嘴，通過各出水管與各分色儲料桶連接。
3. 根據權利要求1所述的天然蔬果多彩多V營養麵條系列食品生產設備，其特徵是 聯動分色抽汁噴淋機組由3-10臺聯動分色抽汁噴淋機共同組成，各水泵的進水管分別與 各儲汁桶底側部的出水口連接，各水泵的出水管分別與各噴頭連接。
4. 根據權利要求1所述的天然蔬果多彩多V營養麵條系列食品生產設備，其特徵是 聯動分色攪拌麵機組由3-10臺聯動分色攪拌麵機共同組成，聯動分色攪拌麵機頂部各進 料口與麵粉輸送帶相連， 一側安裝噴頭，各攪拌機箱內中下部均安裝多齒攪拌輪，底部安裝 減速輪與動力電機相連接。
5. 根據權利要求1所述的天然蔬果多彩多V營養麵條系列食品生產設備，其特徵是 電動單孔轉盤旋轉或直線往復式出料口開關板安裝於各攪拌麵機底部各出料管口處，由電 機帶動單孔轉盤旋轉或直線往復式運轉。
6. 根據權利要求1所述的天然蔬果多彩多V營養麵條系列食品生產設備，其特徵是 多槽隔柵式進料鬥內設置若干隔板形成多槽隔柵，與壓軋面機的輥輪垂直安裝。
專利摘要天然蔬果多彩多V營養麵條系列食品生產設備由3-10臺套聯動分色清洗榨汁機組、聯動分色抽汁噴淋機組、聯動分色攪拌麵機組及壓軋面機組共同構成，採用電腦程式控制器聯動控制分色清洗，榨汁機組，將洗淨的各色蔬菜葉、果分色榨汁、儲汁、由抽汁、噴淋機組分色抽吸、噴入已輸入麵粉的聯動分色攪拌麵機組各拌麵箱槽中，邊噴淋，邊攪拌，直至適宜的溼度及粘度，分別形成各色面絮，經各出料管由電動單孔轉盤旋轉或螺杆凸輪直線往復式開關板控制的出料口分色分層進入壓軋面機多槽隔棚式進料鬥內，經過若干道壓碾、軋切工序，即可生產出具有豐富色感及營養的多色彩條面和多彩單色面。
文檔編號A23L1/29GK201523636SQ20092000586
公開日2010年7月14日 申請日期2009年2月20日 優先權日2009年2月20日
發明者邢澤潔 申請人:邢澤潔;邢玉宇