一種益氣補血的香辣營養粥的製作方法
2023-05-07 17:55:06 1
技術領域：
本發明涉及營養粥領域，具體涉及一種益氣補血的香辣營養粥。
背景技術：
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粥是中國老百姓最喜歡的食品之一。粥的味道鮮美，營養豐富，喝粥既能滋養腸胃，又能滋潤肌膚，既不會增加消化系統的負擔，又不會導致身體肥胖，粥將成為現代人生活中不可缺少的一部分。
在現實生活中，人們大多食用糯米粥、小米粥、玉米粥等單一食材的粥，雖然也有一定的養生功效，但是對部分經常熬夜加班以及其他氣血不足的人，效果並不是很好。
技術實現要素：
：
本發明提供一種益氣補血的香辣營養粥，該營養粥不僅香辣美味，而且具有益氣補血的功效，經常食用，能夠顯著提高人體的免疫力，增強人體的抵抗力，保持健康身體狀態。
本發明所要解決的技術問題採用以下的技術方案來實現：
一種益氣補血的香辣營養粥，其特徵在於，由以下重量份的配方配比製成：
糯米30-50g、薏仁米20-25g、炒大麥15-20g、皂角米8-12g、胡椒粉5-8g、紅棗8-12g、玄參10-15g、枸杞10-15g、益母草8-12g、雞丁10-15g、食鹽20-30g、秘制紅油25-35g。
優選的，所述香辣營養粥由糯米30g、薏仁米20g、炒大麥15g、皂角米8g、胡椒粉5g、紅棗8g、玄參10g、枸杞10g、益母草8g、雞丁10g、食鹽20g、秘制紅油25g製成。
優選的，所述香辣營養粥由糯米40g、薏仁米22g、炒大麥18g、皂角米10g、胡椒粉6g、紅棗10g、玄參12g、枸杞12g、益母草10g、雞丁12g、食鹽25g、秘制紅油28g製成。
優選的，所述香辣營養粥由糯米50g、薏仁米25g、炒大麥20g、皂角米12g、胡椒粉8g、紅棗12g、玄參15g、枸杞15g、益母草12g、雞丁15g、食鹽30g、秘制紅油35g製成。
所述香辣營養粥的製作方法如下：
步驟一：將上述重量份的糯米、薏仁米、皂角米、炒大麥分別入水浸泡後瀝乾備用；
所述糯米洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:50，通過鹽水浸泡25-30分鐘，通過鹽水浸泡的糯米，既能很快的將糯米內部泡軟膨脹，使之容易煮熟，又能保證糯米在煮熟之後顏色晶瑩，提高了糯米的口感和色澤；
所述薏仁米洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:45，通過鹽水浸泡40-45分鐘，既能很快的將薏仁米內部泡軟膨脹，使之容易煮熟，提高了糯米的口感和色澤；
所述皂角米洗淨後放入30-35℃溫混合水中浸泡，溫混合水由溫水、鹽和芝麻油製成，溫水、鹽和芝麻油的重量比例為40：5:1，皂角米與溫混合水的重量百分比為1:5，待皂角米將溫混合水完全吸收膨脹即可，通過溫混合水浸泡後的皂角米，完全吸收了水、鹽和芝麻油，在煮粥的時候，皂角米更加容易煮熟，同時食之鮮香味美，而且看起來晶瑩剔透，色澤美麗；
所述炒大麥洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:100，通過鹽水浸泡15-20分鐘；
步驟二：將上述重量份的紅棗、玄參、枸杞、益母草洗淨後，清水中浸泡20分鐘，取出備用；
步驟三：將上述重量份的秘制紅油加熱至冒泡後，依次添加上述重量份的糯米、薏仁米、皂角米、炒大麥、雞丁、胡椒粉、食鹽進行翻炒，翻炒2-3分鐘後，直接添加10倍重量份的冷水，加熱燒開後，依次添加紅棗、玄參、枸杞、益母草，攪拌均勻後，小火密封蒸煮30分鐘，關火靜置至溫度控制在30℃左右時即可製成香辣營養粥。
所述秘制紅油由重量份為豬油40份、芝麻油20份、紅辣椒15份、香葉5份、八角5份、陳皮3份、黃芪3份、熟地黃3份、葵花籽2份、黑芝麻2份製成；
所述秘制紅油的具體製作方法如下：
步驟一：將上述重量份的紅辣椒、香葉、八角、陳皮、黃芪、熟地黃和葵花籽通過粉碎機粉碎製成混合料備用；
步驟二：將上述重量份的豬油、芝麻油加熱混合後，溫度控制在70-80℃，依次添加上述重量份的混合料，添加的同時進行均勻攪拌，攪拌5-8分鐘後，關火，當溫度將至30℃時添加上述重量份的黑芝麻，並攪拌均勻，待鍋內溫度放涼，即製成膏狀秘制紅油，可通過各種容器盛放保存。
所述香辣營養粥還可以通過工業手段製成速食、即食食品，所有包含上述香辣營養粥的配方配比以及製備方法的製作工藝都應落入本發明的保護範圍。
本發明的有益效果為：本發明提供一種益氣補血的香辣營養粥，由糯米、薏仁米、炒大麥、皂角米、胡椒粉、紅棗、玄參、枸杞、益母草、雞丁、食鹽、秘制紅油按照本發明提供的製作方法製成。該營養粥不僅香辣美味，而且具有益氣補血的功效，經常食用，能夠顯著提高人體的免疫力，增強人體的抵抗力，保持健康身體狀態。
具體實施方式：
為了使本發明實現的技術手段、創作特徵、達成目的與功效易於明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。
實施例一
一種益氣補血的香辣營養粥，所述香辣營養粥由糯米30g、薏仁米20g、炒大麥15g、皂角米8g、胡椒粉5g、紅棗8g、玄參10g、枸杞10g、益母草8g、雞丁10g、食鹽20g、秘制紅油25g製成。
所述香辣營養粥的製作方法如下：
步驟一：將上述重量份的糯米、薏仁米、皂角米、炒大麥分別入水浸泡後瀝乾備用；
所述糯米洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:50，通過鹽水浸泡25-30分鐘，通過鹽水浸泡的糯米，既能很快的將糯米內部泡軟膨脹，使之容易煮熟，又能保證糯米在煮熟之後顏色晶瑩，提高了糯米的口感和色澤；
所述薏仁米洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:45，通過鹽水浸泡40-45分鐘，既能很快的將薏仁米內部泡軟膨脹，使之容易煮熟，提高了糯米的口感和色澤；
所述皂角米洗淨後放入30-35℃溫混合水中浸泡，溫混合水由溫水、鹽和芝麻油製成，溫水、鹽和芝麻油的重量比例為40：5:1，皂角米與溫混合水的重量百分比為1:5，待皂角米將溫混合水完全吸收膨脹即可，通過溫混合水浸泡後的皂角米，完全吸收了水、鹽和芝麻油，在煮粥的時候，皂角米更加容易煮熟，同時食之鮮香味美，而且看起來晶瑩剔透，色澤美麗；
所述炒大麥洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:100，通過鹽水浸泡15-20分鐘；
步驟二：將上述重量份的紅棗、玄參、枸杞、益母草洗淨後，清水中浸泡20分鐘，取出備用；
步驟三：將上述重量份的秘制紅油加熱至冒泡後，依次添加上述重量份的糯米、薏仁米、皂角米、炒大麥、雞丁、胡椒粉、食鹽進行翻炒，翻炒2-3分鐘後，直接添加10倍重量份的冷水，加熱燒開後，依次添加紅棗、玄參、枸杞、益母草，攪拌均勻後，小火密封蒸煮30分鐘，關火靜置至溫度控制在30℃左右時即可製成香辣營養粥。
所述秘制紅油由重量份為豬油40份、芝麻油20份、紅辣椒15份、香葉5份、八角5份、陳皮3份、黃芪3份、熟地黃3份、葵花籽2份、黑芝麻2份製成；
所述秘制紅油的具體製作方法如下：
步驟一：將上述重量份的紅辣椒、香葉、八角、陳皮、黃芪、熟地黃和葵花籽通過粉碎機粉碎製成混合料備用；
步驟二：將上述重量份的豬油、芝麻油加熱混合後，溫度控制在70-80℃，依次添加上述重量份的混合料，添加的同時進行均勻攪拌，攪拌5-8分鐘後，關火，當溫度將至30℃時添加上述重量份的黑芝麻，並攪拌均勻，待鍋內溫度放涼，即製成膏狀秘制紅油，可通過各種容器盛放保存。
實施例二
一種益氣補血的香辣營養粥，所述香辣營養粥由糯米40g、薏仁米22g、炒大麥18g、皂角米10g、胡椒粉6g、紅棗10g、玄參12g、枸杞12g、益母草10g、雞丁12g、食鹽25g、秘制紅油28g製成。
所述香辣營養粥的製作方法如下：
步驟一：將上述重量份的糯米、薏仁米、皂角米、炒大麥分別入水浸泡後瀝乾備用；
所述糯米洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:50，通過鹽水浸泡25-30分鐘，通過鹽水浸泡的糯米，既能很快的將糯米內部泡軟膨脹，使之容易煮熟，又能保證糯米在煮熟之後顏色晶瑩，提高了糯米的口感和色澤；
所述薏仁米洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:45，通過鹽水浸泡40-45分鐘，既能很快的將薏仁米內部泡軟膨脹，使之容易煮熟，提高了糯米的口感和色澤；
所述皂角米洗淨後放入30-35℃溫混合水中浸泡，溫混合水由溫水、鹽和芝麻油製成，溫水、鹽和芝麻油的重量比例為40：5:1，皂角米與溫混合水的重量百分比為1:5，待皂角米將溫混合水完全吸收膨脹即可，通過溫混合水浸泡後的皂角米，完全吸收了水、鹽和芝麻油，在煮粥的時候，皂角米更加容易煮熟，同時食之鮮香味美，而且看起來晶瑩剔透，色澤美麗；
所述炒大麥洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:100，通過鹽水浸泡15-20分鐘；
步驟二：將上述重量份的紅棗、玄參、枸杞、益母草洗淨後，清水中浸泡20分鐘，取出備用；
步驟三：將上述重量份的秘制紅油加熱至冒泡後，依次添加上述重量份的糯米、薏仁米、皂角米、炒大麥、雞丁、胡椒粉、食鹽進行翻炒，翻炒2-3分鐘後，直接添加10倍重量份的冷水，加熱燒開後，依次添加紅棗、玄參、枸杞、益母草，攪拌均勻後，小火密封蒸煮30分鐘，關火靜置至溫度控制在30℃左右時即可製成香辣營養粥。
所述秘制紅油由重量份為豬油40份、芝麻油20份、紅辣椒15份、香葉5份、八角5份、陳皮3份、黃芪3份、熟地黃3份、葵花籽2份、黑芝麻2份製成；
所述秘制紅油的具體製作方法如下：
步驟一：將上述重量份的紅辣椒、香葉、八角、陳皮、黃芪、熟地黃和葵花籽通過粉碎機粉碎製成混合料備用；
步驟二：將上述重量份的豬油、芝麻油加熱混合後，溫度控制在70-80℃，依次添加上述重量份的混合料，添加的同時進行均勻攪拌，攪拌5-8分鐘後，關火，當溫度將至30℃時添加上述重量份的黑芝麻，並攪拌均勻，待鍋內溫度放涼，即製成膏狀秘制紅油，可通過各種容器盛放保存。
實施例三
一種益氣補血的香辣營養粥，所述香辣營養粥由糯米50g、薏仁米25g、炒大麥20g、皂角米12g、胡椒粉8g、紅棗12g、玄參15g、枸杞15g、益母草12g、雞丁15g、食鹽30g、秘制紅油35g製成。
所述香辣營養粥的製作方法如下：
步驟一：將上述重量份的糯米、薏仁米、皂角米、炒大麥分別入水浸泡後瀝乾備用；
所述糯米洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:50，通過鹽水浸泡25-30分鐘，通過鹽水浸泡的糯米，既能很快的將糯米內部泡軟膨脹，使之容易煮熟，又能保證糯米在煮熟之後顏色晶瑩，提高了糯米的口感和色澤；
所述薏仁米洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:45，通過鹽水浸泡40-45分鐘，既能很快的將薏仁米內部泡軟膨脹，使之容易煮熟，提高了糯米的口感和色澤；
所述皂角米洗淨後放入30-35℃溫混合水中浸泡，溫混合水由溫水、鹽和芝麻油製成，溫水、鹽和芝麻油的重量比例為40：5:1，皂角米與溫混合水的重量百分比為1:5，待皂角米將溫混合水完全吸收膨脹即可，通過溫混合水浸泡後的皂角米，完全吸收了水、鹽和芝麻油，在煮粥的時候，皂角米更加容易煮熟，同時食之鮮香味美，而且看起來晶瑩剔透，色澤美麗；
所述炒大麥洗淨後放入鹽水中浸泡，鹽與水的重量百分比為1:100，通過鹽水浸泡15-20分鐘；
步驟二：將上述重量份的紅棗、玄參、枸杞、益母草洗淨後，清水中浸泡20分鐘，取出備用；
步驟三：將上述重量份的秘制紅油加熱至冒泡後，依次添加上述重量份的糯米、薏仁米、皂角米、炒大麥、雞丁、胡椒粉、食鹽進行翻炒，翻炒2-3分鐘後，直接添加10倍重量份的冷水，加熱燒開後，依次添加紅棗、玄參、枸杞、益母草，攪拌均勻後，小火密封蒸煮30分鐘，關火靜置至溫度控制在30℃左右時即可製成香辣營養粥。
所述秘制紅油由重量份為豬油40份、芝麻油20份、紅辣椒15份、香葉5份、八角5份、陳皮3份、黃芪3份、熟地黃3份、葵花籽2份、黑芝麻2份製成；
所述秘制紅油的具體製作方法如下：
步驟一：將上述重量份的紅辣椒、香葉、八角、陳皮、黃芪、熟地黃和葵花籽通過粉碎機粉碎製成混合料備用；
步驟二：將上述重量份的豬油、芝麻油加熱混合後，溫度控制在70-80℃，依次添加上述重量份的混合料，添加的同時進行均勻攪拌，攪拌5-8分鐘後，關火，當溫度將至30℃時添加上述重量份的黑芝麻，並攪拌均勻，待鍋內溫度放涼，即製成膏狀秘制紅油，可通過各種容器盛放保存。