涼拌香油及其生產方法
2023-07-21 04:19:36 2
專利名稱：涼拌香油及其生產方法
技術領域：
本發明涉及一種香油及其生產方法，特別是一種涼拌香油及其生產方法。
背景技術：
目前的香油，雖然也能起到調料作用，但隨著芝麻價格的提升，成本高，貨源少，治療病種少，治病效果差，不能滿足人們日益增長的生活水平的需求。
發明內容
本發明的目的是發明一種涼拌香油及其生產方法，這種涼拌香油貨源充足，香味可口，具有改善人體胃腸功能，破壞糖菌生成，能夠抑制糖尿病的產生和發展，同時維生素含量高，有利於提高人體免疫力，常期食用可延年益壽。 本發明的目的可以通過下述實施方案來達到本涼拌香油原料的重量份為調合油60 70、蒜黃素O. 5 I. 5、白寇O. 5 I. 5、麻椒I 5、芝麻油15 25、草果O. 5 I. 5、辣椒I 2、陸六籽O. I I、肉寇O. 5 I. 5、自然I 3、黃豆O. 5 I. 5、食鹽O. 5
I.5、白酒I 3、蘿蔔籽O. 5 1.5。其中調合油為菜籽油和豆油頓制而成，其頓制比例為2 I;蒜黃素為蒜苗、蔥、姜和韭菜中的提取物，其按48、25、2和25的比例合成，四種原料粉碎、摻合、擠壓、出汁，用汁熬製成顆粒形塊製成。本發明的生產方法為調合油放入鍋，加溫至160° 170°，才放入蒜黃素和其餘原料，中溫130° 3-5小時，低溫40° 3-5小時，冷卻、過濾、沉澱、罐裝即成成品油。本發明的優點為貨源充足，香味可口，具有改善人體胃腸功能，破壞糖菌生成，能夠抑制糖尿病的產生和發展，同時維生素含量高，有利於提高人體免疫力，常期食用可延年益壽，是一種理想涼拌香油及其生產方法。
具體實施例方式下面是本發明原料重量份的3個實施例I、本涼拌香油的原料的重量份為調合油60、蒜黃素O. 5、自寇O. 5、麻椒I、芝麻油15、草果O. 5、辣椒I、陸六籽O. I、肉寇O. 5、自然I、黃豆O. 5、食鹽O. 5、白酒I、蘿蔔籽O. 5。2、本涼拌香油的原料的重量份為調合油65、蒜黃素I、白寇I、麻椒2、芝麻油20、草果I、辣椒I. 5、陸六籽O. 5、肉寇I、自然2、黃豆I、食鹽I、白酒2、蘿蔔籽I。3、本涼拌香油的原料的重量份為調合油70、蒜黃素I. 5、白寇I. 5、麻椒3、芝麻油25、草果I. 5、辣椒2、陸六籽I、肉寇I. 5、自然3、黃豆I. 5、食鹽I. 5、白酒3、蘿蔔籽I. 5。本發明實施例的生產方法同方案部分。
權利要求
1.一種涼拌香油，其特徵是其原料的重量份為調合油60 70、蒜黃素O. 5 I. 5、白寇O. 5 I. 5、麻椒I 5、芝麻油15 25、草果O. 5 I. 5、辣椒I 2、陸六籽O. I I、肉寇O. 5 I. 5、自然I 3、黃豆O. 5 I. 5、食鹽O. 5 I. 5、白酒I 3、蘿蔔籽O. 5 I. 5。
2.根據權利要求I所述的香油，其特徵是其原料的重量份為；調合油60、蒜黃素O.5、白寇O. 5、麻椒I、芝麻油15、草果O. 5、辣椒I、陸六籽O. I、肉寇O. 5、自然I、黃豆O. 5、食鹽0.5、白酒I、蘿蔔籽O. 5。
3.根據權利要求I所述的香油，其特徵是其原料的重量份為調合油65、蒜黃素I、白寇I、麻椒2、芝麻油20、草果I、辣椒I. 5、陸六籽O. 5、肉寇I、自然2、黃豆I、食鹽I、白酒2、蘿蔔籽I。
4.根據權利要求I所述的香油，其特徵是其原料的重量份為調合油70、蒜黃素I.5、白寇I. 5、麻椒3、芝麻油25、草果I. 5、辣椒2、陸六籽I、肉寇I. 5、自然3、黃豆I. 5、食鹽1.5、白酒3、蘿蔔籽I. 5。
5.—種如權利要求I 4任一項權利要求所述的香油的生產方法，其特徵是調合油放入鍋，加溫至160° 170。，才放入蒜黃素和其餘原料，中溫130° 3-5小時，低溫40° 3-5小時,冷卻、過濾、沉澱、罐裝即成成品油。
6.根據權利要求5所述的方法，其特徵是調合油為菜籽油和豆油頓制而成，其頓制比例為2 I。
7.根據權利要求5所述的方法，其特徵是蒜黃素為蒜苗、蔥、姜和韭菜中的提取物，其按48、25、2和25的比例合成，四種原料粉碎、摻合、擠壓、出汁，用汁熬製成顆粒形塊製成。
全文摘要
一種涼拌香油及其生產方法，其特徵是其原料的重量份為調合油60～70、蒜黃素0.5～1.5、白寇0.5～1.5、麻椒1～5、芝麻油15～25、草果0.5～1.5、辣椒1～2、陸六籽0.1～1、肉寇0.5～1.5、自然1～3、黃豆0.5～1.5、食鹽0.5～1.5、白酒1～3、蘿蔔籽0.5～1.5。其優點為配料科學、考究，貨源充足，生產方法簡單實用，生產出的香油香味可口，具有改善人體胃腸功能，破壞糖菌生成，能夠抑制糖尿病的產生和發展，同時維生素含量高，有利於提高人體免疫力，常期食用可延年益壽，是一種理想的涼拌香油及其生產方法。
文檔編號A23D9/007GK102613319SQ20121010694
公開日2012年8月1日 申請日期2012年4月8日 優先權日2012年4月8日
發明者申志恩 申請人:申志恩