枳椇鮮果解酒飲料及其製備方法
2023-08-11 01:37:51
專利名稱：枳椇鮮果解酒飲料及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種飲料及其製備方法，特別是一種枳椇鮮果解酒飲料及其製備方法。
背景技術：
我國推崇酒文化，紅白喜事，升官高中無不以酒助興。適量飲酒可活血通絡，強心提神，消除疲勞，促進睡眠，但過量飲酒可使飲酒者引起頭痛眩暈、噁心嘔吐等，嚴重時甚至會因呼吸肌麻痺而導致死亡。長期飲酒還可引起胃潰瘍、脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病。飲酒所帶來的健康問題、社會問題，尤其是目前因飲酒肇事頻發的交通安全問題越來越引起人們重視。
現有技術中公開了一種解酒飲料(專利名稱「一種解酒飲料及其製備方法」，專利申請號為00105956.4)，其以枳椇的種子，即枳椇子為主要原料，加入丁香、糖等添加劑製備而成，具有解酒、保肝的功效，但這種飲料由於採用偏於藥用的枳椇子為主要原料，需經粉碎、煎煮後才能製成，不但製備工序較複雜，而且飲用時口味、口感較差。這種飲料更多的是作為一種藥而不是作為一種飲料。
發明內容
本發明的目的在於提供一種具有解酒作用且製備工序簡單，口味、口感好的枳椇鮮果解酒飲料，以克服現有技術的不足。
本發明是這樣實現的按照重量份計算，它由枳椇鮮果原漿200～250份、砂糖3～5份、安賽蜜0.1～0.4份及餘量的水製備而成。
本發明所述枳椇鮮果解酒飲料是這樣製備的取枳椇鮮果200～250g，清洗，去除枳椇子備用，或將枳椇鮮果用水浸泡在0℃冷凍備用，將枳椇鮮果打製成果漿，果漿過濾後，按照果汁∶水＝1∶2～4的比例加入純淨水，使果汁含量＞20％，然後加入砂糖3～5g和安賽蜜0.1～0.4g，罐裝成1000ml，滅菌、封蓋、包裝，即得。
本發明所述枳椇鮮果解酒飲料的最佳製備方法為取枳椇鮮果230g，清洗，，去除枳椇子備用，或將枳椇鮮果用水浸泡在0℃冷凍備用，將枳椇鮮果打製成果漿，果漿經200目篩網過濾後，按照果汁∶水＝1∶3的比例加入純淨水，使果汁含量＞20％，然後加入砂糖4g和安賽蜜0.25g，罐裝成1000ml，滅菌、封蓋、包裝，即得。
方中，枳椇，又名雞爪、拐棗、木蜜、樹蜜等，鼠李科，落葉喬木，高達10米，貴州特產自然生長植物，多產於貴州貴陽、都勻、畢節、惠水、安順等地，枳椇果實帶膨大的果柄，肉質肥厚，多分枝，彎曲不直，形似雞爪，性味甘酸、平，入脾、肺二經，《本草再新》載「味甘酸、性平、無毒」，功用醒酒、清熱、止渴、利尿。主治酒醉、煩熱、口渴、小便不利，食積，手足抽搐。《本草拾遺》中記載枳椇「止渴除煩，潤五臟，利大小便。」《滇南本草》「治風溼麻木，能解酒毒……小兒服之，化蟲、養脾。」現代醫學研究表明，枳椇含葡萄糖、果糖、硝酸鉀、過氧化物酶等，枳椇及其複方能顯著降低乙醇在血液中的濃度，促進乙醇的清除，消除酒後體內產生的過量自由基，阻礙過氧化脂質的形成，從而減輕乙醇對肝組織的損傷，避免酒精中毒導致各種代謝異常，誘發各種疾病。安賽蜜，化學名稱為乙醯磺胺酸鉀Acesulfame-k，又稱AK糖，為白色粉末狀晶體，是一種無熱的高甜度甜味劑，其甜度約為蔗糖的200倍，是目前世界上第四代合成甜味劑，具有口感好，無熱量，在人體內不代謝、不吸收，對熱和酸穩定性好等特點，與蔗糖配合使用，口感效果極佳。
本發明以枳椇鮮果為原料，開發了既是天然鮮果汁，又具醒酒、保肝功效的枳椇鮮果果汁飲料，它的特點首先是一種天然水果，不是藥物，符合人們的飲食理念和期待；其次它是一個藥食同源，也藥也食的典範，具有醒酒、保肝、止嘔之功用，能減少酒精對人體的損害。枳椇鮮果含葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣，拐棗酸，維C，過氧化物酶等，藥理作用顯示對家兔有顯著利尿作用，而無任何副作用，長期飲用還具有補充豐富維生素，強健精力，排毒、養顏的功效。枳椇鮮果還是消化人體過多脂肪的保健果品，常吃可以減肥健美。與現有技術中用枳椇子為原料製備而成的解酒飲料相比，本發明不但具有醒酒作用，而且由於以枳椇鮮果為原料，保留了鮮果中的大量葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣，拐棗酸和維C，口味和口感更好，在醒酒的同時可補充人體所需的維生素，更易於被人們所接受，其將果汁飲料與解酒藥二者完美的結合在一起，更多的是作為一種飲料而不是一種藥來使用，而且其製備工序也較為簡單。
具體實施例方式本發明的實施例1取枳椇鮮果230g，清洗，去除枳椇子，將枳椇鮮果打製成果漿，果漿用200目的篩網過濾，允許有少量果肉纖維，然後按照果汁∶水＝1∶3的比例加入純淨水，使果汁含量＞20％，並加入砂糖4g和安賽蜜0.25g，罐裝成1000ml，滅菌、封蓋、包裝，即得本發明的枳椇鮮果解酒飲料。
本發明的實施例2取枳椇鮮果200g，清洗，去除枳椇子加水浸泡在0℃冷凍半年後取出，將解凍的枳椇鮮果打製成果漿，果漿用100目的篩網過濾，允許有少量果肉纖維，然後按照果汁∶水＝l∶2的比例加入純淨水，使果汁含量＞20％，並加入砂糖3g和安賽蜜0.1g，罐裝成1000ml，滅菌、封蓋、包裝，即得本發明的枳椇鮮果解酒飲料。
本發明的實施例3取枳椇鮮果250g，清洗，去除枳椇子加水浸泡在0℃冷凍1年後取出，將解凍的枳椇鮮果打製成果漿，果漿用300目的篩網過濾，允許有少量果肉纖維，然後按照果汁∶水＝1∶4的比例加入純淨水，使果汁含量＞20％，並加入砂糖5g和安賽蜜0.4g，罐裝成1000ml，滅菌、封蓋、包裝，即得本發明的枳椇鮮果解酒飲料。
權利要求
1.一種枳椇鮮果解酒飲料，其特徵在於按照重量份計算，它由枳椇鮮果原漿200～250份、砂糖3～5份、安賽蜜0.1～0.4份及餘量的水製備而成。
2.按照權利要求1所述枳椇鮮果解酒飲料的製備方法，其特徵在於取枳椇鮮果200～250g，清洗，去除枳椇子備用，或將枳椇鮮果用水浸泡在0℃冷凍備用，將枳椇鮮果打製成果漿，果漿過濾後，按照果汁∶水＝1∶2～4的比例加入純淨水，使果汁含量＞20％，然後加入砂糖3～5g和安賽蜜0.1～0.4g，罐裝成1000ml，滅菌、封蓋、包裝，即得。
3.根據權利要求2所述枳椇鮮果解酒飲料的製備方法，其特徵在於取枳椇鮮果230g，清洗，去除枳椇子備用，或將枳椇鮮果用水浸泡在0℃冷凍備用，將枳椇鮮果打製成果漿，果漿經200目篩網過濾後，按照果汁∶水＝1∶3的比例加入純淨水，使果汁含量＞20％，然後加入砂糖4g和安賽蜜0.25g，罐裝成1000ml，滅菌、封蓋、包裝，即得。
全文摘要
本發明公開了一種枳椇鮮果解酒飲料及其製備方法，它由枳椇鮮果原漿、砂糖、安賽蜜及水製備而成，本發明以枳椇鮮果為原料，不但具有醒酒作用，能減少酒精對人體的損害，而且口味和口感更好、在醒酒的同時可補充人體所需的維生素，更易於被人們所接受，長期飲用還具有補充豐富維生素，強健精力，排毒、養顏的功效。
文檔編號A23L2/52GK1765234SQ20051000329
公開日2006年5月3日 申請日期2005年11月24日 優先權日2005年11月24日
發明者許滔 申請人:許滔