一種雜糧膏及其製備方法
2023-05-28 21:45:11 1
一種雜糧膏及其製備方法
【專利摘要】本發明涉及一種雜糧膏，所述原料包含如下重量份的組份：芋頭20-30份、山藥15-30份、慄子5-15份、牛奶15-20份、白糖5-15份、魔芋膠10-30份。本發明還涉及上述雜糧膏的製備方法。本發明所述雜糧膏不僅營養豐富，而且具有潔齒護齒、提高免疫、補脾養胃、生津益肺、控制體重的功效。
【專利說明】一種雜糧膏及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種雜糧膏及其製備方法，屬於食品領域。
【背景技術】
[0002]現如今，人們生活水平提高，對食物要求也高，在要求食物營養豐富，保證身體健康的前提下，還要求能夠控制體重，同時還要求能夠食用方便。
【發明內容】
[0003]為了解決現有技術中存在的上述問題，本發明的一些實施方式採用以下技術方案:
一種雜糧膏，所述原料包含如下重量份的組份:芋頭20-30份、山藥15-30份、慄子5-15份、牛奶15-20份、白糖5-15份、魔芋膠10-30份。
[0004]進一步的技術方案是，所述原料還包含果蔬5-20份，所述果蔬為檸檬、黃瓜、番茄、梨、橙子、桃中的一種或多種。
[0005]一種上述雜糧膏的製備方法，包括以下步驟:
第一，將芋頭、山藥、果蔬分別去皮洗淨後蒸煮，製成芋頭泥、山藥泥和果蔬泥，將慄子去殼後烘烤脫水，再粉碎成慄子粉；
第二，將芋頭泥、山藥泥和果蔬泥混合後加入煮沸的牛奶中，攪拌均勻後，再同時加入慄子粉、白糖、魔芋膠繼續攪拌，直到攪拌成雜糧漿，再冷卻形成雜糧膏。
[0006]進一步的技術方案是，所述烘烤脫水是在80-120°C下烘烤1.5-5小時進行脫水。
[0007]再進一步的技術方案是，所述冷卻後的溫度小於70°C。
[0008]與現有技術相比，本發明的有益效果是:
本發明所述雜糧膏不僅營養豐富，而且具有潔齒護齒、提高免疫、補脾養胃、生津益肺、控制體重的功效。
[0009]生津芋頭含有較高含量的氟，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。山藥補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。慄子中不僅含有豐富的B族維生素等，還含有豐富維生素C。牛奶裡含有全蛋白，即包含了所有的必需胺基酸，且鈣磷比例非常適當。魔芋膠可溶性的膳食纖維，在水中可吸水膨脹，能抑制食慾，產生飽腹感，使進食量下降，潤腸，通便。
[0010]本發明所述果蔬除了增加營養物質外，還可以滿足不同人的口味需求。
[0011]本發明所述雜糧膏的製備方法中製成芋頭泥、山藥泥和果蔬泥可以增加雜糧膏的口感，細膩而柔軟；經烘烤脫水而製成的慄子粉能增加雜糧膏的烤香味；牛奶加入其中增加奶香味；魔芋膠則起到了增稠和凝膠的作用。
[0012]
【具體實施方式】
[0013]下面結合實施例對發明作進一步的說明，但不是對本發明的限制。
[0014]實施例一
一種雜糧膏，所述原料包含如下重量份的組份:芋頭20份、山藥15份、慄子5份、牛奶15份、白糖5份、魔芋膠10份。
[0015]實施例二
一種雜糧膏，所述原料包含如下重量份的組份:芋頭30份、山藥30份、慄子15份、牛奶20份、白糖15份、魔芋膠30份。
[0016]實施例三
一種雜糧膏，所述原料包含如下重量份的組份:芋頭25份、山藥20份、慄子10份、牛奶18份、白糖10份、魔芋膠20份、檸檬5份、梨10份。
[0017]一種上述雜糧膏的製備方法，包括以下步驟:
第一，將芋頭、山藥、檸檬、梨分別去皮洗淨後蒸煮，製成芋頭泥、山藥泥、檸檬泥和梨泥，將慄子去殼後烘烤脫水，再粉碎成慄子粉；
第二，將芋頭泥、山藥泥、檸檬泥和梨泥混合後加入煮沸的牛奶中，攪拌均勻後，再同時加入慄子粉、白糖、魔芋膠繼續攪拌，直到攪拌成雜糧漿，再冷卻形成雜糧膏。
[0018]所述烘烤脫水是在80°C下烘烤5小時進行脫水。所述冷卻後的溫度為70°C。
[0019]實施例四
一種雜糧膏，所述原料包含如下重量份的組份:芋頭27份、山藥25份、慄子8份、牛奶17份、白糖12份、魔芋膠25份、黃瓜10份、番茄5份。
[0020]一種上述雜糧膏的製備方法，包括以下步驟:
第一，將芋頭、山藥、果蔬分別去皮洗淨後蒸煮，製成芋頭泥、山藥泥、黃瓜泥和番茄泥，將慄子去殼後烘烤脫水，再粉碎成慄子粉；
第二，將芋頭泥、山藥泥、黃瓜泥和番茄泥混合後加入煮沸的牛奶中，攪拌均勻後，再同時加入慄子粉、白糖、魔芋膠繼續攪拌，直到攪拌成雜糧漿，再冷卻形成雜糧膏。
[0021]所述烘烤脫水是在120°C下烘烤1.5小時進行脫水。所述冷卻後的溫度為20°C。
[0022]上述四個實施例並不用以限制本發明，應該理解，本領域技術人員可以根據本發明設計出很多其他的修改和實施方式，這些修改和實施方式將落在本申請公開的原則範圍和權利要求保護範圍之內。
【權利要求】
1.一種雜糧膏，其特徵在於:所述原料包含如下重量份的組份:芋頭20-30份、山藥15-30份、慄子5-15份、牛奶15-20份、白糖5-15份、魔芋膠10-30份。
2.根據權利要求1所述一種雜糧膏，其特徵在於:所述原料還包含果蔬5-20份，所述果蔬為檸檬、黃瓜、番茄、梨、橙子、桃中的一種或多種。
3.—種權利要求2所述雜糧膏的製備方法，其特徵在於:包括以下步驟: 第一，將芋頭、山藥、果蔬分別去皮洗淨後蒸煮，製成芋頭泥、山藥泥和果蔬泥，將慄子去殼後烘烤脫水，再粉碎成慄子粉； 第二，將芋頭泥、山藥泥和果蔬泥混合後加入煮沸的牛奶中，攪拌均勻後，再同時加入慄子粉、白糖、魔芋膠繼續攪拌，直到攪拌成雜糧漿，再冷卻形成雜糧膏。
4.根據權利要求3所述一種雜糧膏的製備方法，其特徵在於:所述烘烤脫水是在80-120°C下烘烤1.5-5小時進行脫水。
5.根據權利要求4所述一種雜糧膏的製備方法，其特徵在於:所述冷卻後的溫度小於70。。。
【文檔編號】A23L1/216GK104256622SQ201410565287
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月22日 優先權日:2014年10月22日
【發明者】張麗琍 申請人:安徽燕之坊食品有限公司