青椒斬蛋經典做法（煎個完整的青椒斬蛋其實很簡單）

2023-10-24 22:52:51 1

這世上能讓人奮勇向前的動力，除了自己的自律和對成功的渴望，還有一種就是窮，有時候對那些什麼都上綱上線的說自己的抱負啊、理想啊這些冠冕堂皇的話，聽著想罵人，裝啥呢，你要是有幾個億傍身未必不會過著豬一般吃吃喝喝的頹廢生活，反正要是我我肯定會，生活裡啥都缺，尤其是缺錢，所以不敢停下來，說這些呢其實是為了引出我們今天的關鍵人物出場，我家一個表妹，小時候她是被家裡一直寵大的，除了讀書啥事都做不好，這樣說她一點都不為過，長大結婚生子以後也是家裡人幫襯，孩子長大真的是不知不覺的事兒，直到孩子大了她們一家才單獨生活，然後最大的問題就來了，家裡沒人會做飯，老公工作比她還忙根本沒時間管家裡事兒，自然就是她擔著了，剛開始吃外賣也沒覺得有什麼不妥，直到她孩子跟她說她好朋友的媽媽特別會做飯，人家媽媽可好了之類的，她才醒悟，生活從陽春白雪到柴米油鹽對她是個不小的考驗，我一度以為這丫頭肯定要崩潰的，直到她曬了一個朋友圈。

那天她曬了一個青椒斬蛋的照片，雞蛋居然沒有破，以她現在勉強把東西做熟的水平能把雞蛋做的不碎那是不太可能的，就算我長期做飯，這種顛勺也不是每次都能做好啊，一時好奇就問了她，她告訴我後我先是大笑然後就是佩服，要說知識就是力量呢，讀書讀到腦子靈光也不都是書呆子，她把青椒斬蛋做到不碎的做法至少我是服了，我現在就告訴你，要是你也在找方法那就來對了，這方法成功率百分之百，我打包票的。

今日推薦—青椒斬蛋

食材：雞蛋3個、甜椒1個

做法：油、鹽、雞精

做法：1、甜椒去籽，洗乾淨切成細丁，加雞蛋、一茶匙鹽、少許雞精一起攪拌均勻。

2、取平底鍋燒熱，加兩大勺油燒六成油，就是油稍稍有點冒煙這樣子，將雞蛋液下鍋平攤直到表面的蛋液也凝固，小火煎，大火是一定會糊底的。

3、最關鍵的一步來了，把煎蛋的半成品倒在盤子裡，然後用平底鍋蓋上將盤子反過來就可以了，煎蛋完好無損的在鍋裡了。

4、再將貼近鍋底的那面小火煎熟就好了，順勢讓煎蛋滑到盤子裡，輕鬆搞定。

溫馨小貼士：

這個青椒斬蛋真的沒有什麼要特別交代的，如果非要說就是，不要把盤子摔了，哈哈，因為最關鍵的一步就是把盤子倒扣過來的這一步，然後就是不要燙到自己的手，好啦，在家多練習哈，除了青椒斬蛋其他的蔬菜也都是可以的，煎餅用這個方法也不錯哈。

這件事讓我覺得不會做飯不可怕，沒有文化和經驗才可怕，你在家苦練顛勺好幾年的結果跟人家用點小竅門的結果是一樣，是不是覺得有點心酸，人生不就是這樣嗎?你覺得你已經拼了命的在努力了，到頭來才發現這只是看起來很努力而已，然而你還是很享受這個追逐的過程，這不就跟我們周而復始的做菜，無非就是盼著吃的人在品嘗後對你會心一笑嗎？

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