一種食品切割機的製作方法
2023-05-30 00:57:01
專利名稱：一種食品切割機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品切割機械領域，特別是指一種食品切割機。
背景技術：
目前市面上的一些食品在初期加工時，需要對食品毛坯進行規則形狀的切割(如切條、切塊等)，以豆腐切塊為例，一般採用的方法是利用人力進行手工切割——操作工一手拿直尺對食品毛坯進行測量，找到切割成品的尺寸節點，並利用其按壓食品毛坯；另一隻手拿刀具，緊靠直尺對食品毛坯進行規則切割。這種傳統切割方法的缺點在於工作效率低下，人力消耗巨大，導致生產成本頗高；手工切割，刀具等器械容易對操作工造成傷害，安全係數低；並且，採用人力手工切割，食品的衛生也比較難以保障。
實用新型內容有鑑於此，本實用新型的目的在於提出一種食品切割機，可替代人力進行食品切害I]，大大提高了工作效率。基於上述目的本實用新型提供的一種食品切割機，包括傳送臺，所述傳送臺包括傳送鏈條，所述傳送鏈條上間隔設置有用於推動食品承載板的突起，所述傳送臺有至少一條軌道；刀具，所述刀具設置在所述傳送臺的軌道上，用於切割沿軌道傳送的被切物，包括切刀和臨近切刀的壓輪，壓輪繞固定軸轉動，並且壓輪的底端高於切刀刀片的底端，使當食品通過壓輪底端並被切刀的刀片切割時，壓輪繞軸滾動並提供向下壓力。進一步的，所述的傳送臺包括兩條軌道，分別為第一軌道和第二軌道，且第一軌道與第二軌道之間呈一角度，該角度的範圍為0°至180°。較佳的，所述的第一軌道與第二軌道之間的夾角為90°。較佳的，所述的傳送鏈條為兩根。進一步的，在所述的第一軌道和第二軌道上，分別設置了一所述刀具，使得所述刀具的刀片與被切物的傳送方向平行。進一步的，所述切刀還包括刀片、刀柄、切刀支架以及兩端固定在切刀支架上的第一固定杆，所述刀片通過所述刀柄彈性連接在第一固定杆上。可選的，所述切刀還包括兩端固定在切刀支架上的第一轉軸，所述刀柄設置在該第一轉軸上，使得其能夠繞第一轉軸自由轉動，並且所述刀柄尾端通過第一彈簧連接在第一固定杆上。進一步的，壓輪包括壓輪支架第二轉軸和一個以上的壓輪片，所述第二轉軸安裝在所述壓輪支架兩端側，所述壓輪片共同設置在所述第二轉軸上，並能繞第二轉軸轉動。較佳的，所述壓輪支架設置有豎直方向的長條形軌道，所述第二轉軸的兩端對應卡接在該軌道內，使得所述第二轉軸能夠沿所述軌道自由的上下滑動。可選的，所述兩端側的壓輪支架呈一「門」字型，該「門」型支架兩側相對的內表面上分別設置豎直方向的長條形軌道，在所述軌道上卡設一個連接塊，該連接塊可沿所述軌道自由上下滑動，所述第二轉軸的兩端分別固定在兩側支架的連接塊上。可選的，所述的壓輪包括壓輪片、壓輪柄、第二轉軸、壓輪支架和兩端固定在壓輪支架上的第二固定杆，所述每個壓輪片通過一個第二轉軸與壓輪柄連接，並使壓輪片能繞該第二轉軸自由轉動，所述壓輪柄尾端固定在所述第二固定杆上。進一步的，所述的壓輪還具有兩端固定在壓輪支架上的第三轉軸，所述壓輪柄設 置在第三轉軸上，所述壓輪片通過所述壓輪柄彈性連接在第二固定杆上，使得所述壓輪片可繞所述第二轉軸自由轉動。可選的，所述切刀和壓輪之間相互獨立，或兩者連接為一整體。可選的，所述的切刀支架和壓輪支架之間固定連接，使得多個所述刀片之間對應間隔設置有所述壓輪片。從上面所述可以看出，本實用新型提供的一種食品切塊機，其效率高，節省人力，大大降低了生產成本。
圖I為本實用新型實施例I的刀具整體俯視圖；圖2為本實用新型實施例I的刀具局部透視側視圖；圖3為本實用新型實施例I的切刀主視圖；圖4為本實用新型實施例I的切刀俯視圖；圖5為本實用新型實施例I的切刀左視圖；圖6為本實用新型實施例I的壓輪部分主視及部分剖視圖；圖7為本實用新型實施例I的壓輪部分俯視及部分剖視圖；圖8為本實用新型實施例I的壓輪側視圖；圖9為本實用新型實施例I的食品切割機整體主視圖；圖10為本實用新型實施例I的食品切割機整體俯視圖；圖11為本實用新型實施例I的食品切割機整體測視圖；圖12為本實用新型實施例2的刀具整體主視圖；圖13為本實用新型實施例2的刀具整體仰視圖；圖14為本實用新型實施例2的刀具整體左視圖；圖15為本實用新型實施例2的壓輪主視圖；圖16為本實用新型實施例2的壓輪俯視圖；圖17為本實用新型實施例2的壓輪左視圖。
具體實施方式
為使本實用新型的目的、技術方案和優點更加清楚明白，以下結合具體實施例，並參照附圖，對本實用新型進一步詳細說明。參考圖I和圖2，分別為本發明提供的食品切割機刀具實施例I的刀具整體俯視圖和局部透視側視圖。所述刀具包括切刀I和臨近切刀的壓輪2。切刀I由多組相互獨立的成對的刀柄13和刀片11組成；多個壓輪片21由第二轉軸22連接為一整體組成為壓輪2，所述壓輪2可繞第二轉軸22轉動，壓輪2的底端高於切刀I的刀片11的底端，使得當食品通過壓輪2底端並被刀片11切割時，壓輪2繞第二轉軸22轉動並提供向下的壓力，以保證被切割的食品直線前進而不會左右晃動。作為一個較佳實施例所述切刀I和壓輪2為相互獨立的結構。 參考圖3至圖5，分別為本發明提供的食品切割機刀具實施例I的切刀I的主視圖、俯視圖及側視圖。所述切刀I包括刀片11、第一轉軸12、刀柄13及設置在其尾端的第一彈簧連接柱131、第一彈簧14、第一固定杆15,以及切刀支架16。所述切刀I包含若干所述刀片11，該刀片11通過所述刀柄13設置在第一轉軸12上，並能繞其自由轉動，所述第一轉軸12的兩端固定在切刀支架16上，所述第一彈簧連接柱131固定在所述刀柄13的尾端,所述第一固定杆15設置在切刀支架16之間並兩端固定在切刀支架16上，所述刀柄13通過所述第一彈簧14固定在所述第一固定杆15上，從而使切刀刀柄13與固定杆15彈性連接。參考圖6至圖8，分別為本發明提供的食品切割機刀具實施例I的壓輪2的部分剖視及部分主視圖、部分剖視及部分俯視圖，以及壓輪2的側視圖。所述壓輪2包括壓輪支架26、安裝在所述壓輪支架26兩端側的第二轉軸22、一個以上的壓輪片21、軌道261及連接塊262。所述壓輪2上設置了多個壓輪片21，該多個壓輪片21共同設置在第二轉軸22上，並能繞第二轉軸22轉動，所述兩端側的壓輪支架26呈一「門」字型，該「門」型壓輪支架26兩側相對的內表面上分別設置所述的豎直方向的長條形軌道261，在所述軌道261上卡設一個連接塊262，該連接塊262可沿所述軌道261自由上下滑動，使得壓輪2可以實現上下
自由滑動。所述的切刀支架16和壓輪支架26之間可固定連接在一起，使得多個所述刀片11之間對應間隔設置有所述壓輪片21 ;也可採用分開固定的方式固定在切割機上，但需要保證多個所述刀片11之間對應間隔設置有所述壓輪片21。參考圖I至圖8，所述的切刀支架16和壓輪支架26之間固定連接，使得多個所述刀片11之間對應間隔設置有所述壓輪片21，且所述刀片11與刀片11間僅間隔一片所述壓輪片21。當把該刀具設置在食品切割流水線的切割機上時，當食品前進至設置刀具的位置時，所述壓輪2由於自身的重力將食品按壓住，同時由於壓輪2可以繞第二轉軸22自由轉動，使得食品不受壓輪2的按壓影響而繼續前進，同時又不能左右自由移動，此時，臨近壓輪片21對應設置的刀片11則沿著各自對應的壓輪片21對食品進行切割；食品繼續前進，刀片11繼續對食品進行切割，當食品完全通過該刀具時，刀具完成了對整個食品的切割。由於壓輪2可沿軌道261自由的上下移動，因此當食品的厚度變化時，所述壓輪2可隨時調整其高度，以適應不同的食品厚度。另外，切刀I的刀柄13尾端固定連接了第一彈簧連接柱131，並將通過第一彈簧14連接到第一固定杆15，一方面可以使刀柄13能夠不繞第一轉軸12隨意轉動，從而對食品精準切割；另一方面，又使其具有上下彈性活動的空間，以適應流水線表面凹凸不平的情況。另外，切刀I和壓輪2在各自的轉軸上設置的間距可以根據食品所需被切成的寬度而設置，即，所述刀具還可以完成各種寬度產品的切割；並且刀片11和壓輪片21的數目也可以不同於實施例中的所述刀片11與刀片11間僅間隔一片所述壓輪片21而根據需要進行設置，進一步的，由於刀片11互相之間是獨立存在的，因此，在條件要求合適的情況下，可以採取拆除部分刀片11的方式來實現增大最終完成的成品的尺寸要求，如間隔兩個或三個壓輪片21對應設置一個刀片11，這樣食品所切割完成的寬度就是原切割寬度的2倍或3倍；也可以在壓輪片21間的間距允許的條件下，在每個壓輪片21的兩側各設置一片刀片11，形成每兩片刀片11夾一片壓輪片21為一組，多組一字排開形成刀具，對食品進行切割；當然，也可根據需要設計其他形式的組合。需要指出的是，實施例I中所採用的壓輪2上下移動的設計並不局限於連接塊262 在軌道261上滑動的方式，還可以是直接在壓輪支架26上設置一條導軌261，並將第二滾軸22直接卡在導軌261上進行滑動，或者所屬技術領域普通技術人員能夠聯想到的其他滑動方式。另外實施例I中所採用的切刀I的刀柄13尾端設置的第一彈簧14的設計並非此類設計的唯一方式，也可以採用所屬技術領域普通技術人員能夠聯想到的其他彈性結構來設計。參考圖9至圖11，分別為本實用新型提供的食品切割機實施例I的切割機整體主視圖、俯視圖及側視圖。所述食品切割機包括傳送臺3和刀具4。所述傳送臺3包括機架31、電機32、傳送鏈條滾軸33、傳送鏈條34、突起35、第一軌道36、第二軌道37，以及緩衝段38。在所述的第一軌道36和第二軌道37上，分別設置了一刀具4，使得所述刀具4的刀片11與被切物的傳送方向平行；電機32帶動傳送鏈條滾軸33轉動並帶動傳送鏈條34向前運動，設置在傳送鏈條34上的突起35則隨傳送鏈條34的前進而向前進，並推動卡在該突起35前端並放置在第一軌道36上的食品承載板向前進，將被切物放置在該食品承載板上，則被切物隨著傳送鏈條34的前進而前進，當被切物前進到刀具4的位置，刀具4開始對被切物進行切割，當被切物完全通過刀具4時，刀具4完成對被切物的切割；突起35繼續將食品承載板向前推進，當運行到第一軌道36與第二軌道37的交界處時，突起35將食品承載板推至第二軌道37上，並隨傳送鏈條34繼續前進，並最終返回其初始位置，而當食品承載板運行到第二軌道37上時，第二軌道37上設置的突起35將繼續將食品承載板沿第二軌道37向前推進，當食品承載板運行到第二軌道37上的刀具4的位置時，該刀具4對被切物進行第二次切割，當第二次切割完成時，第二軌道37上的突起35繼續將食品承載板推行至第二軌道的尾端平臺，則完成了對被切物的兩次連續切割。通過此種切割機設計，可以實現對食品切割的自動化生產，取代了傳統的人力操作，提高了效率，降低了生產成本，並且更加安全、衛生。從以上所述可以看出，此切割機可將整塊的被切物先通過第一次切割形成條狀物，再經過第二次切割形成塊狀物，當所需切成的塊狀物為正方形時，則可將第一軌道36與第二軌道37間的夾角設置為90°，若想切割菱形塊狀物，則可設置60°或120°的夾角，根據不同的需求，可以隨時調整第一軌道36與第二軌道37間的夾角，該夾角可在0°至180°之間變化。另外，若需對被切物進行第三次切割，或者只需進行一次切割，則可設置第三軌道或只設置第一軌道即可，根據需要都可以進行調整。此實施例I採用的傳送鏈條34為兩條，當然根據不同需求也可以設計僅有I條或具有3條、4條傳送鏈條34的切割機，這裡並不限制其數目。所述突起35之間的間隔距離可根據食品承載板的尺寸進行設計，保證兩個突起35之間能夠放置至少一個食品承載板。另外，因為在被切物的傳送軌道交換時，食品承載板難免會碰到軌道交界處的拐角，為了使被切物在軌道間的傳遞更加順暢並避免其產生不必要的損傷，可在軌道交界處設置緩衝段38 (參考圖10)，以保證託盤能準確並快速地傳送。 參考圖12至圖14，分別為本發明提供的食品切割機刀具實施例2的刀具整體主視圖、仰視圖和側視圖。所述刀具包括切刀I和臨近切刀的壓輪2，其中切刀I的結構參考圖3至圖5。切刀I由多組相互獨立的成套的刀柄13和刀片11組成，同時壓輪2也是由多組相互獨立的成套的壓輪柄23和壓輪片21組成，並可繞第二轉軸22轉動，壓輪2的底端高於切刀I的刀片11的底端，使得當食品通過壓輪2底端並被刀片11切割時，壓輪2繞第二轉軸22轉動並提供向下的壓力，以保證被切割的食品直線前進而不會左右晃動。作為一個較佳實施例所述切刀I和壓輪2為相互獨立的結構。參考圖15至圖17，分別為本發明提供的食品切割機刀具實施例2的壓輪2的主視圖、俯視圖及側視圖。所述壓輪2包括壓輪柄23、第二轉軸22、通過所述第二轉軸22與壓輪柄23連接的壓輪片21、連接在壓輪柄23尾端的第二彈簧連接柱231、第二彈簧24、壓輪支架26、兩端固定在壓輪支架26上的第二固定杆25、以及兩端固定在壓輪支架26上的第三轉軸27。所述壓輪柄23前端固定有第二轉軸22，所述每個壓輪片21通過一個所述第二轉軸22與壓輪柄23連接，並使壓輪片21能繞所述第二轉軸22自由轉動，所述壓輪片21通過所述壓輪柄23設置在第三轉軸27上，並能夠整體繞第三轉軸27自由轉動，所述第三轉軸27的兩端設置在壓輪支架26上，所述第二固定杆25兩端固定在壓輪支架26上，所述壓輪柄23的尾端固定連接第二彈簧連接柱231，該第二彈簧連接柱231通過所述第二彈簧24連接到所述第二固定杆25上，從而使得壓輪片21彈性通過壓輪柄23彈性連接在第二固定杆25上。當然，此處的第二彈簧連接柱231的作用是起到更好的彈性連接作用，並不代表此處非設連接柱不可，也可以將第二彈簧25直接連接在壓輪柄23的尾端，也可達到本發明的目的。實施例2與實施例I所公開的刀具的區別在於所述壓輪2的設計。圖12至圖17中，壓輪2的連接設置類似於切刀I。所述的切刀支架16和壓輪支架26之間固定連接，使得多個所述刀片11之間對應間隔設置有所述壓輪片21，且所述刀片11與刀片11間僅間隔一片所述壓輪片21。當把該刀具設置在食品切割流水線的切割機上時，當食品前進至設置刀具的位置時，所述壓輪2由於第二彈簧24對其施加的彈力將食品按壓住，同時由於壓輪2可以繞第三轉軸27自由轉動，使得食品不受壓輪2的按壓影響而繼續前進，同時又不能左右自由移動，此時，緊靠壓輪片21對應設置的刀片11則沿著各自對應的壓輪片21對食品進行切割；被切物繼續前進，刀片11繼續對食品進行切割，當食品完全通過該刀具時，刀具完成了對整個食品的切割。實施例2中所設計的壓輪2，通過在壓輪柄23尾端固定連接了第二彈簧連接柱231，並將通過第二彈簧24連接到第二固定杆25，一方面可以使壓輪柄23能夠不繞第三轉軸27隨意轉動，從而對食品精準切割；另一方面，又使其具有上下彈性活動的空間，以適應食品表面凹凸不平的情況。當然，所述壓輪2的設計也可以採用直接將壓輪柄23的尾端固定在所述第二固定杆25上並將其兩端連接在所述連接塊262上，並且去掉第三轉軸27，則可實現類似實施例I的壓輪2的技術效果，即壓輪2可沿軌道261自由的上下移動，因此當食品的厚度變化時，所述壓輪2可隨時調整其高度，以適應不同的食品厚度。 需要指出的是，實施例2中所採用的壓輪2的壓輪柄23尾端設置的第二彈簧24的設計並非此類設計的唯一方式，也可以採用所屬技術領域普通技術人員能夠聯想到的其他彈性結構來設計。另外，切刀I和壓輪2在各自的轉軸上設置的間距可以根據食品所需被切成的寬度而設置，即，所述刀具還可以完成各種寬度產品的切割；並且刀片11和壓輪片21的數目也可以不同於實施例中的所述刀片11與刀片11間僅間隔一片所述壓輪片21而根據需要進行設置，進一步的，由於刀片11互相之間是獨立存在的，因此，在條件要求合適的情況下，可以採取拆除部分刀片11的方式來實現增大最終完成的成品的尺寸要求，如間隔兩個或三個壓輪片21對應設置一個刀片11，這樣食品所切割完成的寬度就是原切割寬度的2倍或3倍；也可以在壓輪片21間的間距允許的條件下，在每個壓輪片21的兩側各設置一片刀片11，形成每兩片刀片11夾一片壓輪片21為一組，多組一字排開形成刀具，對食品進行切割；當然，也可根據需要設計其他形式的組合。不需將切刀I和壓輪2如上述實施例中所述的利用切刀支架16和壓輪支架26固定連接在一起，作為較佳的實施例，切刀I與壓輪2之間可拆解為構成刀具的相互獨立兩部分。所屬領域的普通技術人員應當理解以上所述僅為本發明的具體實施例而已，並不用於限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所做的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。
權利要求1.ー種食品切割機，其特徵在於，包括 傳送臺，所述傳送臺包括傳送鏈條，所述傳送鏈條上間隔設置有用於推動食品承載板的突起，所述傳送臺有至少一條軌道； 刀具，所述刀具設置在所述傳送臺的軌道上，用於切割沿軌道傳送的被切物，包括切刀和臨近切刀的壓輪，壓輪繞固定軸轉動，並且壓輪的底端高於切刀刀片的底端，使當食品通過壓輪底端並被切刀的刀片切割時，壓輪繞軸滾動並提供向下壓力。
2.根據權利要求I所述的食品切割機，其特徵在於，所述的傳送臺包括兩條軌道，分別為第一軌道和第二軌道，且第一軌道與第二軌道之間呈一角度，該角度的範圍為O。至180。。
3.根據權利要求2所述的食品切割機，其特徵在於，所述的第一軌道與第二軌道之間的夾角為90°。
4.根據權利要求I所述的食品切割機，其特徵在於，所述的傳送鏈條為兩根。
5.根據權利要求2所述的食品切割機，其特徵在於，在所述的第一軌道和第二軌道上，分別設置了一所述刀具，使得所述刀具的刀片與被切物的傳送方向平行。
6.根據權利要求I所述的食品切割機，其特徵在於，所述切刀還包括刀片、刀柄、切刀支架以及兩端固定在切刀支架上的第一固定杆，所述刀片通過所述刀柄彈性連接在第一固定杆上。
7.根據權利要求6所述的食品切割機，其特徵在幹，所述切刀還包括兩端固定在切刀支架上的第一轉軸，所述刀柄設置在該第一轉軸上，使得其能夠繞第一轉軸自由轉動，並且所述刀柄尾端通過第一彈簧連接在第一固定杆上。
8.根據權利要求I所述的食品切割機，其特徵在於，壓輪包括壓輪支架第二轉軸和一個以上的壓輪片，所述第二轉軸安裝在所述壓輪支架兩端側，所述壓輪片共同設置在所述第二轉軸上，並能繞第二轉軸轉動。
9.根據權利要求8所述的食品切割機，其特徵在於，所述壓輪支架設置有豎直方向的長條形軌道，所述第二轉軸的兩端對應卡接在該軌道內，使得所述第二轉軸能夠沿所述軌道自由的上下滑動。
10.根據權利要求9所述的食品切割機，其特徵在於，所述兩端側的壓輪支架呈一「門」字型，該「門」型支架兩側相対的內表面上分別設置豎直方向的長條形軌道，在所述軌道上卡設ー個連接塊，該連接塊可沿所述軌道自由上下滑動，所述第二轉軸的兩端與分別固定在兩側支架的連接塊上。
11.根據權利要求I所述的食品切割機，其特徵在於，所述的壓輪包括壓輪片、壓輪柄、第二轉軸、壓輪支架和兩端固定在壓輪支架上的第二固定杆，所述每個壓輪片通過ー個第ニ轉軸與壓輪柄連接，並使壓輪片能繞該第二轉軸自由轉動，所述壓輪柄尾端固定在所述第二固定杆上。
12.根據權利要求11所述的食品切割機，其特徵在於，所述的壓輪還具有兩端固定在壓輪支架上的第三轉軸，所述壓輪柄設置在第三轉軸上，所述壓輪片通過所述壓輪柄弾性連接在第二固定杆上，使得所述壓輪片可繞所述第二轉軸自由轉動。
13.根據權利要求I所述的食品切割機，其特徵在於，所述切刀和壓輪之間相互獨立，或兩者連接為一整體。
14.根據權利要求2-13任意一項所述的食品切割機，其特徵在幹，所述的切刀支架和壓輪支架之間固定連接，使得多個所述刀片之間對應間隔設置有所述壓輪片。
專利摘要本實用新型公開了一種食品切割機，包括傳送臺，所述傳送臺包括傳送鏈條，所述傳送鏈條上間隔設置有用於推動食品承載板的突起，所述傳送臺有至少一條軌道；刀具，所述刀具設置在所述傳送臺的軌道上，用於切割沿軌道傳送的被切物，包括切刀和臨近切刀的壓輪，壓輪繞固定軸轉動，並且壓輪的底端高於切刀刀片的底端，使當食品通過壓輪底端並被切刀的刀片切割時，壓輪繞軸滾動並提供向下壓力；當壓輪片按壓被切物並隨被切物的前進而轉動時，刀片沿壓輪片對被切物進行切割，此種食品切割機，其效率高，節省人力，大大降低了生產成本。
文檔編號B26D7/02GK202572473SQ201220110638
公開日2012年12月5日 申請日期2012年3月22日 優先權日2011年12月23日
發明者高樹滿, 高樹聰 申請人:高樹滿, 高樹聰