大豆蛋白纖維含量的檢測方法
2023-08-02 06:49:36 1
專利名稱：大豆蛋白纖維含量的檢測方法
技術領域：
本發明涉及一種大豆纖維含量的檢測方法。
背景技術：
現有技術中對於大豆纖維含量的檢測，沒有很準確可靠且方便實施的方法，迫切需要進一步研究相關的檢測方法。
發明內容
本發明的目的在於提供一種方法簡便、準確的大豆蛋白纖維含量的檢測方法。本發明的技術解決方案是:一種大豆蛋白纖維含量的檢測方法，包括下列步驟:(I)預處理:取大豆試樣5g，放在索氏萃取器中，用石油醚萃取lh，每小時至少循環六次；待試樣中石油醚揮發後，把試樣浸入冷水中，浸泡lh，再在60°C-70°C水中浸泡lh，水與試樣的重量比為100: 1，攪拌，然後抽吸或離心脫水、晾乾；(2)取不少於Ig的預處理後的試樣放入稱量瓶，在105°C ±3°C的烘箱烘至恆重；取出稱量瓶，放入乾燥器冷卻30min，稱重，精確至0.0002g ;然後將試樣放入具塞三角燒瓶中，每克試樣加入IOOmL次氯酸鈉溶液，搖動燒瓶浸溼試樣,於25°C保溫30min，搖動，用已知重量的玻璃砂芯坩堝過濾，將剩餘的纖維用次氯酸鈉溶液洗滌三次，最後用水清洗至中性，每次洗滌後先靠重力排液，再用抽濾裝置排液；所述次氯酸鈉溶液的濃度為0.5mol/L次氯酸鈉，且含有濃度為20g/L的氫氧化鈉；(3)將裝有剩餘纖維的玻璃砂芯坩堝連同蓋子，放入105°C ±3°C的烘箱中烘至恆重後，蓋上蓋子迅速移入乾燥器中，冷卻30min，稱重，精確至0.0002g,得到剩餘不溶纖維乾重；按照公式(I)計算得到大豆纖維含量:
權利要求
1.一種大豆蛋白纖維含量的檢測方法，其特徵是:包括下列步驟: (1)預處理:取大豆試樣5g，放在索氏萃取器中，用石油醚萃取lh，每小時至少循環六次；待試樣中石油醚揮發後，把試樣浸入冷水中，浸泡lh，再在60°C-70°C水中浸泡lh，水與試樣的重量比為100:1，攪拌，然後抽吸或離心脫水、晾乾； (2)取不少於Ig的預處理後的試樣放入稱量瓶，在105°C±3°C的烘箱烘至恆重；取出稱量瓶，放入乾燥器冷卻30min，稱重，精確至0.0002g ;然後將試樣放入具塞三角燒瓶中，每克試樣加入IOOmL次氯酸鈉溶液，搖動燒瓶浸溼試樣,於25°C保溫30min，搖動，用已知重量的玻璃砂芯坩堝過濾，將剩餘的纖維用次氯酸鈉溶液洗滌三次，最後用水清洗至中性，每次洗滌後先靠重力排液，再用抽濾裝置排液；所述次氯酸鈉溶液的濃度為0.5mol/L次氯酸鈉，且含有濃度為20g/L的氫氧化鈉； (3)將裝有剩餘纖維的玻璃砂芯坩堝連同蓋子，放入105°C±3°C的烘箱中烘至恆重後，蓋上蓋子迅速移入乾燥器中，冷卻30min，稱重，精確至0.0002g，得到剩餘不溶纖維；按照公式(I)計算得到大豆纖維含量:
全文摘要
本發明公開了一種大豆蛋白纖維含量的檢測方法，包括預處理、用次氯酸鈉溶液處理、測剩餘不溶纖維乾重等步驟。本發明方法簡便、準確，工作效果好。
文檔編號G01N5/04GK103091198SQ20131004329
公開日2013年5月8日 申請日期2013年2月1日 優先權日2013年2月1日
發明者洪華, 王紅衛, 張愛平, 陳勤偉, 任鳳雲, 申曉萍, 陳強, 侯晉 申請人:中華人民共和國南通出入境檢驗檢疫局