一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法

2023-07-05 01:43:56 2

一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法
【專利摘要】本發明公開了一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法，是由下述重量份的原料製成：綠豆80-100、皮蛋黃15-20、綿白糖20-30、桂花6-8、旱蓮草2-3、茜草1-3、蒲公英2-4、斑竹根2-3、燈芯草2-4、甘藍汁8-10、菠菜汁8-10、營養添加劑4-6。本發明提供了一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法，本發明方法工藝簡單，配方合理，操作簡單，適合批量生產；採用本發明方法生產的綠豆糕，營養豐富、口感細膩、清涼解暑，不含任何添加劑，屬於純天然綠色食品，食用放心。
【專利說明】 一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法，屬於食品加工領域。
【背景技術】
[0002]在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健糕點也應運而生，成為了消費者的寵兒。

【發明內容】

[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:綠豆80-100、皮蛋黃15-20、綿白糖20-30、桂花6_8、旱蓮草2-3、茜草1-3、蒲公英2-4、斑竹根2-3、燈芯草2_4、甘藍汁8_10、菠菜汁8_10、營養添加劑 4-6 ；
所述的營養添加劑是由當歸油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組
成；
(2)將綠豆和桂花一起放入鍋中，炒至出香後撈出，待冷卻後磨碎，得桂花綠豆粉；皮蛋黃加入適量花生油，碾碎成泥，待用；
(3)將旱蓮草，茜草、蒲公英、斑竹根、燈芯草一起放入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(4)將綿白糖融化後加入桂花綠豆粉中，然後將甘藍汁、菠菜汁、營養添加劑等剩餘原料加入其中，充分攪拌混合製得糕點皮；
(5)將糕點皮分成小份放入模具中，然後將處理過的皮蛋黃包裹至其中，按壓成型後蒸熟，冷卻包裝，即得。
[0005]本發明的優點是:
本發明提供了一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法，本發明方法工藝簡單，配方合理，操作簡單，適合批量生產；採用本發明方法生產的綠豆糕，營養豐富、口感細膩、清涼解暑，不含任何添加劑，屬於純天然綠色食品，食用放心。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:
一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:綠豆100、皮蛋黃20、綿白糖30、桂花8、旱蓮草2、茜草3、蒲公英4、斑竹根3、燈芯草4、甘藍汁10、菠菜汁10、營養添加劑6 ；
所述的營養添加劑是由當歸油、龜甲粉、蝦殼粉按0.03: 4: 4的重量比組成；
(2)將綠豆和桂花一起放入鍋中，炒至出香後撈出，待冷卻後磨碎，得桂花綠豆粉；皮蛋黃加入適量花生油，碾碎成泥，待用；
(3)將旱蓮草，茜草、蒲公英、斑竹根、燈芯草一起放入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；
(4)將綿白糖融化後加入桂花綠豆粉中，然後將甘藍汁、菠菜汁、營養添加劑等剩餘原料加入其中，充分攪拌混合製得糕點皮；
(5)將糕點皮分成小份放入模具中，然後將處理過的皮蛋黃包裹至其中，按壓成型後蒸熟，冷卻包裝，即得。
[0007]本發明提供了一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法，本發明方法工藝簡單，配方合理，操作簡單，適合批量生產；採用本發明方法生產的綠豆糕，營養豐富、口感細膩、清涼解暑，不含任何添加劑，屬於純天然綠色食品，食用放心。
【權利要求】
1.一種皮蛋夾心綠豆糕的生產方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:綠豆80-100、皮蛋黃15-20、綿白糖20-30、桂花6_8、旱蓮草2-3、茜草1-3、蒲公英2-4、斑竹根2-3、燈芯草2_4、甘藍汁8_10、菠菜汁8_10、營養添加劑 4-6 ； 所述的營養添加劑是由當歸油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組成； (2)將綠豆和桂花一起放入鍋中，炒至出香後撈出，待冷卻後磨碎，得桂花綠豆粉；皮蛋黃加入適量花生油，碾碎成泥，待用； (3)將旱蓮草，茜草、蒲公英、斑竹根、燈芯草一起放入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液； (4)將綿白糖融化後加入桂花綠豆粉中，然後將甘藍汁、菠菜汁、營養添加劑等剩餘原料加入其中，充分攪拌混合製得糕點皮； (5)將糕點皮分成小份放入模具中，然後將處理過的皮蛋黃包裹至其中，按壓成型後蒸熟，冷卻包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/20GK103519091SQ201310504222
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年10月24日 優先權日:2013年10月24日
【發明者】陸厚平 申請人:合肥市香口福工貿有限公司