一種提高賽買提杏常溫保鮮效果的方法

2023-05-15 08:07:26 1

專利名稱：一種提高賽買提杏常溫保鮮效果的方法
技術領域：
本發明涉及果品保鮮技術領域。具體的說，本發明具體涉及一種提高賽買提杏常溫保鮮效果的方法技術領域。
背景技術：
杏為薔薇科杏屬植物，新疆是杏的起源中心之一，長期的實生繁殖、自然和人工選擇，在杏品種間形成了許多變異類型，形成了新疆特有的豐富而又錯綜複雜的杏品種資源。新疆杏的地方品種，有資料顯示約117個，主要品種有賽買提杏、胡安娜杏、小白杏、黑葉杏 等，主產區分布在喀什、阿克蘇、和田等地區；杏栽植面積達20. 40萬公頃，產量達170萬噸(2011年)。賽買提杏是新疆具有地方特色的主栽杏品種之一，平均單果重48. 5克，最大果重53. 8克。果肉淺黃色，肉厚I. 04釐米，肉質緊韌、汁少，果味酸甜，品質佳，可溶性固形含量18.6%。離核，鮮仁重0.7克，仁甜較飽滿，6月下旬-7月初成熟。由於該杏外觀亮麗，營養豐富，鮮食及加工品質具佳。由於賽買提杏果成熟期正值新疆較熱季節，常溫條件下採後2d-3d就失去了商品性，使賽買提杏果的生產經營蒙受巨大的經濟損失。探索研究常溫條件下延長賽買提杏果的貯藏保鮮期的方法對目前杏果產業的健康發展和提高當地農民的收入迫在眉睫。多胺(PolyaminePAs)是生物體代謝過程中產生的具有生物活性的低分子量脂肪族含氮鹼。廣泛分布於高等植物中，主要包括亞精胺(Spd)、精胺(Spm)、腐胺(Put)、屍胺(Cad)和鯡精胺(Agm)5種，具有促進植物細胞分裂、分化及開花、結果等生理作用。本世紀60年代，美國耶魯大學Galson實驗室對多胺進行了全面系統的研究，認識到多胺具有刺激生長和防止衰老等作用川。多胺在果樹生產上的應用已初見成效，如促進蘋果花芽分化、受精，增加坐果率等。近幾十年對多胺研究的不斷深入，特別是近年來轉基因等分子生物學手段的應用，認識到在生理條件下，多胺分子質子化的氨基和亞氨基使其成為多聚陽離子，通過離子鍵和氫鍵形式與RNA、DNA、蛋白質及帶負電荷基團的磷脂等生物大分子相結合，不僅通過調節生物大分子生物活性而調節植物的生長和發育，延遲衰老，提高抗逆性，而且與植物的生存密切相關。多胺廣泛分布在高植物中，具有多種生理功能，其中在促進組織生長、延遲衰老和適應逆境以及維持膜的正常等起著重要的作用。關於多胺的作用機制還不甚清楚。初步認為多胺帶有正電荷的氨基使它們和帶有負電的磷酸基的DNA和RNA結合，促進植物細胞以及動物細胞中DNA的轉錄和RNA的翻譯；同時多胺也能和膜上的蛋白質或磷脂結合，使膜保持其穩定性。亞精胺(Spd)是一種游離態的多胺，在生產實踐中應用的較多。硬度是衡量採後軟化的重要指標之一，它直接影響到果蔬貯藏的時間長短；Vc是果蔬中一種很重要的營養成分，人類飲食中的Vc有90%是從水果、蔬菜中獲得的。果蔬在保存期間Vc極易被氧化而損失，因此Vc是果實品質的重要指標之一；可滴定酸與可溶性固形物一樣，是植物品質的重要構成性狀之一，也是影響果實風味品質的重要因素。因此對其進行定量研究對果蔬的品質鑑定具有重要意義；葉綠素含量是鑑定果實成熟度和蔬菜鮮嫩度的重要指標之一；果實呼吸作用和乙烯與貯藏保鮮密切相關，一般隨著呼吸作用增強和乙烯釋放量的增加，果實成熟度加快，貯藏時間縮短。對於貯藏期間的杏果來說，以上指標對杏果的品質都有不同程度的影響，因此，對其進行定量研究對果蔬的品質鑑定具有重要意義。由於現有賽買提杏採後常溫條件下的達商品品質的壽命僅為2d_3d，在0°C的冷藏條件下也僅為18-21d左右，且極易軟化和腐爛。國內鮮見開發出行之有效的杏貯藏保鮮技術。因此，研究行之有效的杏貯藏保鮮技術具有重大而賦予現實的意義。

發明內容
目前針對現有技術中未見專門針對提高賽買提杏貨架期保鮮效果的技術現狀，本發明旨在提供一種提高賽買提杏常溫保鮮效果的方法，填補了新疆賽買提杏果常溫條件下延長貯藏期的技術空白，解決目前賽買提杏果採收後常溫條件下迅速軟化腐爛的問題，為延長賽買提杏果採後貯藏壽命，降低賽買提杏果腐爛率，促進果農增收和杏果保鮮加工業 發展提供一項技術保障。另外，也為其他品種杏果貯藏保鮮提供了技術借鑑。本發明通過以下技術方案實現的本發明以新疆賽買提杏為原料，進行了為期多年的實驗，採用不同濃度的亞精胺處理，選擇出採用亞精胺處理的適宜時期及濃度，延長常溫貯藏期限，為亞精胺在調控果實軟化衰老方面的應用與研究提供現實的技術方案，為杏子果實的貯藏保鮮提供新方法，建立一種提高賽買提杏貨架期保鮮的最佳體系，從而得到一種提高賽買提杏常溫保鮮效果的方法。本發明具體提供了一種提高賽買提杏常溫保鮮效果的方法，包括以下步驟選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10_4-10_6mol/L的亞精胺(spd)對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60% -80%常溫條件下進行貯藏。本發明中，選用現有技術中常用的測定方法呼吸強度測定採用二氧化碳測定儀測定法；可溶性固形物測定採用手持折光儀測定；膜透率測定採用電導率法測定；可滴定酸的測定採用鹼滴定法進行測定含量的測定採用2-6 二氯靛酚法；葉綠素測定採用丙酮-乙醇提取法；果實硬度測定採用將硬度計探頭對準待測部位果肉，均勻將探頭壓入果肉至標準刻度，讀數測定；好果率測定採用好果率)=(杏果總數-腐爛總數)/杏果總數X 100。
本發明中所指的常溫是在溫度18°C至30°C，這是本領域技術人員常用的表述。通過實施本發明具體的發明內容，可以達到以下效果本發明通過連續多年採用亞精胺(Spd)處理對賽買提杏果的呼吸速率、硬度變化、可溶性固形物、細胞膜透率、可滴定酸、Vc含量、葉綠素含量、好果率的研究表明，採用本發明提供的技術方案，即採用亞精胺(Spd)處理賽買提杏果可有效的延長賽買提杏果的常溫貯藏期限5d-7d，實驗結果對以賽買提杏為主栽培品種新疆杏果的生產經營具有一定的應用價值。


圖I所示為亞精胺處理對杏果呼吸速率的影響圖。
圖2所示為亞精胺處理對杏果硬度的影響圖。圖3所示為亞精胺處理對杏果可溶性固形物的影響圖。圖4所示為亞精胺處理對杏果細胞膜透率的影響圖。圖5所示為亞精胺理對杏果可滴定酸的影響圖。圖6所示為亞精胺處理對杏果Vc含量的影響圖。圖7所示為亞精胺處理對杏果葉綠素含量的影響圖。
具體實施例方式下面，舉實施例說明本發明，但是，本發明並不限於下述的實施例。另外，在下述的說明中，本發明採用新疆本地產的賽買提杏，如無特別說明，％皆指質量百分比。儀器設備WYT_32手持糖度計(成都家創光電儀器有限公司)；HR2860打漿機(飛利浦家庭電器有限公司)；TNHW-1 二氧化碳測定儀(江蘇金壇)；AB204-N電子天平(梅特勒-託利多儀器有限公司)；TG16-W微量高速離心機(長沙湘儀離心機儀器有限公司)；FHR-5型果實硬度計(日本產)；FHR-5型果實硬度計(日本產)；DDS_307電導儀(上海精密科學儀器有限公司)；722光柵分光光度計(上海第三分析儀器廠製造)；AC電子萬用爐(北京市用光明醫療廠)；真空乾燥器。試驗藥品蒸餾水、高錳酸鉀、30% H202、NaH2P04、Na2HP04,98% H2S04、愈創木酚、NaOH、酚酞、草酸、丙酮、氫氧化鈉、硫酸、無水乙醇、2，6_ 二氯酚靛酚、精胺、亞精胺。以上藥品均為分析純)。本發明中選用的所有試劑和儀器都為本領域熟知選用的，但不限制本發明的實施，其他本領域熟知的一些試劑和設備都可適用於本發明以下實施方式的實施。實施例一賽買提杏果的保鮮處理選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10_4mOl/L、10_5mOl/L、10_6mOl/L的亞精胺(spd)分別對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，對照(CK)的賽買提杏果用清水噴灑處理。將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60% -80%、正常的空氣及常溫條件下進行貯藏。實施例二 亞精胺(Spd)處理對杏果呼吸速率的影響選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10_4mOl/L、10_5mOl/L、10_6mOl/L的亞精胺(spd)分別對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，對照(CK)的賽買提杏果用清水噴灑處理。將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60%-80%、正常的空氣及常溫條件下進行貯藏，每天測定一次呼吸速率，共測定8次，每次重複3次。呼吸速率的測定採用二氧化碳測定儀測定法。參見附圖I所示，實驗處理中，對照處理的杏果第2d出現了呼吸高峰，10_6mol/L處理的杏果第7d出現呼吸高峰，在常溫貯藏期間該處理的呼吸速率一直保持在一個較低的水平。常溫貯藏期間第7d各處理間呼吸速率差異極顯著(p < 0. 01)，10_6mol/L處理可有效的抑制杏果組織的呼吸速率，延長了杏果的貨架期。實施例三亞精胺(Spd)處理對杏果硬度的影響選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10_4mOl/L、10_5mOl/L、10_6mOl/L的亞精胺(spd)分別對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，對照(CK)的賽買提杏果用清水噴灑處理。將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60% _80%、正常的空氣及常溫條件下進行貯藏，每天測定一次賽買提杏果硬度，共測定8次，每次重複3次。採用果實硬度測定將硬度計探頭對準待測部位果肉，均勻將探頭壓入果肉至標準刻度，讀數。參見附圖2所示，各處理的杏果組織硬度的變化呈現逐漸下降的趨勢，各處理杏果貨架期第8d時組織硬度差異顯著(p < 0. 05)，10_6mol/L處理較好的保持了杏果組織硬度，延緩了杏果組織的軟化。實施例四亞精胺(Spd)處理對杏果可溶性固形物的影響選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10_4mOl/L、10_5mOl/L、10_6mOl/L的亞精胺(spd)分別對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，對照(CK)的賽買提杏果用清水噴灑處理。將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60% -80%、正常的空氣及常溫條件下進行貯藏，每天測定一次賽買提杏果可溶性固形物含量，共測定8次，每次重複3次。可溶性固形物測定採用手持折光儀測定。 參見附圖3所示，杏果在後熟過程中對照組織可溶性固形物在第2d為15. 93%，首先達到完熟，之後迅速降低。亞精胺濃度10_6mol/L處理的杏果第7d達到完熟，溶性固形物為15. 79%，比對照採後完熟推遲了 5d，有效的延長了貨架期。實施例五亞精胺處理(Spd)對杏果細胞膜透率的影響選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10_4mOl/L、10_5mOl/L、10_6mOl/L的亞精胺(spd)分別對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，對照(CK)的賽買提杏果用清水噴灑處理。將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60% -80%、正常的空氣及常溫條件下進行貯藏，每天測定一次賽買提杏果組織細胞膜透率，共測定8次，每次重複3次。膜透率測定採用電導率法。參見附圖4所示，，各處理杏果組織細胞膜透性按出現峰值的時間為對照處理的杏果在第3d, l(T4mol/L處理的杏果在第5d, l(T5mol/L處理的杏果在第6d、l(T6mol/L處理在第8d，峰值之後各處理的細胞膜透性再沒有較大的變化，表明杏果細胞膜透性達到最大後組織已開始衰老。常溫貯藏期間第3d各處理間效果極顯著(p < 0. 01)，10_6mol/L處理對杏果細胞膜有明顯的保護作用。實施例六亞精胺理對杏果可滴定酸的影響選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10_4mOl/L、10_5mOl/L、10_6mOl/L的亞精胺(spd)分別對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，對照(CK)的賽買提杏果用清水噴灑處理。將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60% -80%、正常的空氣及常溫條件下進行貯藏，每天測定一次賽買提杏果組織可滴定酸含量，共測定8次，每次重複3次。可滴定酸的測定採用鹼滴定法進行測定。參見附圖5所示，各處理中杏果組織可滴定酸含量變化均是先上升之後又逐漸下降的趨勢，對照處理的杏果在第2d出現峰值，10_6mol/L處理的杏果在第7d時出現峰值，各處理杏果貨架期第7d時可滴定酸含量差異極顯著(p < 0. 01)，10_6mol/L處理有效的延緩了杏果組織可滴定酸含量的降低。實施例七亞精胺(Spd)處理對杏果Vc含量的影響選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10_4mOl/L、10_5mOl/L、10_6mOl/L的亞精胺(spd)分別對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，對照(CK)的賽買提杏果用清水噴灑處理。將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60% -80%、正常的空氣及常溫條件下進行貯藏，每天測定一次賽買提杏果組織Vc含量，共測定8次，每次重複3次。Vc含量的測定採用2-6 二氯靛酚法。參見附圖6所示，各處理的杏果組織VC含量的變化呈現逐漸增加到高峰之後又下降的趨勢，對照杏果在2d呈現峰值，隨後迅速下降，10_6mol/L處理前期變化平穩，在7d出現高峰，各處理杏果貨架期第7d時VC含量差異極顯著(p < 0. 01)，10_6mol/L處理有效的延緩了杏果組織VC含量的降低，有利於對杏果營養的保存。實施例八亞精胺(Spd)處理對杏果葉綠素含量的影響 選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10_4mOl/L、10_5mOl/L、10_6mOl/L的亞精胺(spd)分別對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，對照(CK)的賽買提杏果用清水噴灑處理。將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60% -80%、正常的空氣及常溫條件下進行貯藏，每天測定一次賽買提杏果葉綠素含量，共測定8次，每次重複3次。葉綠素測定採用丙酮-乙醇提取法。參見附圖7所示，各處理的杏果組織葉綠素含量的變化呈現逐漸下降的趨勢，各處理杏果貨架期第3d時Vc含量差異極顯著(p < 0. 01)，10_6mol/L處理有效的降低了杏果組織葉綠素含量的分解速度，延緩杏果後熟作用。實施例九亞精胺(Spd)對杏果好果率的影響選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10_4mOl/L、10_5mOl/L、10_6mOl/L的亞精胺(spd)分別對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，對照(CK)的賽買提杏果用清水噴灑處理。將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60% _80%、正常的空氣及常溫條件下進行貯藏，每天測定一次賽買提杏果好果率，共測定8次，每次重複3次。好果率測定採用下述計算方法。好果率(％)=(杏果總數-腐爛總數)/杏果總數XlOO表I貨架期好果率
貨架期好果率(％)
處理 _
Id2d3d4d5d6d7d8d
CK10085756558433830
SpdlOmol/L100100999795928985
Spdl0"mol/L1001001009795908783
spdl06mol/L100100100100100999894在本試驗中各處理杏果的好果率隨貯藏期延長呈不斷下降的變化趨勢，參見表I。當貯藏期<5d時，亞精胺(Spd)各處理水平杏果實的腐爛個數相差不大，對照(CK)與亞精胺(Spd)各處理的賽買提杏果好果率差異極顯著(p<0. 01)貯藏期到達8d時，spdl0_6mol/L處理的杏果實好果率較高為94%，其它處理果實的好果率較低。相關參考文獻
阿略興B. B等著(傅子禎、王燕譯).1954.植物地理學.北京高等教育出版社248-401.黃培祐.2002.乾旱區免灌植被及其恢復.北京高等教育出版社.38-81.劉嫫心.新疆沙漠植物志[M].北京科學出版社，1987，2 :37-39.馬素卿，潘秀敏.1987.中國科學院中國植物志編輯委員會.中國植物志.第13卷.北京科學出版社.110.毛袓美，張佃民.1994.新疆北部早春短命植物區系綱要.乾旱區研究.11 (3)1-26.潘偉斌，黃培佑.1991.四種短命植物若干生態學特性的研究.新疆環境保護.13(3) :22-27.王雪芹，蔣進，雷加強，張偉明，錢亦兵.2003.古爾班通古特沙漠短命植物分布及其沙面穩定意義.地理學報，58 (4) :598-605.謝尼闊夫，A. JI.(王汝譯).1954.植物生態學.高等教育出版社147-203.張立運.1985.新疆莫索灣地區短命植物的初步研究.植物生態學與地植物學叢刊 9 :213-221.張立運.2002.新疆的短命植物III:群落學意義和資源價值.植物雜誌(3) :4_5.Gutterman Y. 2001. Short communication phenotypic germination plasticityrelated to caryopsis size in Schismus arabicus. Seed Science Research. 11 173-178.Hegazy A，Elamry Mm. 1998. Leaf temperature of desert sand dune plants perspctives in the adaptability of leaf morphology. African Journal ofEcology. 36 :34-43.Jain M，Chengalrayan K，Gallo-Meagher M，Mislevy P.2005. Embryogeniccallus induction and regeneration in a pentaploid hybird bermudagrass cv. tifton85. Crop Science (45) :169-172.Kabir AH, Sarker KK, Sharmin SA, Islam MS，Alam MF. 2008. Callus inductionand plantlet regeneration in Abelmoschus esculentus (L.)Moench. Journal ofAgricultural Technology 4(1) :193-204.Kintzios S，Drossopoulous JB, Shortsianitis E，Peppes D.2000. Inductionof somatic embryogenesis from young, fully expanded leaves of chillipepper (Capsicum annum L) effect of leaf position, illumination and explantpretreatment with high cytokinin concentrations.Journal of HorticulturalScience 85 :137-144.Kiong ALP, Thing YS, Gansau JA, Hussein S. 2008. Induction andmultiplication of callus from endosperm of Cycas revolute. African Journal ofBiotechnology 7(23) :4279-4284.Mulroy TW, Rundel PW. 1977.Annual plants :Adaptat ions to Desert Environments. Bioscience. 27 :109-114.Murashige T，Skoog F. 1962.A revised medium for rapid growth andbioassays with tobacco tissue culture. Plant Physiol. 15 :473-497.Razdan Mk. 2003. Introduction to plant tissue culture(second edition).United States of America Science Publishers,Inc.87-367.Risser P，Cottam G. Influence of temperature on the dormancy of somespring ephemerals. Ecology，1967，48(3) :500-503.Rooyen MWV, Grobbelaar N，Theron G. K，Rooyen NV. 1992. The ephemerals ofNamaqualand effect of germination date on development of three species. Journalof Aird Environments. 22 :51-66.Shirin F,Hossain M,Kabir MF,Roy M，. Sarker SR. 2007. Callus induction andplant regeneration from internodal and leaf explants of four potato (SolanumTuberosum L.)cultivars. World Journal of Agricultural Sciences 3(1) :01-06.
Shreve, F. 1951. Vegetation of the Sonoran Desert. Carnegie Institute ofWashington, D.C (Reprinted in Shrere and Wiggins 1964).Summart J，Panichajakul S,Prathepha P,Thanonkeo P. 2008. Callus inductionand influence of culture condition and culture medium on growth of thai aromaticrice，khao dawk mali 105，cell culture. World Applied Sciences Journal 5(2)246-251.Telenius A. 1993. The demography of the short-lived perennial halophyteSpergularia maritime in a sea-shore meadow in south-western Sweden. Journal ofEcology. 81 :61-73.Trigiano RN，Cray DJ. 2000. Plant tissue culture concepts and laboratoryexercises (Second edition). CRC Press.45-86.Went FW. 1948. Ecology of desert plants. I. Observation on germination inthe Joshua Tree Nation Monument, California. Ecology. 29 :242-253.Wilby A，Shachak M. 2000. Harvester ant response to spatial and temporalheterogeneity in seed availability pattern in the process of granivory.Oecologia. 125 :495-503.
權利要求
1.一種提高賽買提杏常溫保鮮效果的方法，其特徵在於，選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10_4-10_6mol/L的亞精胺對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60% -80%,.18°C至30°C的常溫條件下進行貯藏。
全文摘要
本發明公開了一種提高賽買提杏常溫保鮮效果的方法，選取成熟度為綠熟期的賽買提杏，剔除傷病果，機械損傷果，將配置好的濃度為10-4-10-6mol/L的亞精胺(spd)對賽買提杏果進行均勻噴灑處理，將處理過的杏子放入通風透氣的周轉箱中，在相對溼度為60％-80％常溫條件下進行貯藏。採用本發明提供的技術方案，可以有效的延長賽買提杏果的常溫貯藏期限5d-7d，具有廣泛的應用價值。
文檔編號A23B7/154GK102669263SQ201210177319
公開日2012年9月19日 申請日期2012年6月1日 優先權日2012年6月1日
發明者張輝, 李學文, 楊海燕, 潘儼, 車鳳斌 申請人:新疆農業大學