寶寶的牛肉麵怎麼做好吃竅門（這道番茄肥牛蕎麥麵）
2023-07-28 21:08:24 1
秋天離家出走了，帶走了我愛的桂花香 想起媽媽說，遇事不要慌，填飽肚子才能扛那就來碗暖暖的番茄肥牛面吧，番茄的清新配上肥牛的濃鬱，暖意直達心底
By 呱呱咕呱
用料
鮮蕎麥麵 適量肥牛 200克番茄 2個金針菇 適量蔥 1根鹽 適量番茄醬 1勺糖 少許白醋 依個人口味適量添加做法步驟
1、番茄洗淨後切小塊，金針菇撕小撮鹽水浸泡清洗後備用
2、起鍋燒水，將金針菇燙熟後鋪於碗底
3、熱鍋冷油下番茄翻炒（加蔥白提香），炒至番茄軟化出汁後，加入番茄醬，再加適量清水燉煮
4、煮番茄湯的同時，將蕎麥麵煮熟撈至金針菇上（喜歡麵條勁道的可以將麵條過冷開水）
5、番茄煮化後，加入鹽、糖、白醋調味，下肥牛輕推，至肥牛轉色即可出鍋澆至蕎麥麵上
6、撒上蔥花，淋一小勺熱油，香！
小貼士
▪️番茄最好選用粉色那種哦，比較糯，容易出汁 ▪️肥牛燙幾秒轉色即可，不然肉太老影響口感
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