用於速食和方便食品調味品的包裝及其製造方法
2023-07-31 18:50:56
專利名稱：用於速食和方便食品調味品的包裝及其製造方法
技術領域：
本發明涉及一種速食和方便食品調味品包裝及其製造方法。
背景技術：
目前，速食和方便食品調味品、佐料的包裝均系採用食用聚乙烯包 裝袋包裝，使用時需撕開擠壓，較繁鎖，又因粘附於塑膠袋內的調味品、 佐料不能全部擠出，導致了份量不足，從而影響味覺，還造成了浪費； 調味品、佐料，尤其是油脂成份，長時間與聚乙烯包裝袋接觸，容易產 生交聯反應，發生變質。這種塑料調味品包裝袋不能降解，形成了新的 環境汙染源。
發明內容
本發明的目的是提供一種用於速食和方便食品調味品的包裝及 其製造方法，這種包裝與調味品接觸不易發生化學反應，調味料不會 變質，且包裝可溶解於水中，省卻了撕開擠壓的麻煩，避免了汙染環 境，也不會導致浪費原料的現象。本發明的生產方法是利用空心膠囊 生產線進行改造，節省投資、成本低。
為了達到上述目的，本發明採取以下方案 一種用於速食和方便食品調味品的包裝，所述的包裝為食用膠囊。 所述的食用膠囊的原料重量比配方為 食用級明膠84.5% 68.5% 純化水15.5% 31.5% 所述的食用膠囊的原料重量比配方為
植物纖維素28% 81%凝膠劑15% 4% 純化水57% 15%
所述的食用膠囊的原料重量比配方為-
植物澱粉28% 81% 凝膠劑15% 4% 純化水57% 15%
所述的明膠為骨膠、皮膠。
所述的植物纖維素為羥丙基甲纖纖維素HPMC和其它水溶性纖維素。
所述的薯類澱粉為蕃薯、木薯、馬鈴薯中提取的任——種澱粉。 所述的凝膠劑為卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、果膠中的一種或一
種以上組成。
所述的純化水為經過二次反滲透的飲用水。 用於速食和方便食品調味品的包裝的製造方法該方法包括以下
歩驟
(1) 先將原料按照比例配料，再將原料置於不鏽鋼膠罐內，在真空 條件卜緩慢攪拌，並以夾層熱水60—90度間接加熱，直至原料完全 溶化並達到適當的粘度，其間可加入凝膠劑；
(2) 利用真空吸力方式將除去氣泡後的膠液通過不鏽鋼過濾器過濾 除雜，並將過濾後的膠液置於保溫桶內，通過保溫桶夾層電熱水箱保 證膠液溫度、粘度恆定
(3) 在空心膠囊自動生產線上經過蘸膠、幹膠、脫模、毛檢、切割、 套合、印字、燈檢t序後包裝入庫。
本發明的有益效果是
1、 作為速食和方便食品調味品、佐料的包裝物，可與食品一起水 泡食用簡單、方便。
2、 取代聚乙烯包裝袋，減少對環境的汙染。
3、 其製備技術和生產工藝採用空心膠囊生產線改造，成本低投資
4、 以植物纖維素和澱粉為囊材的速溶食用膠囊，應用於素食類的 速食和方便食品調味品、佐料的包裝。
5、 除環保效果外，其重要特徵是讓方便食速食食品更加方便，植 物類速溶食用膠囊用於素食方便食品，符合伊斯蘭教徒食用要求。
6、 這種膠囊狀調料包裝用於存放油脂調料，不會發生交聯化學反 應，不易變質。
具體實施方式
實施例一
本實施例的用於速食和方便食品調味品的包裝由下例原料配比 組成食用級骨膠30% 純化水70%
該包裝的膠囊由下述方法製成取食用級骨膠30%，純化水70%放 入溶膠罐中進行攪拌、溶解，在攪拌溶解過程中保持80度的溫度，攪 拌時間為2小時。經過濾後的清液收入保溫桶中，控制溫度為65度， 保持膠液的濃度、粘度。經地空心膠囊生產自動線進行蘸膠、乾燥、 脫模、毛檢、切割、套合、印字、燈檢、包裝。
實施例--:
本實施例的用於速食和方便食品調味品的包裝由下例原料配比
組成羥丙基甲纖維素42% 黃原膠8% 純化水50%
該包裝的膠囊由下述方法製成取羥丙基甲纖維素42%和50%的 純化水放入溶膠罐中進行攪拌、溶解，其間加入黃原膠8%，在攪拌 溶解過程中保持90度的溫度，攪拌時間為1.5小時。經過濾後的清 液收入保溫桶中，控制溫度為60度，保持膠液的濃度、粘度。經地 空心膠囊生產自動線進行蘸膠、乾燥、脫模、毛檢、切割、套合、印
字、燈檢、包裝。
本發明的食用膠囊透明或半透明，用填充機進行填充的000號、
00號、o號膠囊匕分別填充不同的經過脫水的調味品和佐料。
實施例二
本實施例的用於速食和方便食品調味品的包裝由下例原料配比組
成馬鈴薯澱粉32% 果膠12% 純化水56%
該包裝的膠囊由下述方法製成原料中，純化水為經過二次反滲
透的飲用水。取馬鈴薯澱粉32% ,果膠12%，純化水56%放入溶膠罐 中進行攪拌、溶解，其間加入凝膠劑，在攪拌溶解過程中保持60度 的溫度，攪拌時間為2.5小時。經過濾後的清液收入溫膠桶中，控制 溫度為60度，保持膠液的濃度、粘度。經地空心膠囊生產自動線進 行蘸膠、乾燥、脫模、毛檢、切割、套合、印字、燈檢、包裝。
實施例三
本實施例的用於速食和方便食品調味品的包裝由下例原料配比 組成食用級皮膠30% 純化水70%
該包裝的膠囊由下述方法製成
(1) 先將原料按照比例配料食用級皮膠30% ,純化水70%，將原 料置於不鏽鋼膠罐內，在真空條件下緩慢攪拌，並以夾層熱水70度 間接加熱，肓至皮膠完全溶化並達到適當的粘度。
(2) 利用真空吸力方式將除去氣泡後的膠液通過200目的不鏽鋼過 濾器過濾除雜，並將過濾後的膠液置於保溫桶內，控制溫度為70度， 通過保溫桶夾層電熱水箱保證膠液溫度、粘度恆定。
(3)在空心膠囊自動生產線上經過蘸膠、幹膠、脫模、毛檢、切割、 套合、印字、燈檢工序後包裝入庫。
實施例四
本實施例的用於速食和方便食品調味品的包裝由下例原料配比
組成蕃薯澱粉81% 刺槐豆膠4% 純化水；15%
該包裝的膠囊由下述方法製成
(1) 先將原料按照比例配料蕃薯澱粉81%，刺槐豆膠4% ，
純化水15%，將原料蕃薯澱粉、純化水置於不鏽鋼膠罐內，在真空條 件下緩慢攪拌，緩慢加入刺槐豆膠，攪拌，並以夾層熱水80度間接 加熱，直至蕃薯澱粉、刺槐豆膠完全溶化並達到適當的粘度。
(2) 利用真空吸力方式將除去氣泡後的膠液通過100目的不鏽鋼過 濾器過濾除雜，並將過濾後的膠液置於保溫桶內，控制溫度為75度， 通過保溫桶夾層電熱水箱保證膠液溫度、粘度恆定。
(3)在空心膠囊自動生產線上經過蘸膠、幹膠、脫模、毛檢、切割、 套合、印字、燈檢工序後包裝入庫。
本發明的食用膠囊透明或半透明，用填充機進行填充的000 號、00號、O號膠囊上，分別填充不同的經過脫水的調味品和佐料。 以上實施例僅供說明本發明之用，而非對本發明的限制，有關技 術領域的技術人員，在不脫離本發明的精神和範圍的情況下，還可以 作出各種變換或變化，因此，所有等同的技術方案也應該屬於本實用 新型的範疇，應由各權利要求限定。
權利要求
1、一種用於速食和方便食品調味品的包裝，其特徵在於所述的包裝為食用膠囊。
2、 如權利要求1所述的一種用於速食和方便食品調味品的包裝，其特徵 在於、所述的食用膠囊的原料重量比配方為；食用級明膠84. 5% 68. 5% 純化水15. 5% 31.5%
3、 如權利要求l所述的一種用於速食和方便食品調味品的包裝，其特徵在於所述的食用膠囊的原料重量比配方為植物纖維素28% 81%凝膠劑15% 4% 純化水57% 15%
4、 如權利要求1所述的一種用於速食和方便食品調味品的包裝，其特徵 在於所述的食用膠囊的原料重量比配方為植物澱粉28% 81% 凝膠劑15% 4% 純化水57% 15%
5、 如權利要求2所述的-種用於速食和方便食品調味品的包裝，其特徵 在於、所述的明膠為骨膠、皮膠。
6、 如權利要求3所述的一種用於速食和方便食品調味品的包裝，其特徵 在於所述的植物纖維素為羥丙基甲纖纖維素HPMC和其它水溶性纖維素。
7、 如權利要求4所述的一種用於速食和方便食品調味品的包裝，其特徵在於所述的薯類澱粉為蕃薯、木薯、馬鈴薯中提取的任——種澱粉。
8、 如權利要求3或權利要求4之一所述的一種用於速食和方便食品調味品的包裝，其特徵在於所述的凝膠劑為卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、果膠中的 -種或一種以上的組合。
9、 如權利要求2， 3， 4， 5， 6， 7或8之一中所述的一種用於速食和方便 食品調味品的包裝，其特徵在於所述的純化水為經過二次反滲透的飲用水。
10、 一種實現權利要求1所述的用於速食和方便食品調味品的包裝的製造 方法該方法包括以下步驟-(1) 先將原料按照比例配料，再將原料置於不鏽鋼膠罐內，在真空條件下緩慢攪拌，並以夾層熱水60—90度間接加熱，直至原料完全溶化並達到適、當的粘度，其間可加入凝膠劑(2) 利用真空吸力方式將除去氣泡後的膠液通過不鏽鋼過濾器過濾除雜， 並將過濾後的膠液置於保溫桶內，通過保溫桶夾層電熱水箱保證膠液溫 度、粘度恆定；(3) 在空心膠囊自動生產線上經過蘸膠、幹膠、脫模、毛檢、切割、套合、印字、燈檢工序後包裝入庫。
全文摘要
本發明涉及一種速食和方便食品調味品包裝及其製造方法。一種用於速食和方便食品調味品的包裝，包裝為食用膠囊，膠囊包括有食用級明膠、膠囊水溶性植物纖維、植物澱粉、凝膠劑加入相應比例的純化水配製而成的植物膠囊；本發明的速溶食用膠囊的生產工藝及流程，在一般空心膠囊生產線基礎上進行改進。本發明的速溶食用膠囊替代常規速食和方便食品調味品和佐料的聚乙烯包裝袋、避免內容物中的某些成分與聚乙烯包裝袋長時間接觸產生交聯反應。減少環境汙染。本發明的速溶食用膠囊可直接在熱水浸泡時迅速溶化，與所內容的調味品、佐料同時全部溶於食品湯液中，方便、衛生、環保，本發明的生產工藝利用空心膠囊生產線進行改造，節省投資、成本低。
文檔編號B65D85/804GK101117167SQ200610104158
公開日2008年2月6日 申請日期2006年8月3日 優先權日2006年8月3日
發明者黃太海 申請人:黃太海