孕婦多吃魚的好處有哪些(食不可無魚孕婦吃魚有)
2023-07-29 00:31:40
所謂「食不可無魚」,這是老祖宗在飲食上早有的訓誡。在現代,對於孕媽媽們來說,此訓誡更有積極的意義。
現代醫學研究已經證明,孕婦吃魚在優生優育方面有著不可替代的作用。
一份來自美國食品與藥品管理局的研究報告指出:
魚肉中蛋白質以及其不飽和脂肪酸,維生素A、維生素D等微量元素比較豐富,孕婦每星期間要食用340G左右的魚肉為宜。
魚肉對孕婦來說有「特殊」的作用提高出生智商
一份來自德國專家指出,魚肉脂肪所含有的特殊成份又稱為DHA,這是一種健腦的營養物質,因此孕期吃魚肉有利於胎兒腦部發育,相對來說有提高出生後智商的作用,但這也不是絕定智商的全部因素。
或可阻止早產
另外來自一個法國產科醫生報告,某群島上的孕婦由於孩子出生體重普遍增加,得益於孕期吃魚較多,這從另一個角度提示孕婦吃魚可以有效阻止早產的發生。
讓孕婦愉悅
另外因為魚肉內有一種特殊脂肪酸,與孕婦大腦中的「開心激素」有關,常吃魚肉的孕婦在某種程度上講可以獲得一份好心情,有助於優生。
孕婦吃魚有講究雖然以上提到了孕婦吃魚的種種好處,但是由於正處於「十月懷胎」的特殊時期,三餐飲食吃什麼都事關胎兒生長發育,因此在吃魚的選擇上以及如何烹飪上,均有一定的「講究」。
孕婦如何選魚?
孕媽媽們食用魚肉的種類要嚴格挑選,有些魚是被農藥以及重金屬汙染過的,孕媽媽們不要吃。
有些魚不能吃
另外,美國食品專家已經確認過的一些魚,是不適合孕媽媽們吃的,包括鯊魚、旗魚、大西洋馬鮫和方頭魚。原因在於這些魚肉體內含有重金屬汞,也就是我們平時所說的水銀,如果經孕媽媽如果吃這種魚肉過多,會讓體內的重金屬汞過高,從而損害胎寶寶的神經系統。
至於汙染魚的識別:
一看形象,有些魚長得很奇怪,比如脊柱彎曲的,皮膚顏色不對的,不要吃。二看魚眼,一般受汙染的魚眼是渾濁的,甚至是鼓出來的。三看魚鰓,被汙染的魚鰓不再光滑,呈暗紅色或者是褐色。四聞氣味,被汙染的魚有股難聞的氣味,比如有時買魚聞到一股煤油味,這種往往是被酚汙染過的魚肉。鹹魚少量吃
另外,由於醃製品中含有大量的二甲基亞硝酸鹽,進入孕媽媽體內會轉化為致癌性較強的二甲基亞硝胺,增加患癌風險,所以儘量少吃。
還有一些容易出現腐敗跡象的魚類,如甲魚,會分解形成組織胺,引起一些孕媽媽的變態反應,因此也要排除在孕媽媽們食譜之外,以保飲食安全。
孕婦吃魚要注意搭配豆腐配魚
大家吃魚時一般搭配什麼呢?有人可能說辣椒,有人可能說青菜,但對於孕媽媽們來說豆腐搭配魚肉一起吃,不虧為很好的營養方式,其優勢包括:
讓蛋白質互補:豆腐與魚中的蛋白質可以在一起烹飪的時候得以互補,因為豆腐中的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,而魚肉中較為豐富。魚肉中的蛋白質缺乏苯丙氨酸,而豆腐中較多,所以2者一起吃可以取長補短,相輔相成。
另外,豆腐煮魚別有一番風味,不葷不膩,可以改善孕媽媽們的胃口,促進食慾。
魚肉配大蒜
魚肉與大蒜以及醋搭配在一起,也值得提倡。原因是魚鱗與魚皮往往粘有一種細菌,儘管烹調前要對其進行清洗,但未必能全部清洗掉。但這種細菌怕酸,只要放一點醋就可以全部清洗掉。
另外,吃魚時加一點點大蒜可以起到殺菌的作用,因為大蒜的殺菌能力較強,相當於青黴素,所以大蒜與魚肉同食可以起到發揮殺菌作用,孕媽媽們吃起來更加安全。
採取哪種烹飪方式?孕媽媽們吃魚建議清蒸或水煮,少放油。儘量少選用烤魚、油炸魚等烹飪方式。
哪些情況下孕媽媽不宜吃魚
對魚肉有過敏的孕媽媽少吃,或者不愛吃魚的孕媽媽也不建議吃,以免吃了魚肉引起生理不適,造成嘔吐等。
一些患有特殊疾病的孕媽媽也要少吃,比如痛風以及出血性疾病的孕媽媽,均不宜吃魚。
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