米粉準確計量包裝的生產設備的製作方法
2023-05-17 22:39:01 1
米粉準確計量包裝的生產設備的製作方法
【專利摘要】本實用新型的米粉準確計量包裝的生產設備，包括磨漿機、蒸粉機、擠出成型機，其創新之處在於：按照後續計量要求設置從磨漿工序後至大包裝工序前的獨立的分支單元，每個分支單元中，連接磨漿機的漿料管道另一端連接著蒸粉機，蒸粉機後的擠出成型機設置米粉擠出頭，擠出頭前設置切斷刀具，傳送帶一端位於擠出頭下方，另一端位於包裝機上方。本實用新型的有益效果在於：1、大力節約水資源。2、大大減少排汙。3、人工不直接接觸米粉，包裝運輸過程中米粉也不裸露，確保了食品衛生和食品安全。4、計量準確。5、完全不需要人工手工卷團分團。本實用新型的設備適於鮮溼米粉和幹米粉的生產。
【專利說明】 米粉準確計量包裝的生產設備
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品生產，具體是米粉的生產設備，更具體是米粉準確計量包裝的生產設備。
【背景技術】
[0002]在桂林米粉(包括桂林人俗稱的圓型的米粉和扁形的切粉)生產過程中，現在普遍是在米粉成型後進行計量包裝，具體是在擠出成為圓形或者扁形後由冷水冷卻降溫，再由人工手工卷團分團計量，最後直接裸露放入搬運框中運送。這個過程中存在長期沒有解決的四大問題:一、需要使用大量的水來冷卻，而且是一次性使用，因而也產生大量的排汙水，既浪費了水資源，又給環保帶來極大的壓力；二、計量不準，食用時米粉店按團給顧客，粉團有些大有些小，因而經常發生糾紛；三、人工手工直接接觸米粉，裸露在搬運框運輸，安全衛生存在很大的隱患；四、人工手工卷團分團極易燙傷操作者的雙手。
實用新型內容
[0003]本實用新型為了解決上述問題，提供一種米粉準確計量包裝的生產設備。
[0004]本實用新型的米粉準確計量包裝的生產設備，與現有技術一樣也包括磨漿機、蒸粉機、擠出成型機，其創新之處在於:按照後續計量要求設置從磨漿工序後至大包裝工序前的獨立的分支單元，每個分支單元中，連接磨漿機的漿料管道另一端連接著蒸粉機，蒸粉機後的擠出成型機設置米粉擠出頭，擠出頭前設置切斷刀具，傳送帶一端位於擠出頭下方，另一端位於包裝機上方。
[0005]所述後續計量要求是按照米粉的粗細和長度切斷後符合一定重量指標。
[0006]所述米粉的粗細和長度符合食用習慣；所述一定重量指標按照食用習慣，為二兩或三兩。
[0007]廣西地方標準《鮮溼米粉質量安全要求》(DB45/ 319-2007)並沒有規定米粉的粗細，也沒有規定一團米粉(二兩或三兩)中米粉的根數和單根米粉的長度。只規定「經85°C以上溫度的水浸泡60S後長度在8cm以下的粉條為短條」，且切粉的短條率< 35，其餘< 20。
[0008]但是按桂林的食用習慣，通常一團米粉的重量為二兩或三兩，圓的米粉粗細大約為2?3mm直徑，扁的切粉的寬度大約為5?7mm，一團中米粉每根米粉的長度約為15-30cm，二兩或三兩隻是米粉的根數或者長度不同而已。
[0009]本實用新型的設備將漿料均分成滿足後續計量要求的幾個等分後，經過後續的工序加工，從擠出頭出來的米粉按照要求切斷，直接就成二兩或三兩一把(一團)。切斷的長度短一點就成為二兩，切斷的長度長一點就成為三兩。
[0010]本實用新型中所述刀具包括片型刀片和線型刀。線型刀相當於用一根線或絲當作刀刃，常用的有不鏽鋼絲、銅絲或者合金絲等，具有很好的彈性和強度而又不生鏽。線型刀各個方向都是刀刃，所以往下切斷米粉後停留一段時間再往上又可以切斷米粉，一個行程完成兩次切斷，而刀片一個行程只能完成一次切斷。
[0011]本實用新型還包括在擠出頭下方設置冷卻池。米粉被切斷後直接落入水中經過冷卻後再落在傳送帶上。
[0012]所述傳送帶上設置濾水孔和帶有濾孔的接料碗。濾水孔便於在米粉傳送過程中浙幹水分，接料碗用於在米粉切斷後落入碗中成團，並一團一團地分開傳送，到最後按團包裝成小包裝。接料碗替代了手工團粉，接料碗的濾孔也是便於浙幹水分。接料碗的材料包括各種已知的金屬、塑料等，接料碗也可以是絲線編制而成。
[0013]因此本實用新型所述的生產設備，其所述包裝包括塑料膜小包裝和裝袋的大包裝。塑料膜小包裝就是將米粉一團一團地用塑料膜(如保鮮膜或者保鮮袋)簡易包裝。大包裝是將許多小包裝一起裝入一個大的袋子裡，再封口，便於搬運。大包裝可以有10、15、20或25kg等各種規格。
[0014]為了保鮮，本實用新型還包括在所述傳送帶後端設置用於對米粉滅菌的滅菌裝置。最常用的滅菌裝置為紫外燈。
[0015]為了更好地揮去水分，本實用新型還包括在所述傳送帶中部設置用於對米粉進行進一步冷卻的風冷裝置。
[0016]本實用新型中的冷卻採用水冷和/或風冷。水冷是慣常的做法，冷卻池中的水可以反覆使用，如果水溫升高，可以適當添加冷水調節，或者直接將水循環。這樣可以大大減少用水量，大力節約水資源。如果採用風冷的方式，則幾乎不需要用水，最多需要少量水用於定型和避免粉條之間的粘連。也可以採取水冷和風冷結合的方式。
[0017]為了擴展本實用新型設備的用途，用於生產幹米粉，還可以在所述傳送帶中部設置用於對米粉進行乾燥的乾燥裝置。
[0018]本實用新型的有益效果在於:
[0019]1、冷卻池中的水可以反覆使用，如果水溫升高，可以適當添加冷水調節，或者直接將水循環。這樣可以大大減少用水量，大力節約水資源。
[0020]2、大大減少排汙。一個規模適中的米粉廠按照現有技術，大約每天產生500噸的廢水，採用本實用新型方法後，大約每天只產生10噸的廢水。
[0021]3、人工不直接接觸米粉，包裝運輸過程中米粉也不裸露，加之增加了殺毒滅菌，確保了食品衛生和食品安全。
[0022]4、計量準確。自動切斷速度可以根據實際情況調節，確保計量準確無誤。
[0023]5、自動切斷，自動傳送帶作業，自動殺毒滅菌，自動包裝，大大提高生產效率，節省人工成本，生產成本大幅降低。
[0024]6、完全不需要人工手工卷團分團，徹底避免操作人員雙手燙傷的職業安全隱患。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0025]圖1是部分生產設備設施布置圖。
[0026]圖2是圖2的仰視圖。
[0027]圖3是銜接圖3的後續生產設備設施布置圖。
[0028]圖4是另一種生產設備設施布置圖。
【具體實施方式】
[0029]實施例1
[0030]見圖1圖2。
[0031]五根規格相同的管道2分別連接著磨漿機I和蒸粉機3，蒸粉機3有五個蒸格4與五根管道2對應，每個蒸格4後是擠出機5，每一個擠出機5都有一個獨立的擠出頭6。在所有的(五個)擠出頭6的下方是一個大的共用冷卻池7，冷卻池7中裝有冷卻水11。帶有接料碗9和開有濾水孔8的傳送帶10的寬度可以全部接住五個擠出頭6擠出的米粉，傳送帶10的一端傾斜於冷卻池7的冷卻水11中，在冷卻池7之上傳送帶10呈水平狀(見圖3)，水平狀的傳送帶10的後端設置滅菌裝置12，傳送帶10穿過滅菌裝置12，在傳送帶10的尾端下方，是包裝機14，包裝機14中，與傳送帶10尾端對應的是料鬥13。
[0032]由磨漿機I磨漿後漿料通過五根相同規格的管道2分別送入蒸粉機3，經五個蒸格4蒸成米糕後又分別由擠出機5擠壓到擠出頭6，從擠出頭6出來後被刀具切斷成15?30cm的長度，具體長度通過計量核准。一個分支單元切斷後的米粉恰好為二兩或者三兩。切斷後的米粉掉入冷卻池7，被傳送帶10的接料碗9接住，經冷卻水11定型和冷卻後成為一個米粉團，傳送帶10每隔一定距離就有一個接料碗9,調節傳送帶10的速度使得每一個接料碗9隻有一個米粉團。傳送帶10依靠接料碗9將米粉團帶出水面，附著在米粉上水通過傳送帶10上的濾水孔8浙幹。
[0033]繼續圖3。傳送帶10依靠接料碗9將米粉團傳送到紫外滅菌裝置12中，經過紫外線滅菌，送至包裝機14上方，並落入包裝機14中的料鬥13中。在料鬥13上口自動放置保鮮袋，這樣米粉團就藉助重力掉入保鮮袋中，完成小包裝。保鮮袋不封口，以便於在米粉店方便取出。
[0034]最後，完成的小包裝在包裝機14中完成大包裝裝袋。
[0035]實施例2
[0036]見圖4。本實施例與實施例1基本相同。所不同的是漿料分成三等分(經過生產能力設計計算確定，使得最後每一個分支單元所得的米粉在切斷成長度為15?30cm時為二兩或者三兩)，每一個等分之後就是一個分支單元，每一個分支單元接下來就是蒸粉、擠出成型、切斷、傳送、冷卻、團粉、滅菌、小包裝，最後各個分支單元統一進行大包裝。而且每一個分支單元是分開的獨立的。即在磨漿I後分成三個獨立的分支單元，管道2、蒸粉機15，蒸格16、擠出機17、擠出頭18和傳送帶22均為三套。每條傳送帶22上亦設置濾水孔20和接料碗21。三個獨立的分支單元共用冷卻池19。
[0037]之後每條傳送帶22將米粉團傳送到滅菌、包裝的情況與實施例1相同。
[0038]將各個分支單元完全隔離獨立，最關鍵之處在於可以獨立進行傳送，便於獨立地分別地調整傳送帶的速度。
【權利要求】
1.米粉準確計量包裝的生產設備，包括磨漿機、蒸粉機、擠出成型機，其特徵在於:按照後續計量要求設置從磨漿工序後至大包裝工序前的獨立的分支單元，每個分支單元中，連接磨漿機的漿料管道另一端連接著蒸粉機，蒸粉機後的擠出成型機設置米粉擠出頭，擠出頭前設置切斷刀具，傳送帶一端位於擠出頭下方，另一端位於包裝機上方。
2.根據權利要求1所述的生產設備，其特徵在於:所述刀具包括片型刀片和線型刀。
3.根據權利要求1所述的生產設備，其特徵在於:還包括在擠出頭下方設置冷卻池。
4.根據權利要求1所述的生產設備，其特徵在於:還包括所述傳送帶上設置濾水孔和帶有濾孔的接料碗。
5.根據權利要求1所述的生產設備，其特徵在於:還包括在所述傳送帶後端設置用於對米粉滅菌的滅菌裝置。
6.根據權利要求5所述的生產設備，其特徵在於:所述滅菌裝置為紫外燈。
7.根據權利要求1的生產設備，其特徵在於:還包括在所述傳送帶中部設置用於對米粉進行進一步冷卻的風冷裝置。
8.根據權利要求1所述的生產設備，其特徵在於:還包括在所述傳送帶中部設置用於對米粉進行乾燥的乾燥裝置。
【文檔編號】A23L1/10GK204070395SQ201420373919
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年7月8日 優先權日:2014年7月8日
【發明者】莫喬賜 申請人:桂林靈川縣永祥米業有限公司