營養早餐爆漿香腸（每次做這道脆皮香腸）
2023-08-01 10:20:55 1
By 妞媽的幸福生活
用料
豬後腿肉 2斤鹽 兩勺黑胡椒 適量澱粉 5勺白糖 三勺生薑 3片大蔥 2段羊腸衣 適量料酒 適量生抽 3勺耗油 2勺雞蛋 1個雞精 1勺五香粉 1勺做法步驟
1、豬肉洗淨切小塊
2、用絞肉機攪碎
3、大家不要模仿我把調料放到絞肉機後再絞肉有聯電風險，注意安全啊。
4、把肉餡加入調料後順著一個方向攪拌，攪上勁
5、這種狀態就差不多了
6、這個是弄好的肉餡
7、提前把腸衣用水清洗，然後用料酒泡上半個小時。自製簡易灌腸器，也可提前網上購買，一次不要加入太多肉餡也不要太大力氣免得把腸衣弄破。
8、灌完了用棉繩分段，放在通風處晾乾一下，大概三個小時
9、晾曬表皮風乾水份，做水煮。一定用中小火，水將將要開的狀態，否則容易把腸煮破，期間有浮沫一定要舀出去，大概煮半個小時。
10、這個是煮完了的狀態
11、吃的時候可以用電餅鐺煎烤一下
12、味道非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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