一種抗疲勞益生的梅子及其製作方法
2023-05-06 11:28:46 5
一種抗疲勞益生的梅子及其製作方法
【專利摘要】本發明涉及食品製備【技術領域】，具體涉及一種抗疲勞益生的梅子及其製作方法，所述製作方法包含以下步驟：（1)將瑪卡提取物，甘草提取物，低聚木糖置於容器中，加入蒸餾水至粉末完全溶解為止，得到浸泡精華液；(2)將經過鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌;(3)將步驟（2)所得梅子在40°C條件下烘乾至含水率25-30%，將梅子置於浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟■』(4)將步驟（3)所得梅子烘乾至含水率3-5%，即得抗疲勞益生功能的梅子。本發明通過瑪卡提取物與梅子的協同作用，原料低廉、長期食用抗疲勞益生的功效，製備方法工藝簡單，操作方便，適用於工業化生產。
【專利說明】一種抗疲勞益生的梅子及其製作方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品製備【技術領域】，具體涉及一種抗疲勞益生的梅子及其製作方法。
【背景技術】
[0002] 疲勞是一種生理性現象，對人來說是一種保護性的機制。這是身體向我們發出應 該休息的信號。如果對它不管不顧，身體就會受到損害，最後積勞成疾。身體長期處於疲勞 狀態，會造成體內激素代謝失調、神經系統調節功能異常、免疫力減低，會引起肩膀酸痛、頭 痛等自律神經失調症狀。症狀強烈的人，較一般人患呼吸道、消化系統、循環器官等感染症 的機會要多許多。患有血管、心臟等疾病的人，如果平時操勞過度，可能導致猝死。因此，疲 勞需要進行治療。
[0003] 食用瑪卡可使體力增強、精力充沛、消除焦慮、提高性功能，因而其在當地民間有 "秘魯人參"和"南美人參"的美譽；青梅中還有的大量有機酸，經人體代謝、吸收後最終成鹼 性，從而使人體健康。
【發明內容】
[0004] 本發明所要解決的技術問題是：提供一種不含任何化學添加劑，採用對人體健康 沒有損害的天然原料製備的具有抗疲勞益生功能的梅子及其製作方法。
[0005] 為了解決上述技術問題，本發明採用的技術方案為：提供一種抗疲勞益生的梅子， 它是由以下重量份的原料製成：瑪卡提取物5-10份，甘草提取物2-5份，乳酸菌1份，低聚 木糖3份，梅子100份。
[0006] 本發明的另一技術方案為提供一種上述抗疲勞益生的梅子的製作方法，包含以下 步驟：
[0007] (1)將瑪卡提取物，甘草提取物，低聚木糖置於容器中，加入蒸餾水至粉末完全溶 解為止，得到浸泡精華液；
[0008] (2)將經過鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌；
[0009] (3)將步驟（2)所得梅子在40°C條件下烘乾至含水率25-30%以下，將梅子置於步 驟1所得浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收； [0010] (4)將步驟（3)所得梅子烘乾至含水率3-5%，即得抗疲勞益生功能的梅子。
[0011] 本發明的有益效果在於：本發明提供一種抗疲勞益生的梅子及其製作方法，所述 梅子具有瑪卡提取物與梅子的協同效果，長期食用具有抗疲勞益生的功效，製備方法中接 種乳酸菌科抑制了李幹中的致病菌和腐敗菌的生長，保存風味物質，所述製備方法工藝簡 單，原料低廉、操作方便，適用於工業化生產。
【具體實施方式】
[0012] 為詳細說明本發明的技術內容、構造特徵、所實現目的及效果，以下結合實施方式 詳予說明。
[0013] 本發明最關鍵的構思在於：通過瑪卡提取物與梅子的協同作用，使梅子具有抗疲 勞益生的功效。
[0014] 實施例1
[0015] 一種抗疲勞益生的梅子，由以下原料製成：瑪卡提取物60g，甘草提取物40g，乳酸 菌l〇g，低聚木糖30g，梅子1000g。
[0016] 其製備方法包含以下步驟：
[0017] (1)將瑪卡提取物50g，甘草提取物20g，低聚木糖30g置於溶解鍋中，加入蒸餾水 至粉末完全溶解為止，得到浸泡精華液；
[0018] (2)將精選的經過選料、鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌；
[0019] (3)將接種乳酸菌的梅子在40°C烘箱中烘至含水率25%，將梅子置於步驟1中的 浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收為止；
[0020] (4)將梅子烘乾至含水率3%，真空包裝，即得抗疲勞益生功能的梅子。
[0021] 實施例2
[0022] -種抗疲勞益生的梅子，由以下原料製成：瑪卡提取物70g，甘草提取物30g，乳酸 菌l〇g，低聚木糖30g，梅子1000g。
[0023] 其製備方法包含以下步驟：
[0024] (1)將瑪卡提取物70g，甘草提取物30g，低聚木糖30g置於溶解鍋中，加入蒸餾水 至粉末完全溶解為止，得到浸泡精華液；
[0025] (2)將精選的經過選料、鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌；
[0026] (3)將接種乳酸菌的梅子在40°C烘箱中烘至含水率30%，將梅子置於步驟1中的 浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收為止；
[0027] (4)將梅子烘乾至含水率5%，真空包裝，即得抗疲勞益生功能的梅子。
[0028] 實施例3
[0029] -種抗疲勞益生的梅子，由以下原料製成：瑪卡提取物70g，甘草提取物35g，乳酸 菌l〇g，低聚木糖30g，梅子1000g。
[0030] 其製備方法包含以下步驟：
[0031] (1)將瑪卡提取物70g，甘草提取物35g，低聚木糖30g置於溶解鍋中，加入蒸餾水 至粉末完全溶解為止，得到浸泡精華液；
[0032] (2)將精選的經過選料、鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌；
[0033] (3)將接種乳酸菌的梅子在40°C烘箱中烘至含水率28%，將梅子置於步驟1中的 浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收為止；
[0034] (4)將梅子烘乾至含水率4%，真空包裝，即得抗疲勞益生功能的梅子。
[0035] 實施例4
[0036] -種抗疲勞益生的梅子，由以下原料製成：瑪卡提取物75g，甘草提取物30g，乳酸 菌l〇g，低聚木糖30g，梅子1000g。
[0037] 其製備方法包含以下步驟：
[0038] (1)將瑪卡提取物7. 5份，甘草提取物30g，低聚木糖30g置於溶解鍋中，加入蒸餾 水至粉末完全溶解為止，得到浸泡精華液；
[0039] (2)將精選的經過選料、鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌；
[0040] (3)將接種乳酸菌的梅子在40°C烘箱中烘至含水率25-30%，將梅子置於步驟1中 的浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收為止；
[0041] (4)將梅子烘乾至含水率3-5%，真空包裝，即得抗疲勞益生功能的梅子。
[0042] 實施例5
[0043] 一種抗疲勞益生的梅子及，由以下原料製成：瑪卡提取物80g，甘草提取物35g，乳 酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
[0044] 其製備方法包含以下步驟：
[0045] (1)將瑪卡提取物80g，甘草提取物35g，低聚木糖30g置於溶解鍋中，加入蒸餾水 至粉末完全溶解為止，得到浸泡精華液；
[0046] (2)將精選的經過選料、鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌；
[0047] (3)將接種乳酸菌的梅子在40°C烘箱中烘至含水率25-30%，將梅子置於步驟1中 的浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收為止；
[0048] (4)將梅子烘乾至含水率3-5%，真空包裝，即得抗疲勞益生功能的梅子。
[0049] 實施例6
[0050] -種抗疲勞益生的梅子，由以下原料製成：瑪卡提取物60g，甘草提取物35g，乳酸 菌l〇g，低聚木糖30g，梅子1000g。
[0051] 其製備方法包含以下步驟：
[0052] (1)將瑪卡提取物60g，甘草提取物35g，低聚木糖30g置於溶解鍋中，加入蒸餾水 至粉末完全溶解為止，得到浸泡精華液；
[0053] (2)將精選的經過選料、鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌；
[0054] (3)將接種乳酸菌的梅子在40°C烘箱中烘至含水率25-30%，將梅子置於步驟1中 的浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收為止；
[0055] (4)將梅子烘乾至含水率3-5%，真空包裝，即得抗疲勞益生功能的梅子。
[0056] 實施例7
[0057] -種抗疲勞益生的梅子及，由以下原料製成：瑪卡提取物75g，甘草提取物40g，乳 酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
[0058] 其製備方法包含以下步驟：
[0059] (1)將瑪卡提取物75g，甘草提取物40g，低聚木糖30g置於溶解鍋中，加入蒸餾水 至粉末完全溶解為止，得到浸泡精華液；
[0060] (2)將精選的經過選料、鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌；
[0061] (3)將接種乳酸菌的梅子在40°C烘箱中烘至含水率25-30%，將梅子置於步驟1中 的浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收為止；
[0062] (4)將梅子烘乾至含水率3-5%，真空包裝，即得抗疲勞益生功能的梅子。
[0063] 實施例8
[0064] 一種抗疲勞益生的梅子及，由以下原料製成：瑪卡提取物85g，甘草提取物40g，乳 酸菌10g，低聚木糖30g，梅子1000g。
[0065] 其製備方法包含以下步驟：
[0066] (1)將瑪卡提取物85g，甘草提取物40g，低聚木糖30g置於溶解鍋中，加入蒸餾水 至粉末完全溶解為止，得到浸泡精華液；
[0067] (2)將精選的經過選料、鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌；
[0068] (3)將接種乳酸菌的梅子在40°C烘箱中烘至含水率25-30%，將梅子置於步驟1中 的浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收為止；
[0069] (4)將梅子烘乾至含水率3-5%，真空包裝，即得抗疲勞益生功能的梅子。
[0070] 實施例9
[0071] -種抗疲勞益生的梅子，由以下原料製成：瑪卡提取物90g，甘草提取物35g，乳酸 菌l〇g，低聚木糖30g，梅子1000g。
[0072] 其製備方法包含以下步驟：
[0073] (1)將瑪卡提取物90g，甘草提取物35g，低聚木糖30g置於溶解鍋中，加入蒸餾水 至粉末完全溶解為止，得到浸泡精華液；
[0074] (2)將精選的經過選料、鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌；
[0075] (3)將接種乳酸菌的梅子在40°C烘箱中烘至含水率25-30%，將梅子置於步驟1中 的浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收為止；
[0076] (4)將梅子烘乾至含水率3-5%，真空包裝，即得抗疲勞益生功能的梅子。
[0077] 綜上所述，本發明提供抗疲勞益生的梅子及其製作方法，製作過程中用到的各種 有效成分均是天然的對人體沒有毒副作用的，製得的梅子對人體疲勞、夜尿頻多等均有療 效，製作方法簡單，易於實施，所得梅子對現在工作緊張的人們來說食用非常方便，而且還 適用於中老年人食用。
[0078] 以上所述僅為本發明的實施例，並非因此限制本發明的專利範圍，凡是利用本發 明說明書所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的【技術領域】，均 同理包括在本發明的專利保護範圍內。
【權利要求】
1. 一種抗疲勞益生的梅子，其特徵在於，它是由以下重量份的原料製成：瑪卡提取物 5-10份，甘草提取物2-5份，乳酸菌1份，低聚木糖3份，梅子100份。
2. 根據權利要求1所述的抗疲勞益生的梅子，其特徵在於，它是由以下重量份的原料 製成：瑪卡提取物7份，甘草提取物3份，乳酸菌1份，低聚木糖3份，梅子100份。
3. 根據權利要求1所述的抗疲勞益生的梅子的製作方法，其特徵在於，包含以下步驟： (1) 將瑪卡提取物，甘草提取物，低聚木糖置於容器中，加入蒸餾水至粉末完全溶解，得 到浸泡精華液； (2) 將經過鹽醃、脫鹽的梅子接種乳酸菌； (3) 將步驟（2)所得梅子在40°C條件下烘乾至含水率25-30%，將梅子置於步驟1所得 浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收； (4) 將步驟（3)所得梅子烘乾至含水率3-5%，即得抗疲勞益生功能的梅子。
4. 根據權利要求3所述的抗疲勞益生的梅子的製作方法，其特徵在於，所述步驟（2) 為：將乳酸菌溶於10%的葡萄糖溶液中並於37°C水浴中保溫0. 5h，將梅子加入乳酸菌溶液 中，在40°C水浴中保溫6h，取出，冷卻。
5. 根據權利要求3所述的一種抗疲勞益生的梅子的製作方法，其特徵在於，包括如下 具體步驟： (1) 將瑪卡提取物70g，甘草提取物30g，低聚木糖30g置於溶解鍋中，加入蒸餾水至粉 末完全溶解為止，得到浸泡精華液； (2) 將精選的經過選料、鹽醃、脫鹽的梅子1000g接種乳酸菌10g ; (3) 將步驟（2)所得梅子在40°C烘箱中烘至含水率25-30%，將梅子置於步驟（1)所得 浸泡精華液中浸泡6h，重複烘乾、浸泡步驟，直至浸泡精華液完全被梅子吸收為止； (4) 將梅子烘乾至含水率3-5%，即得抗疲勞益生功能的梅子。
【文檔編號】A23L1/30GK104207138SQ201410336325
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月15日 優先權日:2014年7月15日
【發明者】盧玉勝 申請人:福建勝華農業科技發展有限公司