兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料的方法

2023-06-09 15:35:46

專利名稱：兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料的方法
技術領域：
本發明涉及一種微生物固態發酵技術，特別是涉及一種兩步法發酵醋糟生產高賴
氨酸發酵飼料的方法。
背景技術：
醋糟是醋生產的最大的副產物。目前醋糟的去向主要作飼料用於養殖業。醋糟可 以直接作為動物飼料，這些飼料常常是經過簡單的粉碎、蒸煮等加工後直接餵養各種動物。 這樣作法使飼料中的有效成分利用率低，造成了大量的浪費。而且動物長期食用這樣的飼 料，會造成營養不良、免疫力低下。減緩動物的生長速度或者是降低動物的產蛋率。從營養 上分析，醋糟不是理想的飼料蛋白源，蛋白含量低，胺基酸組成不平衡，還有一種工藝是從 醋糟中提取如蛋白質等有效物質，但效率較低，成本高。餘下的物質仍存在綜合利用困難， 棄之又不利環境保護的不足，如果將醋糟通過生物發酵技術生產發酵飼料，不僅是對資源 綜合的高附加值的利用，也可以有效地防止環境汙染。

發明內容
本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發 酵飼料的方法，利用本發明的方法生產的飼料可以提高飼料的有效利用率，提高飼養動物 的有效產出率，減少飼養動物發病率。
本發明的技術方案概述如下 —種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料的方法，由下述步驟組成 製備馬鈴薯培養基，將黑麴黴菌種接種到馬鈴薯培養基中，使所述黑麴黴菌種佔
馬鈴薯培養基質量的1% _5%，25-351:，在通風的條件下培養24-48小時； 製備賴氨酸種子培養基；將穀氨酸棒桿菌菌種接種到賴氨酸種子培養基中，使所
述穀氨酸棒桿菌菌種佔賴氨酸種子培養基質量的2% _8%，25-351:，在通風的條件下培養
24- 48小時; 將經培養的黑麴黴菌種液接種醋糟，所述黑麴黴菌種液的接種佔乾醋糟重量的 5% _15%，加水和/或麩皮和/或豆粕/或棉粕等，控制醋糟的含水質量為30% _60%，在
25- 35t:，通風、發酵24-96小時，獲得醋糟經黑麴黴發酵的預處理料。 將經培養的穀氨酸棒桿菌菌種液接種到醋糟經黑麴黴發酵的預處理料，所述穀氨 酸棒桿菌菌種液佔醋糟經黑麴黴發酵的預處理料乾重的3%_10%，加水和/或麩皮和/或 豆粕/或棉粕等，控制含水質量為30% -60% ，在25-35°C ，通風、發酵30-60小時；在不高於 85°C的溫度下進行乾燥至含水量小於15% ，製成一種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼 料。 所述賴氨酸種子培養基是用下述方法製成按質量稱取葡萄糖2.0%， (NH4) 2S040. 4 % ，尿素0.1%， K2HP040. 1 % ，玉米槳2 % ，豆餅水解酶2 % ， MgS04 0 . 0 2 5 % ，餘量 為水，調節pH為7. O，在O. 1Mpa、12rC溫度下滅菌10-15min。
所述馬鈴薯培養基是用下述方法製成按質量稱取馬鈴薯20 % ，蔗糖2 % ，餘量為 水，在0. 1Mpa、121。C溫度下滅菌處理10-20min。
本發明的優點是 本發明作到醋糟綜合利用、提高產品附加值。通過本發明的方法處理醋糟後飼料
中含有大量的微生物活細胞、微生物酶類及維生素等。這些物質對動物的消化吸收、生長發
育、機體免疫，增加動物腸道內有益菌群，改善腸道微生態等都具有明顯的作用。 經本發明的方法處理後賴氨酸提高5-20倍，賴氨酸的含量高達8. 37%。醋糟氨基
酸含量不足，比例不平衡，本發明黑麴黴和產生賴氨酸的菌種先後接種醋糟，較大程度提高
醋糟中賴氨酸的含量，改善產品的胺基酸組成。黑麴黴預處理醋糟的優點有黑麴黴產生大
量的纖維素酶、半纖維素酶、木聚糖酶、糖化酶，能夠有效處理醋糟中的纖維素、半纖維素，
將其轉化為澱粉、葡萄糖等物質；同時為產生賴氨酸的菌種提供方便吸收的碳水化合物，提
高賴氨酸的含量。 將本發明的方法製得的產品添加到動物飼料中，給動物餵養這種飼料，可以增加 動物的抗病能力，促進動物快速生長，降低料肉比，提高動物肉的質量，提高雞的產蛋量。
採用本發明的方法生產的飼料，可以生產無抗奶、無抗豬肉等健康安全的食品。本 發明還是解決蛋白資源不足的重要途徑。本發明的主要原料是麩皮、醋糟，價廉易得，經發 酵後大大提高其營養價值和經濟價值。
具體實施例方式
下面通過具體的實施例對本發明作進一步的說明。
實施例1 —種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料的方法，由下述步驟組成
(1)製備馬鈴薯培養基，按質量稱取馬鈴薯20 % ，蔗糖2 % ，餘量為水，在12rC溫 度下滅菌處理13min ;將黑麴黴菌種接種到馬鈴薯培養基中，使所述黑麴黴菌種佔馬鈴薯 培養基質量的2%，281:，在通風的條件下培養32小時； (2)製備賴氨酸種子培養基，按質量稱取葡萄糖2.0%， (NH4)2S040 . 4X，尿素 0. 1%，K2HP040. 1%，玉米槳2%，豆餅水解酶2%，]\%504 0. 025%，餘量為水，調節pH為7. 0， 在0. 1Mpa滅菌15min ;將穀氨酸棒桿菌菌種接種到賴氨酸種子培養基中，使所述穀氨酸棒 桿菌菌種佔賴氨酸種子培養基質量的2X，3(TC，在通風的條件下培養30小時；
(3)製備醋糟培養基，按質量稱取溼醋糟70%，麩皮30% ;以醋糟和麩皮總重為 100%為基準，加入糖蜜30% 、玉米漿2% ，硫酸銨2. 5% ，尿素1. 25% ，磷酸氫二鉀0.10%， 磷酸二氫鉀0.10%，硫酸鎂0. 025 % ，生石灰1 % ，含水量60 % ，混勻； (4)將培養的黑麴黴菌種液接種到醋糟培養基中，所述黑麴黴菌種液的接種佔固 態發酵培養基質量的10 % ，加麩皮，控制固態發酵培養基的含水質量為50 % ，在35°C ，通 風、發酵48小時，獲得醋糟經黑麴黴發酵的預處理料。 (5)將培養的穀氨酸棒桿菌菌種液接種到醋糟經黑麴黴發酵的預處理料，所述谷 氨酸棒桿菌菌種液佔醋糟經黑麴黴發酵的預處理料乾重的10%，加豆粕，控制含水質量 為40%，在25t:，通風、發酵30-60小時；在不高於85t:的溫度下進行乾燥至含水量小於 10%，製成一種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料。製備的飼料含賴氨酸5. 6%。
實施例2 —種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料的方法，由下述步驟組成
(1)製備馬鈴薯培養基，按質量稱取馬鈴薯20 % % ，蔗糖2 % ，餘量為水，在121°C 溫度下滅菌處理12min ;將黑麴黴菌種接種到馬鈴薯培養基中，使所述黑麴黴菌種佔馬鈴 薯培養基質量的5%，351:，在通風的條件下培養18小時； (2)製備賴氨酸種子培養基，按質量稱取葡萄糖2.0%，(朋4)25040 . 4%，尿素 0. 1%，K2HP040. 1%，玉米槳2%，豆餅水解酶2%，]\%504 0. 025%，餘量為水，調節pH為7. 0， 在0. IMpa滅菌15min ;將穀氨酸棒桿菌菌種接種到賴氨酸種子培養基中，使所述穀氨酸棒 桿菌菌種佔賴氨酸種子培養基質量的1%，251:，在通風的條件下培養48小時；
(3)製備醋糟培養基，按質量稱取醋糟81%，麩皮19% ;以醋糟和麩皮總重為 100%為基準，加入糖蜜30% 、玉米漿2% ，硫酸銨2. 5% ，尿素1. 25% ，磷酸氫二鉀0.10%， 磷酸二氫鉀0.10%，硫酸鎂0. 025 % ，生石灰1 % ，含水量60 % ，混勻； (4)將培養的黑麴黴菌種液接種到醋糟培養基中，所述黑麴黴菌種液的接種佔固 態發酵培養基質量的5%，控制固態發酵培養基的含水質量為50%，在35t:，通風、發酵48 小時，獲得醋糟經黑麴黴發酵的預處理料。 (5)將培養的穀氨酸棒桿菌菌種液接種到醋糟經黑麴黴發酵的預處理料，所述谷 氨酸棒桿菌菌種液佔醋糟經黑麴黴發酵的預處理料乾重的5%，加麩皮，控制含水質量為 40%，在251:，通風、發酵48小時；在不高於85t:的溫度下進行乾燥至含水量小於10%，制 成一種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料。製備的飼料含賴氨酸8. 3%。
實施例3 —種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料的方法，由下述步驟組成
(1)製備馬鈴薯培養基，按質量稱取馬鈴薯20 % % ，蔗糖2 % ，餘量為水，在121°C 溫度下滅菌處理10min ;將黑麴黴菌種接種到馬鈴薯培養基中，使所述黑麴黴菌種佔馬鈴 薯培養基質量的3%，251:，在通風的條件下培養48小時； (2)製備賴氨酸種子培養基，按質量稱取葡萄糖2.0%，(朋4)25040 . 4%，尿素 0. 1%，K2HP040. 1%，玉米槳2%，豆餅水解酶2%，]\%504 0. 025%，餘量為水，調節pH為7. 0， 在0. 1Mpa滅菌15min ;將穀氨酸棒桿菌菌種接種到賴氨酸種子培養基中，使所述穀氨酸棒 桿菌菌種佔賴氨酸種子培養基質量的3%，351:，在通風的條件下培養18小時；
(3)製備醋糟培養基，按質量稱取溼醋糟74%，棉鉑26% ;以醋糟和棉鉑總重為 100%為基準，加入糖蜜21%、硫酸銨2. 5%，尿素1. 25%，磷酸氫二鉀0. 10%，磷酸二氫鉀 0.10%，硫酸鎂0. 025 % ，生石灰1 % ，含水量60 % ，混勻； (4)將培養的黑麴黴菌種液接種到醋糟培養基中，所述黑麴黴菌種液的接種佔固 態發酵培養基質量的5%，控制固態發酵培養基的含水質量為55%，在2『C，通風、發酵40 小時，獲得醋糟經黑麴黴發酵的預處理料。 (5)將培養的穀氨酸棒桿菌菌種液接種到醋糟經黑麴黴發酵的預處理料，所述谷
氨酸棒桿菌菌種液佔醋糟經黑麴黴發酵的預處理料乾重的5%，加豆鉑，控制含水質量為
40%，在251:，通風、發酵48小時；在不高於85t:的溫度下進行乾燥至含水量小於10%，制
成一種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料。製備的飼料含賴氨酸4. 1%。 利用本發明的方法製備的高賴氨酸發酵飼料，符合GB 13078.2001飼料衛生標
5準。其中實施例1製備的飼料含蛋白質21. 8%，碳水化合物21. 7%，粗纖維6. 1%，賴氨 酸4.8%，木聚糖酶含量> 8700U/g、 P-葡聚糖酶^ 3600U/g和纖維素酶^ 50040U/g。產 品適口性好，消化吸收率高，營養成分全面均衡。應用效果 在20-40日齡育肥豬日糧中添加2%的實施例1製備的飼料，成活率、增重率和飼 料轉化率則分別提高4. 5%、8. 6%和11. 5%。 在產蛋雞日糧中添加10%的實施例1製備的飼料，產蛋量提高8. 1%;飼料利用率 提高12. 8 % ，受精率提高1.8%，且蛋黃顏色較深。 在5_15日齡肉雞日糧中添加3%實施例2製備的飼料，日增重提高5. 1%，飼料報 酬提高8.5%，且肉質鮮嫩可口 。 上述參照實施例對高賴氨酸發酵飼料的製備方法進行的詳細描述，是說明性的而 不是限定性的，可按照所限定範圍列舉出若干個實施例，因此在不脫離本發明總體構思下 的變化和修改，應屬本發明的保護範圍之內。
權利要求
一種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料的方法，其特徵是由下述步驟組成(1)製備馬鈴薯培養基，將黑麴黴菌種接種到馬鈴薯培養基中，使所述黑麴黴菌種佔馬鈴薯培養基質量的1％-5％，25-3℃，在通風的條件下培養24-48小時；(2)製備賴氨酸種子培養基；將穀氨酸棒桿菌菌種接種到賴氨酸種子培養基中，使所述穀氨酸棒桿菌菌種佔賴氨酸種子培養基質量的2％-8％，25-35℃，在通風的條件下培養24-48小時；(3)將經步驟(1)培養的黑麴黴菌種液接種醋糟，所述黑麴黴菌種液的接種佔乾醋糟重量的5％-15％，加水和/或麩皮和/或豆粕/或棉粕等，控制醋糟的含水質量為30％-60％，在25-35℃，通風、發酵24-96小時，獲得醋糟經黑麴黴發酵的預處理料。(4)將經步驟(2)培養的穀氨酸棒桿菌菌種液接種到醋糟經黑麴黴發酵的預處理料，所述穀氨酸棒桿菌菌種液佔醋糟經黑麴黴發酵的預處理料乾重的3％-10％，加水和/或麩皮和/或豆粕/或棉粕等，控制含水質量為30％-60％，在25-35℃，通風、發酵30-60小時；在不高於85℃的溫度下進行乾燥至含水量小於15％，製成一種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料。
2. 根據權利要求1所述的一種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料的方法，其特徵 是所述賴氨酸種子培養基是用下述方法製成按質量稱取葡萄糖2. 0%， (NH4)2S040 . 4%，尿 素O. 1%， K2HP040. 1%，玉米槳2%，豆餅水解酶2%， MgS040. 025%，餘量為水，調節pH為 7. O，在O. 1Mpa、12rC溫度下滅菌10-20min。
3. 根據權利要求1所述的一種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料的方法，其特徵 是所述馬鈴薯培養基是用下述方法製成按質量稱取馬鈴薯20 % ，蔗糖2 % ，餘量為水，在 0. 1Mpa、12rC溫度下滅菌處理10-20min。
全文摘要
本發明公開了一種兩步法發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料的方法，步驟(1)製備馬鈴薯培養基，將黑麴黴菌種接種到馬鈴薯培養基中培養；(2)製備賴氨酸種子培養基；將穀氨酸棒桿菌菌種接種到賴氨酸種子培養基中培養；(3)將黑麴黴菌種液接種到醋糟發酵，獲得醋糟經黑麴黴發酵的預處理料。(4)將穀氨酸棒桿菌菌種液接種到經黑麴黴發酵預處理料中，發酵培養。(5)在不高於85℃的溫度下進行乾燥至含水量小於15％，即製成一種發酵醋糟生產高賴氨酸發酵飼料。本發明的方法生產的飼料中含有高賴氨酸和大量的微生物酶類等。這些物質對動物的消化吸收、生長發育、機體免疫，增加動物腸道內有益菌群，改善腸道微生態等都具有明顯的作用。
文檔編號A23K1/06GK101756012SQ20081015241
公開日2010年6月30日 申請日期2008年10月21日 優先權日2008年10月21日
發明者王連民, 田杏芳 申請人:天津生機集團股份有限公司