松針藥用菌發酵茶的製備方法及其製備的發酵茶的製作方法

2023-04-25 09:11:36 1

專利名稱：松針藥用菌發酵茶的製備方法及其製備的發酵茶的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種以松針與藥用菌雙向固體發酵而製成的松針發酵茶的製備方法及其製備的發酵茶。
背景技術：
松針對人體健康的保健功能與作用從古至今都被很多名人學者所認識，但由於口味苦澀和加工工藝粗糙，使產品質量和功效一直沒有被市場廣泛認同和接受；藥用菌在我國都有上千年的應用歷史，它們不僅是傳統的益氣、強身、祛病、通經、益壽等功能，還具有增強人體免疫力，抗腫瘤抗癌的功效，特別是一些珍惜藥用菌，有很多特有的藥用價值，但是生產其子實體技術難度大，生產周期長，特別是某些珍惜藥用菌更是人工技術不足，自然資源匱乏。

發明內容
本發明的目的是提供一種利用松針與藥用菌結合產生含有新的菌質的茶的製備方法。通過松針與藥用菌雙向固體發酵，產生新的菌質，使其不但具有松針與藥用菌雙重藥用功能，還去除了原先苦澀味道，並且使松針與藥用菌的藥用成分有利於人體吸收。為了實現發明目的，本發明的松針藥用菌保健茶的製備方法包括:
1.原料按比重配比:
松針20% 95%，米糠5% 10%，與不同時為零的銀杏葉O 80%，杜仲葉O 80%
之一或其任意組合； 2.原材料的選擇:選擇無汙染5 10年以上樹齡的成年松樹松針，且花青素含量100克》I克；選乾燥、無黴變的銀杏葉、杜仲葉；選乾淨、優質含有大米胚芽的米糠；
3.松針及配料的加工:
1)將松針、銀杏葉、杜仲葉清洗2遍；
2)將上述松針、銀杏葉、杜仲葉晾乾並用機器粉碎，破壞松針蠟質層；
4.配製培養基:
松針與其它配料按比重配比可製備下述幾種茶的培養基:
I)松針發酵茶培養基:松針90% 95%，米糠5% 10% ；
2)松針銀杏發酵茶培養基:松針20% 80%，銀杏葉20% 50%，米糠5% 10% ；
3)松針杜仲發酵茶培養基:松針20-80%，杜仲葉20%-80%，米糠5%_10% ；
4)松針銀杏杜仲發酵茶培養基:松針20%-50%，銀杏20%-50%，杜仲20%_50%，米糠5%-10% ；
將上述松針配料混合均勻調節含水量到50%-60%，PH自然，在121°C下，高壓滅菌60分鐘或常壓滅菌8小時；
5.接種藥用菌:
本發明松針藥用菌發酵茶可將原料接種常用的藥用菌如靈芝菌種，其具有防止三高，活血化瘀，抗衰老的保健茶，也可接種自然資源匱乏的珍惜藥用菌菌種，從而使松針藥用菌發酵茶某些功效更為突出，可供應更多需求者；
上述培養基可接種下述幾種藥用菌可製備下述幾種茶:
1)松針松杉靈芝茶:將上述4中I)的培養基接種松杉靈芝菌種；
2)松針茯苓茶:將上述4中I)的培養基接種茯苓菌種；
3)松針松樹桑黃茶:將上述4中I)的培養基接種松樹桑黃菌種；
4)松針虎奶菇茶:將上述4中I)的培養基接種虎奶菇菌種；
5)松針銀杏松杉靈芝茶:將上述4中2)的培養基接種松杉靈芝菌種；
6)松針銀杏茯苓茶:將上述4中2)的培養基接種茯苓菌種；
7)松針銀杏松樹桑黃茶:將上述4中2)的培養基接種松樹桑黃菌種；
8)松針銀杏虎奶菇茶:將上述4中2)的培養基接種虎奶菇菌種；
9)松針杜仲松杉靈芝茶:將上述4中3)的培養基接種松杉靈芝菌種；
10)松針杜仲茯苓茶:將上述4中3)培養基接種茯苓菌種；
11)松針杜仲松樹桑黃茶:將上述4中3)培養基接種松樹桑黃茶；
12)松針杜仲虎奶菇茶:將上述4中3)的培養基接種虎奶菇菌種； 13)松針銀杏杜仲松杉靈芝茶:將上述4中4)的培養基接種松杉靈芝菌種；
14)松針銀杏杜仲茯苓茶:將上述4中4)的培養基接種茯苓菌種；
15)松針銀杏杜仲松樹桑黃茶:將上述4中4)的培養基接種松樹桑黃菌種；
16)松針銀杏杜仲虎奶菇茶:將上述4中4)的培養基接種虎奶菇菌種；
6.培養:將上述接好菌種的培養基在25 30°C避光培養30 60天，待菌絲長
滿；
7.乾燥包裝:將上述菌絲長滿的松針藥用菌茶於45°C烘乾、粉碎，既可減少菌絲體營養的流失，又將其菌質內物質更容易衝泡釋放，易於被人體吸收；乾燥後可直接衝泡也可包裝成5克每袋的袋泡茶。
具體實施方式
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實施例:
1.原料以重量比配比:松針90%、米糠10% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種松杉靈芝菌種；步驟4中於121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為26V。2.原料以重量比配比:松針95%、米糠5%;
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種茯苓菌種；步驟4中常壓滅菌8小時；步驟6中培養溫度為30°C。3.原料以重量比配比:松針94%、米糠6% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種松樹桑黃菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為28 °C。4.原料以重量比配比:松針92%、米糠8% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種虎奶菇菌種；步驟4中常壓滅菌8小時；步驟6中培養溫度為26°C。5.原料以重量比配比:松針70%、米糠10%、銀杏葉20% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種松杉靈芝菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為26 °C。6.原料以重量比配比:松針70%、米糠10%、銀杏葉20% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種茯苓菌種；步驟4中121°C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為28 °C。7.原料以重量比配比:松針60%、米糠10%、銀杏葉30% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種松樹桑黃菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為26 °C。8.原料以重量比配比:松針50%、米糠10%、銀杏葉40% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種虎奶菇菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為22°C。9.原料以重量比配比:松針80%、米糠10%、杜仲葉10% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種松衫靈芝菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為26 °C。10.原料以重量比配比:松針20%、米糠10%、杜仲葉70% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種茯苓菌種；步驟4中121°C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為28 °C。11.原料以重量比配比:松針70%、米糠10%、杜仲葉20% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種松樹桑黃菌種；步驟4中121°C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為26 °C。12.原料以重量比配比:松針50%、米糠10%、杜仲葉40% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種虎奶菇菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為22°C。13.原料以重量比配比:松針80%、米糠10%、銀杏葉5%、杜仲葉5% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種松杉靈芝菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為28 °C。14.原料以重量比配比:松針30%、米糠10%、銀杏葉30%、杜仲葉30% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種茯苓菌種；步驟4中121°C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為26 °C。15.原料以重量比配比:松針40%、米糠10%、銀杏葉10%、杜仲葉40% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種松樹桑黃菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為27V。16.原料以重量比配比:松針40%、米糠10%、銀杏葉40%、杜仲葉10% ；
按上述製備方法的步驟2 7製備，其中步驟5中，接種虎奶菇菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養溫度為25°C。
權利要求
1.一種松針藥用菌發酵茶的製備方法，其特徵如下: ⑴松針松杉靈芝茶:按比重以松針90% 95%，米糠5% 10%配製培養基，接種松杉靈芝菌種； ⑵松針茯苓茶:按比重以松針90% 95%，米糠5% 10%配製培養基，接種茯苓菌種；⑶松針松樹桑黃茶:按重量比以松針90% 95%，米糠5% 10%配製培養基，接種松樹桑黃菌種；⑷松針虎奶 菇茶:按比重以松針90% 95%，米糠5% 10%配製培養基，接種虎奶菇菌種； (5)松針銀杏松杉靈芝茶:按比重以松針20% 80%，銀杏葉20% 50%，米糠5%_10%配製培養基，接種松杉靈芝菌種； (6)松針銀杏茯苓茶:按比重以松針20% 80%，銀杏葉20% 50%，米糠5%_10%配製培養基，接種茯苓菌種； (7)松針銀杏松樹桑黃茶:按比重以松針20% 80%，銀杏葉20% 50%，米糠5%_10%配製培養基，接種松樹桑黃菌種；⑶松針銀杏虎奶菇茶:按比重以松針20% 80%，銀杏葉20% 50%，米糠5%-10%配製培養基，接種虎奶菇菌種；⑶松針杜仲松杉靈芝茶:按比重以松針20 80%，杜仲葉20% 80%，米糠5% 10%配製培養基，接種松杉靈芝菌種；_松針杜仲茯苓茶:按比重以松針20 80%，杜仲葉20% 80%，米糠5% 10%配製培養基，接種茯苓菌種；(11)松針杜仲松樹桑黃茶:按比重以松針20 80%，杜仲葉20% 80%，米糠5% 10%配製培養基，接種松樹桑黃茶； (12)松針杜仲虎奶菇茶:按比重以松針20 80%，杜仲葉20% 80%，米糠5% 10%配製培養基，接種虎奶菇菌種；(13)松針銀杏杜仲松杉靈芝茶:按比重以松針20% 50%，銀杏20% 50%，杜仲20% 50%，米糠5% 10%配製培養基，接種松杉靈芝菌種；(M)松針銀杏杜仲茯苓茶:按比重以松針20% 50%，銀杏20% 50%，杜仲20% 50%，米糠5% 10%配製培養基，接種茯苓菌種；(15)松針銀杏杜仲松樹桑黃茶:按比重以松針20% 50%，銀杏20% 50%，杜仲20% 50%，米糠5% 10%配製培養基，接種松樹桑黃菌種； (16)松針銀杏杜仲虎奶菇茶:按重量比以松針20% 50%，銀杏20% 50%，杜仲20% 50%，米糠5% 10%配製培養基，接種虎奶菇菌種。
全文摘要
本發明公開了一種松針藥用菌發酵茶的製備方法及其製備的發酵茶。製備步驟如下1．原材料的選擇；2．松針及配料的加工；3．配製培養基；4．接種藥用菌；5．培養；6．乾燥包裝；松針具有抗炎抗病毒、預防高血脂、活血化瘀、抗衰老的功效。本發明通過松針和藥用真菌雙向固體發酵，將松針成分和藥用真菌成分充分融合，形成新的菌質；其產品同時具有松針和藥用真菌雙重特性，沒有原先的苦澀味，而且衝泡過程中有效成分易於釋放，更容易被人體吸收，此松針藥用菌茶適合於廣大亞健康人群，有多種保健功能。
文檔編號A23F3/34GK103098948SQ201310071080
公開日2013年5月15日 申請日期2013年3月7日 優先權日2013年3月7日
發明者陳小野 申請人:陳小野