冰淇淋物料的膨化方法

2023-06-11 08:56:46 1

專利名稱：冰淇淋物料的膨化方法
水淇淋物料的膨化方法[技術領域]本發明涉及一種冰淇淋物料的膨化方法，該方法可以對冰淇淋 物料的物料連續膨化。[技術背景]目前製做水淇淋物料的所用物料均需經過冷卻膨化過程，現有 的膨化方法是由設置在冷卻夾層套內的雙向攪籠組成。物料在雙向攪籠推動下， 在冷卻夾層套內反覆攪拌冷卻。 一段時間後才能放料，上述雙向攪籠只起到推 進攪拌作用，且其外環攪拌葉片與夾層套內壁間隙過大，物料容易貼附在夾層 套內壁上，直接影響了物料製冷效果。現有膨化方法因其設計結構所限只能間 歇式生產，不能連續進料出料，因此其生產效率較低。冰洪淋物料的膨化方法。本發明上述目的是通過以下技術方案得到實現的。一種冰洪淋物料的膨化方法，其特徵在於所說的該膨化方法由裝配在冷卻夾層套殼體內的電機總成帶動攪籠傳動軸旋轉，攪籠傳動軸上設置有與軸向呈 斜角裝配的間斷式推進刮板。上述間斷式推進刮板相互之間獨立裝配在傳動軸 上，物料在推進刮板作用下呈無規則狀態進行攪拌。為防止物料粘附在夾層套 內壁上，上述傳動軸上每組刮板相位差角四十五度部位裝有刮刀片。本發明與現有間歇式冰淇淋物料的膨化方法比較，具有冷卻速度快，膨化 效果好，可連續進料出料，生產效率高等優點。下面介紹本發明具體實施例。 一種水淇淋物料的膨化方法，該膨化方法由裝配在冷卻夾層套殼體內的電 機總成帶動攪籠傳動軸旋轉，攪籠傳動軸上設置有與軸向呈斜角裝配的間斷式 推進刮板。本實施例中，冷卻夾層套殼體通過製冷液進口與出口與外部製冷裝置 相接。殼體內裝配有攪籠傳動軸，該軸採用空心軸，軸上裝有與軸向呈45°斜角的推進刮板，刮板與殼體內壁間隙為1.0-2. 5mm之間。每組刮板對應傳動軸相 位差角90 °位置裝有刮刀片。上述夾層套殼體兩端設有進料口和出料口。
權利要求
1. 一種冰淇淋物料的膨化方法，其特徵在於所說的該膨化方法由裝配在冷卻夾層套殼體內的電機總成帶動攪籠傳動軸旋轉，並帶動與軸向呈斜角裝配的間斷式推進刮板低速轉動。
2.根據權利要求1所述的膨化方法，其特徵在於所說的傳動軸上每組刮板 相位差角為45°部位裝有刮刀片。
全文摘要
本發明涉及一種冰淇淋物料的膨化方法，該膨化方法由裝配在冷卻夾層套殼體內的電機帶動絞龍傳動軸旋轉，絞龍傳動軸上設置有與軸向呈斜角裝配的間斷式推進刮板，每組刮板對應傳動軸相位差角45°角部位裝有刮刀片。本膨化方法進出料口設在膨化殼體兩端，可在旋轉攪拌膨化過程中連續進料和出料。該膨化方法與現有間歇式冰淇淋物料的膨化方法比較，具有物料攪拌冷卻速度快、膨化效果好、生產效率高等優點。
文檔編號A23G9/04GK101396058SQ20071015734
公開日2009年4月1日 申請日期2007年9月30日 優先權日2007年9月30日
發明者常慶發 申請人:常慶發