最原始的布朗族制茶方式，值得一看

2023-07-09 07:14:27

　　布朗族，我國西南歷史悠久的一個古老的土著少數民族。布朗族人善於種茶制茶，也很喜歡飲茶，至今保留著千年原始的制茶方法。那麼，接下來，就通過布朗族文化來了解一下布朗族最原始的制茶方式吧，真的非常值得看哦。

　　第一種：
　　將採來的鮮茶葉放在鍋裡炒，茶葉經過拌炒殺青後放在竹篾或者竹蓆上，用雙手揉捻成條，最後放在蔑笆上或簸箕上曬乾即可飲用，人們稱之為曬青毛茶。

　　第二種：
　　將採來的鮮茶葉放在鍋裡用雙手拌炒，然後趁熱把茶葉塞入竹筒裡，一邊塞一邊用木棍舂緊。最後把竹筒放在火塘邊烤。當竹筒的皮烤焦後，便可以破開竹筒取出茶葉，存放幾年後飲用。此茶湯色褐紅、香氣獨特，人們稱為陳香竹筒茶。

　　第三種：
　　將採來的鮮茶葉放在鍋裡用開水煮熟，把煮熟的茶葉放在陰暗處十餘天讓茶葉發酵，然後把茶葉裝入竹筒內並埋入事先挖好的土坑中，把裝有茶葉的竹筒埋在土中一個月左右後取出食用。此茶布朗族稱為「勉」，俗稱「酸茶」。酸茶不是飲品而是食品，即把酸茶放在嘴裡含。據說，嘴裡含一兩片酸茶一天可以不喝水，酸茶能生津解渴。同時酸茶在生活中不僅是重要的禮品，也是重要的社會交往媒介。

　　第四種：
　　醃茶葉。製做掩茶葉的方法又分兩種，一種是將採來的鮮茶葉先用水煮熟，然後將其放在竹筒裡加適量水，最後用笆蕉葉封口，醃製十多天後便可食用。另一種方法是將採來的鮮茶葉用甄子甄熟後曬乾，然後用冷米湯拌茶葉，最後把茶葉放進竹筒裡醃製十多天。醃茶不是飲品而是食品，可以當作菜食用，也可以當作零嘴食用。

　　第五種：
　　制青竹茶。青竹和茶葉同時準備好，首先將水放進青竹筒裡，然後把竹筒放在火塘邊烤，同時把鮮茶葉用竹夾子夾著放在火塘上燒烤，當茶葉烤黃時便放進竹筒裡煮，水燒開則可飲用。