一種剝蛋殼機的製作方法

2023-06-18 01:02:11

專利名稱：一種剝蛋殼機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種餐飲用具，具體涉及一種剝蛋殼裝置。
背景技術：
剝蛋殼技術主要有振動式和氣流式兩種。振動式剝蛋機的工作原理為 機械振動碎殼，其工作效率高，工作過程無需人的操作，自動化程度高， 缺點在於機械振動劇烈，工作噪聲大，機構複雜龐大，其原理不能移植運 用到廚房機械中，可擴展性差。氣流式剝蛋器的工作原理為氣流衝擊剝殼， 其結構簡單，設計精巧，無噪音汙染，工作原理能移植運用到廚房機械中， 缺點在於剝蛋前需人工剝去蛋的頂、底部殼，操作複雜，工作效率低。

實用新型內容
本實用新型的目的在於提供一種剝蛋殼機，使用該機器無須在剝蛋殼 前人工剝去蛋的頂、底部殼，結構簡單，操作方便，效率高。
一種剝蛋殼機，包括主軸8和設有置蛋孔的置蛋架2，其特徵在於，主 軸8外部從下往上依次套有刀片構件9、置蛋架2、柱體3和上端蓋6，刀 片構件9的刀片與置蛋孔的位置對應，柱體3內開有與主軸8軸線平行的 通孔，通孔位置與置蛋孔的位置對應，上端蓋6通過連接杆連接活塞5，活 塞5伸入通孔內，柱體3底部通孔處設有氣嘴7，氣嘴7的底部設有尖椎， 在置蛋架2與柱體3之間的主軸8外表面開有螺紋。
作為本發明的改進，所述主軸8和刀片構件9之間採用手動離合器連接。
與現有技術相比，本實用新型具有以下優點本實用新型在置蛋孔下方和上方分別設置了刀片和尖椎，隨著主軸轉 動，刀片和尖椎分別剝去了蛋殼的底部和頂部，此時驅動活塞下移，形成 強氣流，將蛋心與蛋殼分離。本實用新型採用的氣流衝擊剝蛋法，無須在 剝蛋殼前人工剝去蛋的頂、底部殼，高效實現蛋、殼分離，不產生聯殼現 象，此外，氣流自身的可塑性強，不會對蛋白造成損傷，也避免了碎蛋殼 對蛋白的劃傷，保證了蛋白的完整性。
本實用新型還增設了煮蛋設備，使得煮蛋剝蛋功能一體化，使用方便。 在對蛋進行加熱之前，可利用氣嘴上的尖錐在蛋頂部開一個小孔，避免了 蛋在加熱過程中因受熱過度而爆裂。


圖1為本實用新型實施例的整體結構示意圖； 圖2為本實用新型實施例的局部示意圖； 圖3為本實用新型置蛋架的結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖和實施例對本實用新型做詳細說明。
圖1和圖2分別為本實用新型實施例的整體結構和局部結構示意圖， 主軸8的下方為內腔設有加熱器的底座1，在主軸8外部底座1的上方套有 置蛋架2，圖3為置蛋架結構示意圖，置蛋架2為開有三個盛蛋孔的鐵板， 可在相鄰盛蛋孔間開小孔減輕鐵板重量。主軸8的底端連接刀片構件9，刀 片構件9由三個刀片沿同--圓周均勻分布構成。主軸8外部置蛋架2上方 套有柱體3，柱體3內開有與主軸8平行的三個通孔，通孔位置與盛蛋孔一 一對應。在柱體3底部通孔處通過螺紋方式設置氣嘴7，氣嘴7的底部設有 用於刺破雞蛋頂部的尖椎。在置蛋架2與柱體3之間的主軸8外表面開有 螺紋。主軸8的上部分套有上端蓋6，上端蓋6通過三根連接杆分別連接三 個活塞5，活塞5伸入柱體3的通孔。放蛋和取蛋時，需要將柱體及柱體以上的組件挪開，因此在主軸8和 刀片構件9之間採用手動離合器連接。
本實用新型的工作過程為將生蛋放於置蛋架2之上，底座中l盛放 水，加熱器加熱，雞蛋煮熟後，挪動置蛋架2及其以上組件放入空盤中，
進入剝蛋過程，手動扭轉上端蓋6，主軸8轉動帶動刀片構件9轉動切除煮 熟雞蛋的底部，形成底部大口，同時，主軸8外表面的螺紋副帶動汽缸體7 下移，氣嘴7底部尖錐刺破雞蛋上部，形成上部小口。快速下壓上端蓋6， 使活塞5相對於氣缸下移，形成強氣流，將蛋心與蛋殼分離，蛋心落入空 盤，剝蛋過程結束。
權利要求1、一種剝蛋殼機，包括主軸(8)和設有置蛋孔的置蛋架(2)，其特徵在於，主軸(8)外部從下往上依次套有刀片構件(9)、置蛋架(2)、柱體(3)和上端蓋(6)，刀片構件(9)的刀片與置蛋孔的位置對應，柱體(3)內開有與主軸(8)軸線平行的通孔，通孔位置與置蛋孔的位置對應，上端蓋(6)通過連接杆連接活塞(5)，活塞(5)伸入通孔內，柱體(3)底部通孔處設有氣嘴(7)，氣嘴(7)的底部設有尖椎，在置蛋架(2)與柱體(3)之間的主軸(8)外表面開有螺紋。
2、 根據權利要求1所述的剝蛋殼機，其特徵在於，所述主軸(8)和 刀片構件(9)之間採用手動離合器連接。
3、 根據權利要求1所述的剝蛋殼機，其特徵在於，該裝置還包括位於 所述主軸(8)下端的底座(1)，底座內設有加熱器。
4、 根據權利要求1所述的剝蛋殼機，其特徵在於，所述置蛋架(2) 為開有置蛋孔的鐵板，鐵板上面開有小孔。
專利摘要一種剝蛋殼機，主軸外部從下往上依次套有刀片構件、置蛋架、柱體和上端蓋，刀片構件的刀片與置蛋孔的位置對應，柱體內開有通孔，通孔位置與置蛋孔的位置對應，上端蓋通過連接杆連接活塞，活塞伸入通孔內，柱體底部通孔處設有氣嘴，氣嘴的底部設有尖椎，在置蛋架與柱體之間的主軸外表面開有螺紋。本實用新型採用的氣流衝擊剝蛋法，無須在剝蛋殼前人工剝去蛋的頂、底部殼，高效實現蛋、殼分離，不產生聯殼現象。
文檔編號A47J17/00GK201238995SQ200820190448
公開日2009年5月20日 申請日期2008年8月21日 優先權日2008年8月21日
發明者佘大麒, 吳昌林, 屈宗濤, 旭 方, 曾子榮, 王東慶, 鄧宇君 申請人:華中科技大學