一種酸菜火鍋底料的製作方法

2023-06-01 08:58:56

本發明涉及食品技術領域，尤其涉及一種酸菜火鍋底料。

背景技術：

酸菜是世界三大醬醃菜之一。酸菜具有製作簡便、風味美好、食用方便、不限時令等優點。酸菜不僅是佐餐佳品，而且有保健作用。隨著社會經濟文化日益發達，人們的飲食觀念也隨之提高，人們對火鍋底料的要求也越來越高，因此不斷有新的火鍋的底料的出現。

技術實現要素：

本發明的目的在於克服現有技術的不足，提供一種酸菜火鍋底料，具有口味鮮美，營養健康的特點。

為實現上述目的，本發明所提供的技術方案為：一種酸菜火鍋底料，由以下按照重量份的原料組成：酸菜50-70份、肉末30-40份、花椒3-6份、雞精2-5份、八角1-3份、辣椒5-8份、辣椒醬6-9份、香葉3-7份、淮山5-10份、蔥2-5份、姜2-5份、蒜2-5份。

優選地，所述酸菜火鍋底料由以下按照重量份的原料組成：酸菜50份、肉末30份、花椒3份、雞精2份、八角1份、辣椒5份、辣椒醬6份、香葉3份、淮山5份、蔥2份、姜2份、蒜2份。

優選地，所述酸菜火鍋底料由以下按照重量份的原料組成：酸菜70份、肉末40份、花椒6份、雞精5份、八角3份、辣椒8份、辣椒醬9份、香葉7份、淮山10份、蔥5份、姜5份、蒜5份。

優選地，所述酸菜火鍋底料由以下按照重量份的原料組成：酸菜60份、肉末35份、花椒5份、雞精4份、八角2份、辣椒7份、辣椒醬8份、香葉5份、淮山8份、蔥3份、姜4份、蒜3份。

本發明與現有技術相比具有以下有益效果：

本發明提供的一種酸菜火鍋底料，具有口味鮮美，營養健康的特點。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步說明：

實施例1：

一種酸菜火鍋底料，由以下按照重量份的原料組成：酸菜50份、肉末30份、花椒3份、雞精2份、八角1份、辣椒5份、辣椒醬6份、香葉3份、淮山5份、蔥2份、姜2份、蒜2份。

實施例2：

一種酸菜火鍋底料，由以下按照重量份的原料組成：酸菜70份、肉末40份、花椒6份、雞精5份、八角3份、辣椒8份、辣椒醬9份、香葉7份、淮山10份、蔥5份、姜5份、蒜5份。

實施例3：

一種酸菜火鍋底料，由以下按照重量份的原料組成：酸菜60份、肉末35份、花椒5份、雞精4份、八角2份、辣椒7份、辣椒醬8份、香葉5份、淮山8份、蔥3份、姜4份、蒜3份。

發明不局限於上述最佳實施方式，任何人在本發明的啟示下都可得出其他各種形式的產品，但不論在其形狀或結構上作任何變化，凡是具有與本申請相同或相近似的技術方案，均落在本發明的保護範圍之內。