怎樣給九個月寶寶做溶豆（想給寶寶做個溶豆）

2023-08-13 07:22:08

牧哥快6個月了，因為看他一直有吃的欲望，就開始安排他吃輔食。做為老母親的我，終於可以開始研究各式各樣的輔食。

據說溶豆入口即化，小寶寶吃起來也安全，而且還可以鍛鍊寶寶手部的精細動作。為了牧哥能吃上沒有添加劑的小零食，我準備挑戰溶豆。因為小寶寶不能過早添加蛋白，蛋白比較容易過敏，所以我只能放棄好吃又好看的蛋白溶豆，開始專攻蛋黃溶豆。不就是蛋黃溶豆麼，難不倒我。

向溶豆豆發起的第 1 次挑戰

上網一頓查配方，看資料，劃重點可能失敗的環節，感覺自己已經胸有成竹，肯定可以一次成功。

結果現實給了我一個狠狠的巴掌。第一次入烤箱前，一顆顆小溶豆，真的特別好看，結果烤出來後，一個個全爆開變成了小蝌蚪，這是鬧哪樣啊，不是只要注意翻拌打發的蛋黃糊不讓它消泡，就應該能出來美美的溶豆麼。沒人告訴我，溶豆還會爆開啊，還會變成小蝌蚪啊。不僅溶豆爆開了，而且這比起蛋白溶豆的入口即化，好像差的有點遠。

第一次實驗可以說以失敗告終，我分析了一下失敗的原因，覺著肯定是因為蛋黃打發的程度不對，所以這個入口即化的程度並不完美。

向溶豆豆發起的第 2 次挑戰

周六，趁Jason在家，我準備再對溶豆發起一次挑戰（我真的只想著做一次的，頂多做兩次，我認為我就能圓滿成功），我就不信我做不成功了。

結果，一頓分析後，成品還是跟上次的差不多。怎麼會這樣，劇本不是這麼寫的啊。這一次我應該做出美美的溶豆才對啊！

向溶豆豆發起的第 3 次挑戰

我覺得上一次肯定還是蛋黃打發的程度不對（咦，上次分析好像也是這樣啊，這分析不等於沒分析麼，囧，原諒我一孕傻三年）。既然分析出問題，那麼就趁熱打鐵，繼續努力。這一次挑戰，我乾脆把蛋黃打的很徹底，直接打到蛋黃糊都很難流動。滿心覺著這下肯定能入口即化了，結果，比上一次的程度還糟糕，如果入口即化的程度是1-10分，第一次做的大概是7分，那麼這次做的，只能算4分，基本上來說，是脆的。

向溶豆豆發起的第 4 次挑戰

失敗三次後，我冷靜下來分析，又去仔細研讀了一下溶豆的配方和步驟，還去翻看很多視頻教程。上一次應該是我蛋黃糊打太過了，所以消泡，變成了脆豆豆。既然知道問題在哪裡，那就我們就繼續挑戰，今天不做成功我不睡覺了。

放進烤箱後，我自信的等著美美的溶豆豆出爐。可惜天不遂我願，溶豆豆還是爆漿，還是成了一個個小蝌蚪。欣慰的是，這次的溶豆豆，總算是入口即化。

向溶豆豆發起的第 5 次挑戰

本著科學研究的態度，發揮我修改bug的精神。老母親我決定繼續分析，既然蛋黃打發的程度沒問題，也已經做到入口即化，那到底有可能是什麼造成溶豆豆爆漿呢？

想來想去，我覺著可能是我家烤箱的問題（這破烤箱，我跟它磨合了好多年了，也沒磨合明白，溫度差出幾十度不說，上色還特別不均勻。美其名曰有熱風循環，上色特別均勻，其實根本一點不好用）。有沒有可能是我烤箱溫度太高了，造成爆漿了呢。光猜沒用，我們來實際測試一下。這次我學聰明了，做好一次成品後，不一口氣都擠成小豆豆，一次擠幾顆，測試一下烤箱。

烤箱測試

1、也許是烤箱溫度過高 (￣∇￣)

我降低溫度到80度，烘烤了10分鐘後，內部塌陷，看起來，調低溫度是不可以的，容易使溶豆豆內部塌陷

2、那麼是烤箱的熱風循環不好使

我把熱風循環關掉，溫度調整到120度，烘烤10分鐘後，溶豆豆依然爆漿，變成了小蝌蚪，看來也跟熱風循環無關，冤枉它了。(´▽｀)

3、難道是溫度不夠

我提高溫度到150度，烘烤10分鐘後，呵呵……，爆漿的更厲害了，而且表面都變成了暗黃，看來溫度太高了。

一番測試後，仍然沒有解決溶豆豆變成小蝌蚪的問題，難道我今天真的不能睡覺了！

我坐在餐桌前，看著一桌的溶豆豆，思考著人生，哦，不對，是分析著可能的問題。打開電腦，繼續翻查可用的資料。偶然看到一個配方，他是用電餅鐺烤的。我覺著可以一試，果斷開始繼續測試。用電餅檔先煎底面，發現溶豆豆不爆漿，但是會塌陷，應該是因為表面溫度低，所以塌陷了，但是沒有變成小蝌蚪啊。關了電餅檔，我坐在桌前認真的思考。