一種速溶即食海味粉及其製備方法

2023-05-23 20:37:36 2

一種速溶即食海味粉及其製備方法
【專利摘要】本發明涉及一種速溶即食海味粉及其製備方法，尤其是一種使用幹海帶粉和其他原料，加上特殊製備方法製作的可以速溶即時食用的速溶即食海味粉和其製備方法，屬於食品領域，將原料晾曬乾透的海帶、海蠣子用粉碎機粉碎和研磨至60-80目，再按組份加入胡椒粉、蔥粉、姜粉等原料，進行混合攪拌均勻成糊狀，鍋燒乾加入花生油燒至70-80度，再將糊狀的原料倒入鍋中炒熟，取出放入溫度為25-35度的烘乾箱烘乾成粉末狀，然後進行涼幹、包裝得成品，食用的時候打開包裝，加入2倍以上量的熱水攪拌均勻成湯狀即可，它填補了食品這方面的空白，豐富了人們的飲食生活，攜帶、食用方便。
【專利說明】 一種速溶即食海味粉及其製備方法
所屬【技術領域】
[0001]本發明涉及一種速溶即食海味粉及其製備方法，尤其是一種使用幹海帶粉和其他原料，加上特殊製備方法製作的可以速溶即時食用的速溶即食海味粉和其製備方法，屬於食品領域。
技術背景
[0002]隨著社會的不斷發展，物質生活水平的提高，新的食品也在不斷的出現，儘管如此，人們對飲食的需求仍然在不斷的增長，尤其是人們在旅途、在野外作業或外出時，更需要新的、食用較為方便的速溶即食食品來滿足生活的需要，而以往的產品種類可選性比較少，為此人們希望能夠有新的速溶即食食品出現，以滿足需求和願望，本發明的目的就是為了解決目前所存在的問題和增加一些可食用的速溶即食食品，而提出的具有實質性進步和特點的新的產品和技術方案。


【發明內容】

[0003]為了達到解決上述所存在的問題的目的，本發明所提出的技術方案是一種速溶即食海味粉及其製備方法，其主要特徵是:該速溶即食海味粉的組分為:幹海帶粉15-20份、海蠣子粉10-15份、胡椒粉3-5份、蔥粉3-5份、姜粉2-5份、花生油3_6份、香油2_3份、食鹽4-6份、肉湯2-5份、雞精2-3份。
[0004]所述一種速溶即食海味粉及其製備方法，其特徵是:其製備方法包括以下步驟:將洗、淨晾曬乾透的海帶、海蠣子肉用粉碎機粉碎和研磨至60-80目，加入原料胡椒粉、蔥粉、姜粉、香油、食鹽、肉湯、雞精，混合攪拌均勻成糊狀，燒乾鍋加入花生油燒至60-70度，再將糊狀的原料倒入鍋中炒熟，取出放入溫度為25-35度的烘乾箱烘乾，烘乾至含水量2-5%成粉末狀。
[0005]所述一種速溶即食海味粉及其製備方法，其特徵是:將烘乾後成粉末狀的速溶即食海味粉進行涼幹、包裝、得成品，打開包裝加入2倍以上量的30度以上的熱水攪拌均勻即可溶解食用。
[0006]本發明與現有產品技術相比所具有的優點和明顯的效果:
[0007]1、增加了新產品，豐富了食品種類。
[0008]2、營養豐富、口感好。
[0009]3、食用方便。

【具體實施方式】
[0010]準備原料:幹海帶粉15-20份、海蠣子粉10-15份、胡椒粉3_5份、蔥粉3_5份、姜粉2-5份、花生油3-6份、香油2-3份、食鹽4-6份、肉湯2_5份、雞精2_3份，然後將洗、淨晾曬乾透的海帶、海蠣子肉用粉碎機粉碎和研磨至60-80目，再加入原料胡椒粉、蔥粉、姜粉、香油、食鹽、肉湯、雞精，進行混合、攪拌均勻成糊狀，將鍋燒乾加入花生油燒至60-70度，再將糊狀的原料倒入鍋中炒熟，然後取出，放入溫度為25-35度的烘乾箱烘乾，烘乾至含水量
2-5%成粉末狀，取出進行涼幹、包裝、得成品，食用時打開包裝加入2倍以上量的30度以上的熱水攪拌均勻即可溶解食用。
[0011]採用本方案的一種速溶即食海味粉及其製備方法，口味好，成分健康且多種多樣，且製作步驟簡便，製作方便，能滿足廣大消費者的需求，它填補了食品這方面的空白，豐富了人們的飲食生活，攜帶、食用方便，便於推廣。
[0012]顯然，通過上述舉例和說明公開了一種速溶即食海味粉及其製備方法的一些技術方案特徵，本技術方案不限於上述舉例和說明，本方案還具有其他優點和特徵，本發明所涉及的普通技術人員，在本技術方案的實質範圍內對其所做的某些變化如添加、取捨或替換，也應當落入本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.一種速溶即食海味粉及其製備方法，其特徵是:該速溶即食海味粉的組分為:幹海帶粉15-20份、海蠣子粉10-15份、胡椒粉3-5份、蔥粉3_5份、姜粉2_5份、花生油3_6份、香油2-3份、食鹽4-6份、肉湯2-5份、雞精2-3份。
2.一種速溶即食海味粉及其製備方法，其特徵是:其製備方法包括以下步驟:將洗、淨晾曬乾透的海帶、海蠣子肉用粉碎機粉碎和研磨至60-80目，加入原料胡椒粉、蔥粉、姜粉、香油、食鹽、肉湯、雞精，混合攪拌均勻成糊狀，燒乾鍋加入花生油燒至60-70度，再將糊狀的原料倒入鍋中炒熟，取出放入溫度為25-35度的烘乾箱烘乾，烘乾至含水量2-5%成粉末狀。
3.根據權利要求1、2所述一種速溶即食海味粉及其製備方法，其特徵是:將烘乾後成粉末狀的速溶即食海味粉進行涼幹、包裝、得成品，打開包裝加入2倍以上量的30度以上的熱水攪拌均勻即可溶解食用。
【文檔編號】A23L1/337GK104432267SQ201410739957
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月24日 優先權日:2014年11月24日
【發明者】張廣舜 申請人:張廣舜