一種竹筍丸子的生產方法
2023-06-27 07:50:36
一種竹筍丸子的生產方法
【專利摘要】一種竹筍丸子的生產方法,屬竹筍加工領域,它能有效的解決一般的竹筍的食用方法比較單一,產品的種類不夠豐富的缺點。將竹筍放入到水池中清洗乾淨,然後用刀將竹筍的頭部去除掉,保留鮮嫩的部分,然後將竹筍放入到粉碎機當中將竹筍粉碎成細小顆粒;取20公斤竹筍顆粒倒入案板上,然後加入2公斤豆粉、50克明礬、200克雞精、50克食鹽、0.3克苯甲酸鈉、1公斤水,然後用手揉成團,再用手逐個揉成直徑為2釐米的丸子,然後將揉好的丸子放入鍋中,加入適量的水後煮熟;將煮熟的丸子倒入米篩中冷卻,然後用塑膠袋包裝好,每袋包裝150克,然後送入到冷凍箱中冷凍起來即可。主要用於生產竹筍丸子。
【專利說明】 一種竹筍丸子的生產方法
[0001]【技術領域】 本發明涉及一種竹筍丸子的生產方法。
[0002]【背景技術】 竹筍是一種營養豐富的食品,竹筍中含有豐富的蛋白質和胺基酸,而且具有梳理腸胃的功效,但是一般的竹筍有這樣的缺點,就是一般的竹筍的食用方法比較單一,產品的種類不夠豐富。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種竹筍丸子的生產方法,它能有效的解決一般的竹筍的食用方法比較單一,產品的種類不夠豐富的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種竹筍丸子的生產方法,將竹筍放入到水池中清洗乾淨,然後用刀將竹筍的頭部去除掉,保留鮮嫩的部分,然後將竹筍放入到粉碎機當中將竹筍粉碎成細小顆粒;取20公斤竹筍顆粒倒入案板上,然後加入2公斤豆粉、50克明礬、200克雞精、50克食鹽、0.3克苯甲酸鈉、I公斤水,然後用手揉成團,再用手逐個揉成直徑為2釐米的丸子,然後將揉好的丸子放入鍋中,加入適量的水後煮熟;將煮熟的丸子倒入米篩中冷卻,然後用塑膠袋包裝好,每袋包裝150克,然後送入到冷凍箱中冷凍起來即可。
[0005]一種竹筍丸子的生產方法,該產品具有營養豐富、口感舒適的優點,而且便於保存和運輸。
[0006]【具體實施方式】
原料配方:
竹筍30公斤、豆粉2公斤、明礬50克、雞精200克、食鹽50克、苯甲酸鈉0.3克、水5公斤。
[0007]製作方法:
將竹筍放入到水池中清洗乾淨,然後用刀將竹筍的頭部去除掉,保留鮮嫩的部分,然後將竹筍放入到粉碎機當中將竹筍粉碎成細小顆粒。
[0008]取20公斤竹筍顆粒倒入案板上,然後加入2公斤豆粉、50克明礬、200克雞精、50克食鹽、0.3克苯甲酸鈉、I公斤水,然後用手揉成團,再用手逐個揉成直徑為2釐米的丸子,然後將揉好的丸子放入鍋中,加入適量的水後煮熟。
[0009]將煮熟的丸子倒入米篩中冷卻,然後用塑膠袋包裝好,每袋包裝150克,然後送入到冷凍箱中冷凍起來即可。
【權利要求】
1.一種竹筍丸子的生產方法,其特徵是:將竹筍放入到水池中清洗乾淨,然後用刀將竹筍的頭部去除掉,保留鮮嫩的部分,然後將竹筍放入到粉碎機當中將竹筍粉碎成細小顆粒;取20公斤竹筍顆粒倒入案板上,然後加入2公斤豆粉、50克明礬、200克雞精、50克食鹽、0.3克苯甲酸鈉、I公斤水,然後用手揉成團,再用手逐個揉成直徑為2釐米的丸子,然後將揉好的丸子放入鍋中,加入適量的水後煮熟;將煮熟的丸子倒入米篩中冷卻,然後用塑膠袋包裝好,每袋包裝150克,然後送入到冷凍箱中冷凍起來即可。
【文檔編號】A23P1/02GK103798657SQ201210452838
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月13日 優先權日:2012年11月13日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司